Quiche de Alho Poró e Queijo Branco

Ingredientes:

Massa:

200g de farinha de trigo

160g de manteiga

1 gema

Sal a gosto

Recheio:

1 colher de sopa de azeite extra virgem

2 talos de alho poró

500g de queijo minas frescal

1 colher de sopa de manteiga derretida

4 ovos

½ xícara de chá de creme de leite

1 xícara de chá de leite integral

1 colher de chá de curry

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Massa:

Em uma travessa, coloque a farinha de trigo, a manteiga e misture bem. Adicione a gema, o sal e misture até virar uma massa bem homogênea. Coloque a massa envolvida em um filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. Evite trabalhar demais a massa, para manter a crocância.

Retire a massa da geladeira. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa sobre a forma. Ela deve cobrir o fundo e as laterais.

Preaqueça o forno a 200°C. Coloque uma folha de papel-manteiga sobre a torta e coloque alhos crus sobre o papel para a massa não subir. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos, até que esteja dourada. Passados os 20 minutos de forno, retire os alhos e o papel e reserve a massa.

Recheio:

Pique os talos de alho poro. Em uma frigideira, acrescente o azeite, os talos de alho poro e deixe refogar. Reserve.

Em uma tigela, coloque o queijo minas amassado com um garfo, a manteiga derretida, os ovos e misture. Adicione o creme de leite, o leite, o curry e o sal, termine de misturar. Acrescente o alho poro refogado e misture novamente.

Montagem:

Na massa pré-assada, coloque o recheio frio e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve a torta ao forno para assar por 50 minutos a uma hora, até que a superfície fique dourada.

Chef Dalton Rangel

Fonte: Gshow

Quiche de Tomate Cereja com Requeijão

Ingredientes :
1 receita de massa básica
2 ovos grandes
1/2 xícara de creme de leite fresco
Sal a gosto
1 xícara de requeijão
1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
Folhas de orégano fresco a gosto

Modo de Preparo:
Prepare a massa básica e forre com ela uma fôrma de fundo falso, própria para quiches, de 28 centímetros de diâmetro. Com um garfo, faça furos na superfície da massa. Leve ao forno moderado (180 °C) por 30 minutos. Não deixe dourar, a massa deve apenas ficar firme. Numa vasilha, bata ligeiramente os ovos. Junte o creme de leite, sal e o requeijão, misture bem e despeje sobre a massa pré-assada. Tempere o tomate com sal e espalhe sobre o recheio (ainda líquido) com a parte cortada voltada para cima. Leve ao forno moderado por 20 minutos, até dourar. Deixe esfriar um pouco e retire o aro da fôrma com cuidado. Decore com folhas de orégano e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Foto: Pedro Rubens

Fonte : Revista Claudia

Receita Básica de Quiche

Ingredientes :

2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
125 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Modo de Preparo:
Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos. Abra a massa e forre a forma. Depois de recheadas e assadas, as quiches podem ser embaladas frias em filme plástico e congeladas na própria fôrma (se for refratária). Na hora de servir, leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por dez a 15 minutos. Para saber se a quiche está assada, abra o forno e, com cuidado, balance ligeiramente a fôrma. Se o recheio estiver um pouco mole no centro e mais firme nas laterais, ela está pronta.

Fonte : Revista Claudia

Quiche de Liquidificador de Tomate e Queijo

Ingredientes :
Massa: 
. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 1 ovo, 1 colher (chá) de sal.

Recheio: 
. 2 ovos
. ½ xícara (chá) de leite
. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 200 g de ricota
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de molho de tomate
. 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
. 1 tomate fatiado
. 1 cebola fatiada
. Azeite para regar
. Orégano para polvilhar

Modo de Preparo:

Massa: Em uma tigela, misture a farinha com a margarina até ficar uma farofa umedecida. Junte o ovo e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 23 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o parmesão, a ricota, o sal a pimenta e o molho de tomate. Misture metade da azeitona e despeje sobre a massa. Asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 40 minutos. Retire do forno, cubra a torta com as fatias de tomate e cebola, regue com o azeite e polvilhe o orégano. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até os legumes murcharem. Na hora de servir espalhe o restante da azeitona. 
 Foto : Ormuzd Alves
Fonte : Anamaria

Quiche de Tomate Cereja com Requeijão

Ingredientes :
1 receita de massa básica
2 ovos grandes
1/2 xícara de creme de leite fresco
Sal a gosto
1 xícara de requeijão
1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
Folhas de orégano fresco a gosto

