Bolo de Coco Queimado

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

3/4 de xícara (chá) de óleo

1 colher de amido de milho

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 barra de chocolate ao leite de 1 kg

1/2 lata de creme de leite

Recheio:

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado

1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha. Coloque em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em forno a 180ºC. Deixe esfriar ,corte ao meio,passe o recheio,coloque a outra metade do bolo e cubra com a cobertura.

Cobertura:

Derreta o chocolate no micro-ondas e, em seguida, misture o creme de leite para cobrir o bolo.

Recheio:

Em uma panela, coloque o açúcar para caramelar e, em seguida, coloque o coco em um recipiente. Adicione o leite e deixe por 30 minutos para hidratar. Coloque o leite condensado, o coco hidratado na panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar até engrossar.

André Meana