Cestinhas com Salpicão

Ingredientes:

.500 g de massa de pastel

.1 xícara (chá) de peito de frango desfiado

.2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos

.1 xícara (chá) de salsão cortado em cubinhos

.1 pimentão vermelho cortado em cubinhos

.1 pimentão verde cortado em cubinhos

.1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

.1/4 de xícara (chá) de uva passa

.1 maçã verde cortada em cubinhos

.sal a gosto

.2 colheres (sopa) de salsa picada

.1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparo:

Corte a massa de pastel em quadrados de 10 cm x 10 cm. Molde os quadrados de massa em forminhas de empadinha. Coloque-as em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar. Desenforme e reserve. Em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, o salsão, os pimentões coloridos, a azeitona verde, a uva passa e a maçã. Tempere com sal e a salsa. Envolva a maionese e recheie as cestinhas de massa de pastel. Sirva com salada de folhas verdes.

Dica:

Você pode acrescentar ao salpicão uva Itália cortada em quarto e sem sementes.

Foto: Ormuzd Alves

Fonte: Ana Maria