Modo de Preparo:
Prepare a massa básica e forre com ela uma fôrma de fundo falso, própria para quiches, de 28 centímetros de diâmetro. Com um garfo, faça furos na superfície da massa. Leve ao forno moderado (180 °C) por 30 minutos. Não deixe dourar, a massa deve apenas ficar firme. Numa vasilha, bata ligeiramente os ovos. Junte o creme de leite, sal e o requeijão, misture bem e despeje sobre a massa pré-assada. Tempere o tomate com sal e espalhe sobre o recheio (ainda líquido) com a parte cortada voltada para cima. Leve ao forno moderado por 20 minutos, até dourar. Deixe esfriar um pouco e retire o aro da fôrma com cuidado. Decore com folhas de orégano e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Foto: Pedro Rubens

Fonte : Revista Claudia

Receita Básica de Quiche

Ingredientes :

2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
125 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Modo de Preparo:
Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos. Abra a massa e forre a forma. Depois de recheadas e assadas, as quiches podem ser embaladas frias em filme plástico e congeladas na própria fôrma (se for refratária). Na hora de servir, leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por dez a 15 minutos. Para saber se a quiche está assada, abra o forno e, com cuidado, balance ligeiramente a fôrma. Se o recheio estiver um pouco mole no centro e mais firme nas laterais, ela está pronta.
Fonte : Revista Claudia

Quiche de Ricota com Brócolis

Ingredientes: 
Massa:
1  1/2 xícara de farinha de trigo
150g de margarina (com sal)
1 Ovo
2 Colheres (sopa) de queijo ralado

Recheio:
500g de Ricota
2 Ovos
1 Lata de creme de leite (com soro)
150g de queijo minas (pode ser meia cura) ralado
1 Colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
Parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
Brócolis cozido e picado

Como Fazer ?
Massa :
Juntar os ingredientes e misturar bem com a mão até formar a massa. Espalhe a massa na assadeira de forma que se forme um "recipiente" para o recheio. 
Utilizar uma assadeira redonda com a lateral destacável (para poder cortar o quiche mais facilmente)

Recheio:
Pique bem a ricota e junte os outros ingredientes (com exceção do brócolis e do parmesão) e faça uma massa relativamente homogênea.
Se você achar necessário, pode bater essa mistura no liquidificador, porém eu prefiro fazer isso na mão mesmo!
Junte o brócolis cozido e picado à mistura e despeje tudo sobre a massa preparada anteriormente.
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima (só pra ficar bonito, hehehe!)
Ponha para assar no forno a 180ºC por uns 30 minutos (no mínimo, mas é bom verificar se a borda está crocante para ver se realmente está assado)
Receita indicada por eduozzy 
Foto :  Elisaharumi
Fonte : Cybercook

Quiche de 3 Queijos

Ingredientes:
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
. 1 ovo
. 3 colheres (sopa) de água gelada.

Recheio:
. 1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
. 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo tipo Catupiry®
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1 pitada de pimenta-do-reino branca
. 200 g de espinafre picado

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo :

Numa superfície lisa, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Com uma faca grande, pique bem a manteiga até obter uma farofa. Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água. Misture rapidamente com um garfo. Sove ligeiramente até obter uma bola de massa. Embrulhe-a em filme plástico e mantenha na geladeira por cerca de 30 minutos.

Aqueça o forno em temperatura média. Com a massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível com 25 cm de diâmetro. Apare a borda e com um garfo e faça vários furos no fundo da massa. Forre a massa com papel-alumínio e asse por 15 minutos ou até ficar firme. Retire o papel-alumínio e asse por mais cinco minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado.

Recheio: 
Numa tigela média, junte todos os ingredientes e misture bem. Transfira para a massa reservada. Asse por 25 minutos ou até o recheio se firmar.
Foto : Eduardo Delfim
Fonte : Ana Maria

Quiche de Arroz e Queijo

Ingredientes:
Massa:
. 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Recheio:
. 100g de queijo mussarela cortado em cubos
. 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
. 1 colher (sopa) de salsa picada.

Cobertura:
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
. 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
. 3 ovos
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:

Massa: Em uma tigela misture o arroz cozido, o parmesão ralado, o ovo e a farinha. Forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche e reserve.

Recheio: Misture a mussarela, o arroz e a salsa e coloque sobre a massa.

Cobertura: No liquidificador bata o creme de leite, o iogurte, a ricota, o ovo e a mostarda. Coloque sobre o recheio, polvilhe o queijo ralado e asse no forno preaquecido a 200º até dourar.

Dica: Sirva acompanhado de salada de folhas verdes e tomate.

