Pão de Mel

Ingredientes:

2 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar mascavo

1/2 xícara de chá de mel

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cravo em pó

2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó

1 colher de chá de bicarbonato em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

Não vai ovos

Cobertura:

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga sem sal

Como Fazer:

Misturar em uma tigela ( não é necessário usar batedeira ) o leite,o açúcar,o mel e o óleo

Peneirar em cima o restante dos ingredientes e misturar bem

Levar para assar em assadeira retangular untada e enfarinhada em forno preaquecido por 25 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo

Retirar do forno,colocar a cobertura e cortar em quadrados.

Para a cobertura:

Levar os ingredientes ao fogo até formar um brigadeiro mole

 Créditos: Gshow

Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate

Imagem: Divulgação

Ingredientes:

Massa:

3 gemas

1 xícara(s) de chá de chocolate em pó peneirado

1/2 tablete(s) de manteiga em temperatura ambiente (100 g)

3/4 xícara(s) de chá de leite

1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar

1 colher(es) de sopa de fermento em pó

2 xícara(s) de chá de farinha de trigo peneirada

3 claras em neve

Calda:

1 xícara(s) de chá de chocolate meio-amargo picado

2 1/2 colher(es) de sopa de leite

1 colher(es) de sopa de manteiga

3 colher(es) de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma batedeira, bata as gemas com a manteiga e o açúcar refinado até obter um creme homogêneo. Em seguida, retire da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó peneirado, o leite, o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula. Mexa bem até incorporar por completo. 

Despeje na forma untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até que ao espetar um palito este saia limpo. Desenforme morno.

Calda:

Derreta o chocolate picado. Transfira para uma panela, misture com a manteiga, o leite e o açúcar refinado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e brilhante. Despeje por cima do bolo de chocolate.

*Receita da Cozinha Experimental União

Créditos: Comidas e Bebidas UOL

Bolo Mulato

Ingredientes:

Massa:

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 1/2 xícara (chá) da açucar

3 ovos

1 tablete grande do chocolate amargo ( 170g - como há barras menores , 

complete de forma a dar essa quantidade)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

Recheio e Cobertura:

1 barra de chocolate amargo

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Como Fazer:

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter um creme claro

Acrescente o chocolate derretido em banho-maria (depois de frio) e continue batendo; acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento, alternando-a com o leite e por último as claras em neve.

Asse em fôrma de torta (27 centímetros) untada, em forno médio (175º C) por 35 minutos

Recheio e Cobertura: 

1 barra de chocolate amargo

1 caixinha de creme de leite

Como Fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite.

Misture e , depois de frio use.

Créditos: Show de Receitas

Bolo de Chocolate Molhadinho

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 ovos

Como Fazer a Massa:

Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata novamente

Adicione a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata por mais alguns minutos

Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos

Como Fazer a Cobertura:

Em uma panela, leve a fogo médio o chocolate em pó, a margarina, e o leite, deixe até ferver

Despeje quente sobre o bolo já assado

Denise Aparecida Fonseca Medeiros

Tudo Gostoso

Bolo Gelado de Liquidificador

Ingredientes:

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 1/2 copo de leite

1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

3 colheres de açúcar

1 1/2 copo de leite

1 pacote de coco ralado (100 g)

Modo de Preparo:

Massa:

Bater tudo no liquidificador

Colocar em forma untada

Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes

Furar o bolo e molhar

Servir gelado

Crédito: Toque de Chef

Bolo Gelado de Chocolate

Ingredientes:

2 xícaras das de chá de açúcar.

2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

4 colheres de (sopa) de chocolate do padre.

3 colheres (sopa) de margarina.

3 ovos inteiros.

1 copo de leite.

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Como Fazer:

Bata o leite, ovos, chocolate, margarina ,e o açúcar tudo no liquidificador, até formar um creme.Depois coloque em uma tigela misture a farinha, e por último o fermento em pó levando para assar.

Recheios:

Creme:

1 litro de leite.

1 lata de leite condensado.

2 gemas.

1 caixinha de creme de leite.

4 colheres (sopa) de amido de milho.

Gotas de baunilha.

1 colher de (sopa) de açúcar.

Modo de Preparo:

Leve ao fogo para engrossar o leite a maisena dissolvida, o leite condensado e as gemas, até formar o creme.Por último com o fogo desligado coloque o creme de leite, misturando muito bem e reserve.

Outro Recheio:

1 lata de leite condensado cozido.

1 xícara (chá) de nozes moídas

Cozinhe o leite condensado e depois de frio misture as nozes.

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar.

5 cravos da índia

1 colher (chá) de canela em pó.

1 1/2 xícara de água.

Coloque para ferver por alguns minutos e está pronto.

Montagem:

Asse o bolo, em uma forma redonda,e depois de frio corte-o em 3 partes.

Cada parte regue com a calda.

Coloque o doce de leite com nozes, e por cima o creme.

