Bolo de Chocolate do Jurandir

( Foto: Portal de Paulínia )

Massa de Chocolate :
Ingredientes:
1 ¼ xícara de chá de leite integral
¾ de xícara de chá cacau em pó
½ xícara de chá chocolate em pó
½ xícara de chá de creme de leite
1 ¼ xícara de farinha de trigo especial
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento químico em pó
230 gr manteiga sem sal
1 ½ xícara de açúcar refinado
4 ovos

Modo de Preparo:
Aqueça o leite, acrescente o cacau e misture bem, junte o creme de leite e deixe esfriar. Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bata a manteiga até ficar leve e fofa, adicione o açúcar aos poucos, batendo bem, acrescente os ovos, um a um, batendo mais, junte a baunilha. Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos. Despeje em assadeira untada e polvilhada e asse a 180° C por 30 minutos.

Calda para Cobrir:

2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
60 grs de manteiga
1 1\2 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo:
Leve tudo ao fogo até engrossar fure o bolo e coloque ainda no bolo quente a calda fervendo.
Jurandir Affonso