 Foto : Ormuzd Alves
Fonte : M de Mulher

Quiche de Camarão

Ingredientes:
Massa:

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga gelada ou 5 colheres (sopa) cheias de margarina
1 ovo
1 colher (chá) de água gelada
Sal a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio:

1 tomate picado
1 dente de alho picado
1 cebola picada
300g de camarão sete barbas
5 ovos
150g de ricota ou queijo mussarela
200ml de creme de leite sem soro
Farinha de trigo para engrossar

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.
Faça uma bola e embrulhe com filme.
Leve à geladeira por 10 minutos.
Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
Transfira para a fôrma preparada.
Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais.
Retire o excesso das laterais.
Coloque o recheio e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que fique dourada.
Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Recheio:

Faça um refogado com o tomate, o alho e a cebola.
Acrescente o camarão, abafe e engrosse com um pouco de farinha de trigo.
Junte os ovos e o creme de leite e o queijo, misture bem e coloque sobre a massa da quiche.

Adriane

Fonte: Comida e Receitas

Mini Quiche aos 5 Queijos

Foto de Marcia Cavalieri

Ingredientes:
Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de manteiga gelada picada (200g)
1 ovo
sal a gosto
1/4 de xícara (chá) de água gelada

Recheio:
150g de queijo gruyére ralado
150g de queijo parmesão ralado
150g de queijo prato ralado
150g de queijo provolone ralado
1 embalagem de Cream Cheese (150g)

Cobertura:
2 ovos
1 gema
2 caixinhas de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó

Como Preparar:
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, a gemaver vídeo e o sal. Faça uma farofa. Aos poucos vá acrescentando a água gelada até formar uma massa. Não sove. Forre mini formas com a massa. Acerte as laterais e retire os excessos. Pincele clara de ovo no fundo.

Recheio:
Em uma travessa misture os queijos ralados ao Cream Cheese Philadelphia. Reserve.

Cobertura:
Misture, em um recipiente, os ovos, a gema, o creme de leite, a noz-moscada, sal e o fermento.

Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa nas formas. Coloque por cima do recheio a cobertura. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até ficar dourado por cima.
Ed Feijó

Fonte: Philadelphia
Cybercook

Quiche de Bacalhau

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga

1 gema

1 pitada de sal

Água gelada (se necessário)

500 g de bacalhau dessalgado e desfiado

200 g de azeitonas pretas chilenas

1 cebola picada

Salsa picada

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 ovos

2 gemas

250 g de creme de leite

250 ml de leite

Modo de Preparo:

Para a Massa:
Misture a farinha com a manteiga com as pontas dos dedos até fazer uma farofa. Acrescentar a gema, o sal e vá misturando com os dedos. Para dar liga, acrescente aos poucos água gelada. Abra a massa em uma forma redonda própria para quiche.

Para o Recheio:
Junte o leite, o creme de leite, os dois ovos, as gemas e misture bem. Reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau e acrescente a salsa picada. Jogue esse refogado sobre a massa da quiche, acrescente as azeitonas cortadas em rodelas. Cubra com o creme e leve ao forno médio por cerca de 35 minutos.

Receita da Deli 43
Fonte: IG Comida

Quiche de Alho Poró com Ricota Defumada

Ingredientes :
Massa:

. 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 gemas
. 1 pitada de sal
. 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina light

Recheio:

. 1 xícara (chá) de ricota defumada passada na peneira
. 1 xícara (chá) de leite semidesnatado
. 1 xícara (chá) de iogurte natural
. 4 ovos
. 3 colheres de queijo parmesão ralado
. 1 alho-poró em rodelas (só a parte branca)
. Sal e folhas de manjericão a gosto

Prepare a Massa:
Misture os ingredientes da massa com as pontas dos dedos. Faça uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre com a massa uma forma média de fundo removível e reserve.

Numa tigela, junte a ricota, o leite, o iogurte, os ovos, o parmesão e o sal (use sempre pouco). Misture bem com um batedor de arame e despeje o creme sobre a massa. Distribua as rodelas do alho-poró na superfície da quiche e salpique com o manjericão. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que ficar dourada.
Foto: Márcia Cavalieri
Women's Health

Quiche de Queijo de Cabra com Tomatinhos

Ingredientes :
130 g de manteiga
260 g de farinha
½ colher (chá) de sal
60 ml de água gelada
2 gemas
2 colheres de sopa de zaathar
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo de cabra
1 colher (café) de sal
4 ovos
3 colheres (sopa) de sálvia picada
300 g de tomate cereja
Farinha para polvilhar quanto baste

Modo de Preparo:

Para a Massa:
Misture o sal, a farinha, o zaathar e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte as gemas e as poucos a água para dar liga. Não mexa muito a massa para que ela não fique elástica. Faça uma bola com a massa e guarde na geladeira por 1 hora. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa e cubra uma forma de fundo removível de 28 cm de diâmetro. Faça furinhos na massa com um garfo para que não se formem bolhas, cubra com papel alumínio e feijão e pré-asse a massa por 10 minutos a 180 graus.

