Suco de 1 limão
1 embalagem de sobrecoxa
sal
1/2 embalagem de bacon em cubos
1 embalagem de linguiça tipo portuguesa cortada em rodelas
1 cebola grande picada
3 tomates sem pele e em cubos
1/2 repolho pequeno em folhas rasgadas
2 xícaras de arroz branco
cheiro verde picado a gosto
1 maço de temperos verdes
Modo de Fazer:
Descongele as sobrecoxas conforme as instruções da embalagem. Tempere-as com o suco de limão e ½ colher (sopa) de sal. Reserve.
Aqueça uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura, junte as sobrecoxas de frango e refogue até ficarem douradas. Acrescente a linguiça, a cebola e frite por alguns minutos. Junte os tomates, o repolho, o arroz e tempere com o sal restante.
Acrescente água fervente até cobrir o arroz (cerca de 3 dedos acima do nível dos grãos), junte o maço de temperos verdes e cozinhe em fogo médio. Quando a água estiver quase secando, retire o maço de temperos e mantenha o cozimento até a água secar completamente.
Desligue o fogo, polvilhe o cheiro-verde e sirva
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