25 de abril de 2013

Bolo de Melado


Ingredientes :
1 xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (160g)
 1 colher (café) de noz moscada em pó (1,5g)
 1 xícara (chá) de manteiga (180g) 
1 colher (café) de cravo em pó (1,5g) 
3 gemas (cerca de 60g)
 1 colher (café) de canela em pó (1,5g)
 1 xícara (chá) de melado de cana (280g)
 1 colher (café) de fermento em pó (4g)
 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (2g)
 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (275g)
 ½ xícara (chá) de água (100ml) 
3 claras em neve (cerca de 120g)
 1 colher (café) de gengibre em pó (1,5g)

Como Fazer ?
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até homogeneizar. Adicione o melado e continue batendo até obter um creme fofo. Aos poucos, junte o bicarbonato já dissolvido na água intercalando com as especiarias, o fermento e a farinha e misture bem. Por último, incorpore as claras delicadamente. Despeje na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e polvilhe com o GLAÇÚCAR.

Dicas : 
Se preferir, asse em assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado e, depois de frio, corte o bolo em quadrados, passando-os pelo GLAÇUCAR.Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.
Fonte : União

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