Para o Recheio:
Em uma tigela misture o creme de leite, o leite, os ovos, o queijo de cabra. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a sálvia. Coloque sobre a massa e volte ao forno. Deixe o recheio assar até que fique consistente e coloque os tomatinhos em cima e termine de assar.
Bufê Arroz de Festa
IG

* O Zathar é um tempero árabe que vem da mistura do gergelim, tomilho seco e do sumac, que é um pó vermelho e ácido extraído das folhas vermelhas de um arbusto que cresce no Líbano. Como é difícil ser encontrado no ocidente, o Zathar aqui é feito com tomilho, orégano, gergelim, sal, colorau, acido cítrico e acidulante (os três últimos substituem o sumac). O Zathar é considerado como o cheiro verde, muito utilizado em carnes, patês, vegetais, pães e esfirras e agora, no famoso Tofu da Gransolar.( O Povo on Line )

Quiche de Alho Poró

Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de margarina
· 2 colheres (sopa) de aveia
· 1/2 colher (café) de sal
· 1 colher (sopa) de água (se necessário)
· 2 talos de alho-poró cortados em fatias finas
· 1/2 colher (sopa) de margarina
· 2 ovos ligeiramente batidos
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1/2 xícara (chá) de requeijão

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa: peneire a farinha de trigo sobre uma superfície lisa até formar um monte.

2. Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal.

3. Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar.

4. Forme uma bola e enrole-a em filme plástico. Leve à geladeira por 20 minutos.

5. Prepare o recheio: Em uma frigideira, refogue o alho-poró na margarina por 3 minutos.

6. Tempere com sal e deixe esfriar. Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela. Misture delicadamente e reserve.

7. Para montar: aqueça o forno a 180 ºC.

8. Com um rolo de macarrão, estenda a massa até a espessura de 1/2 cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro.

9. Despeje o recheio sobre a massa. Asse até que o creme esteja dourado e consistente.
M de Mulher

Quiche Royale

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
200g de manteiga
sal a gosto
1/4 de xícara de água

Recheio:
4 ovos
1 lata de creme de leite, pode ser light
sal a gosto
100g de champignon
50g de tomate seco
4 fatias de presunto royale picado (pode ser qualquer outro presunto)
50g de queijo ralado

Modo de Preparo:
Massa:
Misture a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa
Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea
Forre uma forma de fundo removível com essa massa

Recheio:
Bata os ovos com um batedor de arame como se tivesse fazendo omelete
Misture o creme de leite e sal a gosto
Coloque a mistura sobre a massa da forma
distribua sobre o recheio o presunto, o champignon, o tomate seco, faça que esses ingredientes fiquem cobertinhos pelo recheio
salpique por cima o queijo ralado
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Tudo Gostoso

Quiche de 3 Queijos

Ingredientes:

. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
. 1 ovo
. 3 colheres (sopa) de água gelada.

Recheio:
. 1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
. 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo tipo Catupiry®
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1 pitada de pimenta-do-reino branca
. 200 g de espinafre picado

Modo de Preparo:

Numa superfície lisa, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Com uma faca grande, pique bem a manteiga até obter uma farofa. Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água. Misture rapidamente com um garfo. Sove ligeiramente até obter uma bola de massa. Embrulhe-a em filme plástico e mantenha na geladeira por cerca de 30 minutos.

Aqueça o forno em temperatura média. Com a massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível com 25 cm de diâmetro. Apare a borda e com um garfo e faça vários furos no fundo da massa. Forre a massa com papel-alumínio e asse por 15 minutos ou até ficar firme. Retire o papel-alumínio e asse por mais cinco minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado.

Recheio: Numa tigela média, junte todos os ingredientes e misture bem. Transfira para a massa reservada. Asse por25 minutos ou até o recheio se firmar.
M de Mulher

Quiche de Bacalhau

Ingredientes:

Massa:
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
.1 colher (sopa) de água gelada
.1 gema
.sal a gosto

Recheio:
.1 colher (sopa) de manteiga
.1 cebola pequena cortada em rodelas finas
.1 pimentão vermelho cortado em tiras
.1 alho-poró (só a parte branca)
.250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
.2 tomates maduros,sem sementes e sem peles cortados em tiras
.350 ml de creme de leite fresco
.5 ovos
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:
Refogue por 5 minutos a manteiga, a cebola, o pimentão e o alho-poró. Descarte a gordura. Misture o bacalhau e os tomates e mexa por mais 1 minuto. Reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta. Reserve.

