Bolo de Maçã Fofinho e Funcional

Ingredientes:

2 maçãs se casca grandes (mais 1 maçã para fatiar e colocar em cima , enfeitando)

2 ovos inteiros

1 banana

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara e 1/2 de farelo de aveia integral

canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

Corte uma maçã em fatias finas, deixe reservada em um bowl com água filtrada e limão espremido para não escurecer. Bata 2 maçãs no liquidificador com a banana e os ovos. Acrescente o farelo de aveia e o fermento e mexa bem. Coloque em uma forma antiaderente ou untada com óleo de coco e enfeite com as fatias de maçã reservadas . Asse em forno a 180 graus por 30 minutos ou quando estiver dourado . Polvilhe a canela e sirva. 

Créditos: Malu Lobo do site Pé da Cozinha.