Cubra com bolo, e repita a operação, reservando um pouco do creme para a cobertura salpicando por fim alguns confeitos coloridos ou raspas de chocolate.

Depois de pronto leve á geladeira para gelar.

Crédito: Toque de Chef

Bolo de Maçã de Liquidificador

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela em pó, reserve um pouco para polvilhar em cima da maçã

1 pitada de sal

1 xícara de chá de leite

1 maçã grande picada com casca

1 maçã grande fatiada sem casca para decorar

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

* Margarina para untar

* Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata os ovos, óleo e o açúcar. Acrescente o leite, a maçã e a canela em pó, bata novamente. Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos a farinha de trigo e depois o fermento (sempre batendo). Se a mistura ficar muito pesada para bater, coloque mais um pouco de leite até que consiga bater tudo e a massa fique macia e leve.

Unte uma assadeira com bastante margarina e polvilhe com açúcar cristal. Coloque a massa na forma e por cima acrescente a maçã picada bem fininha. Leve ao forno pré aquecido até ficar douradinho. Ao retirar, jogue a canela em pó por cima e está pronto!

Créditos: Espaço Gourmet

Bolo Integral com Damasco Seco e Calda Toffee

Ingredientes:

1 caixa de mistura para bolo integral (500 g)

1/2 xícara de damasco turco seco picado

manteiga para untar

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de creme de leite fresco

flocos de aveia para decorar

Como Fazer:

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.

Junte o damasco.

Em uma forma de bolo inglês de 13 x 23 cm, untada com manteiga, leve ao forno moderado

 (180 °C), preaquecido, até que, enfiando um palito na massa, ele saia limpo.

Deixe amornar.

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar até caramelizar.

Adicione o creme de leite, deixando cair pela borda da panela.

Espere ferver e cozinhe, mexendo, até engrossar e formar uma calda lisa.

Desenforme o bolo e sirva com a calda fria, decorado com aveia em flocos.

Créditos: Claudia

Bolo Amanteigado com Calda de Coco

Foto: Alex Silva

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

150 gramas de manteiga sem sal

3/4 xícaras (chá) de açúcar

2 ovo ligeiramente batidos

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento químico em pó em pó

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

3 colheres (sopa) de leite de coco

Como Fazer:

Na batedeira bata a farinha, a manteiga e o açúcar, durante até que a mistura esteja fina e quebradiça.

Acrescente os ovos batidos, o leite, a baunilha, o fermento e bata durante 10 segundos ou até que a mistura fique homogênea.

Com uma colher, coloque a massa em uma forma com furo central untada, e alise a superfície.

Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, durante 45 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.

Desenforme frio.

Para a cobertura:

Misture bem o açúcar de confeiteiro e o leite de coco e despeje sobre o bolo.

Créditos: Claudia

Bolo com Calda de Leite Condensado

Ingredientes:

1 bolo de coco pronto

1 1/2 xícara (chá) de água fervente

3 caixas de gelatina de morango

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

200 gramas de morango limpos e cortados em cubinhos

1 xícara (chá) de água gelada

Como Fazer:

Prepare o bolo numa forma com 27 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Para a Calda:

Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de água fervente com 1 caixa de gelatina até dissolver.

Junte o leite condensado e o leite de coco e bata até misturar.

Retire o bolo do forno e regue com essa mistura. Deixe esfriar.

Leve à geladeira por 1 hora.

Prepare a gelatina restante com a água fervente e a gelada, seguindo as instruções da embalagem.

Leve à geladeira até ficar no ponto de clara de ovo.

Ponha os morangos em cubinhos sobre a massa do bolo e espalhe a gelatina, cobrindo a fruta.

Deixe gelar até firmar e sirva.

Créditos: Claudia

Bolo com Calda de Frutas Vermelhas

Foto: Pedro Rubens

Ingredientes:

350 gramas de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa) congeladas

1 3/4 xícara de açúcar

2 limão

2 pimenta-dedo-de-moça (1 picada para a calda e a outra cortada em rodelas para decorar)

1 pão de ló comprado pronto, cortado em 4 discos de 7 cm de diâmetro

hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo alto as frutas congeladas (reserve um pouco para decorar) com o açúcar até ferver.

Abaixe o fogo, junte o suco de limão e a pimenta e cozinhe de 10 a 15 minutos ou até engrossar e formar uma calda ligeiramente consistente.

Deixe esfriar.

Regue os discos de pão de ló com colheradas da calda de pimenta e sirva decorado com as frutas, reservadas, rodelas de pimenta e hortelã.

Créditos: Claudia

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes:

Massa:

150 g de cenoura cortada em cubos

1 xícara de água

1 colher de sopa de óleo

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 xícara de chá de açúcar demerara

1/2 xícara de chá de amido de milho

1/2 xícara de chá de quinoa em flocos

2 colheres de sopa rasa de polvilho doce

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Calda:

4 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de cacau em pó

1/2 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, a água, o óleo e a farinha de linhaça, reserve;

Em outro recipiente, misture o açúcar, o amido de milho, a quinoa, o polvilho doce, o fermento e o sal;

Acrescente a mistura reservada no liquidificador e mexa até obter uma massa homogênea;

Numa forma untada com óleo, leve o bolo ao forno preaquecido a 180º por aprox. 30 minutos ou até o palito sair limpo (fure o bolo com um palito de dente para ver se está cozido no centro).

