Lasanha de Carne-Seca

Ingredientes:

. 500g de massa para lasanha

. 1 Kg de carne seca dessalgada,cozida e desfiada

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 cebola pequena picada

. 1 dente de alho picado

. Sal e pimenta a gosto

. 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

. 2 tomates se pele e sementes picados

. 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento da carne

Molho:

. 1 Kg de abóbora

. 3 colheres (sopa) de azeite

. 1 cebola pequena picada

. 1 dente de alho picado

. 3 xícaras (chá) de caldo de legumes

. Sal e pimenta a gosto

. 1 embalagem de cream cheese (150g)

. 300g de mussarela ralada

. Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne seca, tempere com o sal e a pimenta. Junte a azeitona, o tomate e o caldo do cozimento. Deixe cozinhar durante 5 minutos com a panela tampada. Reserve.

Molho: 

Descasque e corte a abóbora em cubos pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente a abóbora e refogue por 5 minutos. Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar bem macia. Tempere com o sal e a pimenta. No liquidificador, bata a abóbora com o cream cheese. Montagem: Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, carne seca e mussarela. Polvilhe a salsa, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 25 minutos. Sirva em seguida.

Foto: Ormuzd Alves

Fonte: Claudia