Fazendo eu uma das minhas viagens pela net, procurava algo gostoso e prático , quando encontrei essa maravilha e ainda light.
Como não amar ?
É do Blog Gordoidinha
Ingredientes :
. 1/2 Abóbora Japonesa picada em cubos sem casca (Para variar, faça um dia com casca)
. 1 cebola média
. 2 dentes de alho
. 1 cubo de Caldo de Carne (ou aquele Caldo Bahiano, para peixes e moquecas)
. Azeite
. Sal, Cominho, Páprica Picante, Pimenta do Reino e Curry
Instruções:
Pique a cebola e o alho. Refogue uns 3 minutos em um fio de azeite.
Dissolva o Caldo em meio copo de água quente e jogue na panela com a cebola e o alho refogados. Jogue a Abóbora picada por cima de tudo e acrescente água até cobrir quase tudo. Só uns pedacinhos de Abóbora ficam saindo pra fora da água.
Toque fogo alto nisto! Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe estar. De vez em quando dê uma cutucada para ver a consistência. Só tire a panela do fogo quando a Abóbora estiver beeeem molinha.
Esprema com a colher para saber o ponto. Está bem molinha? Você amassou fácil com a colher? Jogue tudo no liquidificador. Bata, bata E bata! Bata muito. ESPANQUE! Até conseguir um creme homogêneo. Se ficar grosso demais, vá colocando água até atingir uma consistência do seu gosto.
Coloque este creme batido na panela de volta e tempere com: sal, Cominho, Páprika Picante, Curry e Pimenta do Reino. Tempere à gosto, mas acrescente tudo com calma, porque estes temperos são bem picantes! Fácil, né? E fica ótimo.
Fonte : Blog Gordoidinha
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