Massa:
Misture com a ponta dos dedos a farinha de trigo e a manteiga. Acrescente o sal, a água e a gema. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa e com ela forre uma forma de quiche com fundo removível. Coloque uma folha de papel-alumínio sobre o fundo da massa aberta e pressione-o com grãos de feijão crus para formar uma cavidade. Asse por 15 minutos em forno médio. Retire o papel-alumínio e recheie com o bacalhau. Cubra com a mistura de creme de leite e ovos. Devolva ao forno e asse até dourar.
Mdemulher

Quiche de Milho Verde

Ingredientes:
Massa:

* 10 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
* 2 gemas
* 100 gr de margarina
* sal
* 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
* 2 colher(es) (sopa) de leite

Recheio:

* 1 lata(s) de milho verde escorrida(s)
* 50 gr de queijo ralado
* 2 claras de ovo
* 3 ovos
* 1 lata(s) de creme de leite
* 1 cebola
* sal
* pimenta-do-reino branca
* 4 fatia(s) de bacon esfarelado(s)

Modo de Preparo:

Massa:
Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos. Forre fundo e lados de forma desmontável, fure a massa com garfo.
Reserve.

Recheio:
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o bacon. Coloque o recheio na massa, salpique o bacon frito e esfarelado por cima. Asse em forno médio.

http://vilamulher.terra.com.br

Quiche de Tomate Seco e Peito de Peru

Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de água fria
. 150g de manteiga
. Sal a gosto.

Recheio:
. 1 colher (sopa) de azeite
. 200g de peito de peru em cubos
. 100g de tomate seco
. 4 ovos
. Noz moscada
. 200ml de creme de leite fresco
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, a água, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea. Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Com os dedos trabalhe a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche de 22 cm de diâmetro.

Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cubos de peito de peru. Deixe esfriar e espalhe sobre a massa e por cima distribua o tomate seco. No liquidificador, bata os ovos, a noz moscada ralada, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Despeje sobre o recheio e asse no forno preaquecido a 200º durante 35 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua o creme de leite fresco por de lata ou caixinha.
Conteúdo do site Anamaria

Quiche de Bacalhau

Ingredientes:

Massa:
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
.1 colher (sopa) de água gelada
.1 gema
.sal a gosto

Recheio:
.1 colher (sopa) de manteiga
.1 cebola pequena cortada em rodelas finas
.1 pimentão vermelho cortado em tiras
.1 alho-poró (só a parte branca)
.250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
.2 tomates maduros,sem sementes e sem peles cortados em tiras
.350 ml de creme de leite fresco
.5 ovos
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:
refogue por 5 minutos a manteiga, a cebola, o pimentão e o alho-poró. Descarte a gordura. Misture o bacalhau e os tomates e mexa por mais 1 minuto. Reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta. Reserve.

Massa:
misture com a ponta dos dedos a farinha de trigo e a manteiga. Acrescente o sal, a água e a gema. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa e com ela forre uma forma de quiche com fundo removível. Coloque uma folha de papel-alumínio sobre o fundo da massa aberta e pressione-o com grãos de feijão crus para formar uma cavidade. Asse por 15 minutos em forno médio. Retire o papel-alumínio e recheie com o bacalhau. Cubra com a mistura de creme de leite e ovos. Devolva ao forno e asse até dourar.
Conteúdo do site Anamaria

Quiche de Shimeji com Cenoura

Ingredientes:

Massa:
. 1 pacote de biscoito salgado light
. 3 colher (sopa) de margarina light
. 1 ovo

Recheio:
. 2 xícaras (chá) de shimeji fresco cortado em tiras
. 1 xícara (chá) de cenoura ralada
. 1 colher (sopa) rasa de margarina light
. Sal a gosto
. ½ caixa (100 g) de creme de leite light
. 2 ovos
. ½ cebola picada

Modo de Preparo:

Massa:
Triture o biscoito no liquidificador. Passe para uma tigela, junte a margarina e o ovo e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média de aro removível untada. Leve ao forno preaquecido a 80°C por 10 minutos.

Recheio:
Doure o shimeji e a cenoura na margarina. Ajuste o sal e coloque sobre a massa previamente assada e reserve. No liquidificador, bata o creme de leite, os ovos, a cebola. Ajuste o sal e distribua sobre a mistura de shimeji e cenoura. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos (a quiche fica baixinha).
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