Farofa Verde

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de canola

½ unidade e cebola

½ xícara de alho poro

1 xícara e abobrinha

2 folhas de couve

½ xícara de azeitona

½ colher e chá de sal

½ xícara e chá de salsa e cebola

1 xícara de chá de farinha de mandioca

½ xícara de farinha de aveia

1 colher de sopa de amaranto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho poro no óleo rapidamente;

Junte a abobrinha e deixe cozinhar por 3 minutos;

Junte a couve, a azeitona, o sal, a salsa e cebolinha, cozinhe rapidamente e finalize misturando a farinha de mandioca, a farinha de aveia e o amaranto.

Fonte: Folha Vitoria