Para fazer a calda, misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar levemente;

Despeje a calda em cima do bolo quente;

Dalton Rangel

Bolo Junino Funcional

Foto:  Divulgação/ABICAB

Ingredientes:

3 gemas de ovos

100g de manteiga (ou ½ xícara de chá)

1 xícara (chá) rasa de açúcar demerara

100g de farinha de rosca sem glúten (ou 6 colheres de sopa)

1 colher (sopa) de baunilha

½ xícara (chá) de leite sem lactose

300g de amendoim torrado e moído sem pele e sem sal

3 claras de ovos batidas em neve firme

1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

3 paçocas

Modo de Preparo:

Numa batedeira, bata as 3 gemas, 150g de manteiga e 1 ½ xícara (chá) de açúcar demerara até esbranquiçar (cerca de 10 minutos). Junte 100g de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de baunilha e ½ xícara de leite desnatado.  Acrescente, aos poucos, 300g de amendoim sem pele e sem sal.  Desligue a batedeira, junte as 3 claras batidas em neve e 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó. Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha e coloque para assar em forno a 180°C, preaquecido, por 40 minutos ou até assar por completo.Após assado, salpicar 3 paçocas moídas no topo. 

Fonte: ABICAB – Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados

Brownie de Nescau sem Ovos

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de nescau

1 xícara de açúcar

1 e 1/4 xícara de leite

1 xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

3 colheres (sopa) de nescau

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (40 g) de margarina

5 colheres de leite

Modo de Preparo :

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Unte uma forma retangular com manteiga e adicione a massa a ela, deixando aproximadamente 2 cm da massa

Leve ao forno preaquecido a 170° C por 30 minutos

Calda:

Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por 5 minutos

Fonte: Receitas Divina Cozinha

Bolo de Queijo Cuia

Ingredientes:

400 gramas de açúcar

250 gramas de manteiga

6 ovo (claras e gemas separadas)

200 gramas de queijo do reino (ou de cuia) ralado

1/2 xícara (chá) de leite de coco

300 gramas de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

1/2 lata de goiabada (150 g)

3 colheres (sopa) de água

1/3 xícara (chá) de vinho do Porto

Como Fazer:

Aqueça o forno.

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme macio.

Misture 3/4 do queijo.

Adicione o leite de coco alternando com a farinha e o fermento.

Bata as claras em neve e acrescente.

Asse por 1 hora.

Bata a goiabada com a água e reserve.

Leve o vinho do Porto ao fogo, aqueça e junte à goiabada.

Despeje sobre o bolo e polvilhe com o queijo restante.

Fonte: Claudia

Bolo de Festa Rápido e Fácil

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

3 pacotes de bolos prontos sabor chocolate

500ml de leite

morangos picados (opcional)

Recheio:

1 pacote de coco ralado

1 lata de leite condensado

2 gemas

300ml de leite

1 colher de sopa cheia de margarina

1 litro de guaraná

Como Fazer o Bolo :

Na batedeira, bata as claras em neve.

Adicione aos poucos as gemas, os bolos e o leite e bata por aproximadamente 5 minutos.

Desligue a batedeira e, se quiser, coloque os morangos e misture.

Despeje a massa em uma forma untada a enfarinhada.

Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Como Preparar o Recheio:

Em uma panela em fogo baixo, misture todos os ingredientes do recheio, exceto o guaraná, e mexa por 2 minutos. Reserve até esfriar.

Montagem:

Espere o bolo esfriar e corte-o ao meio.

Regue o bolo com o guaraná e coloque o recheio.

Coloque a outra metade do bolo e regue com guaraná.

Cubra o bolo com ganache ou brigadeiro mole.

Decore a gosto.

Fonte: Tudo Gostoso

Naked Cake Red Velvet

Massa:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de óleo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha

- 2 ovos

- 1 iogurte natural (170g)

- 3 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto (ou vinagre de vinho branco)

- 2 colheres (chá) de corante gel alimentício vermelho

- ¼ xícara (chá) de cacau em pó (ou chocolate em pó 50%)

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- ½ colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer:

- Em uma vasilha coloque o óleo, o açúcar, a essência e os ovos e mexa por 1 minuto.

- Acrescente o iogurte, o vinagre, o corante e o cacau, e mexa por mais 1 minuto.

- Por fim coloque a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio, e mexa por mais 2 minutos.

- Unte bem o fundo e a lateral de uma assadeira de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo.

- Coloque quase 1 xícara (chá) de massa na assadeira e leve para assar em forno 170 graus por aproximadamente 15 minutos.

- Asse um disco de massa por vez.

- Você vai repetir este processo mais 4 vezes.

- A massa crua pode ficar esperando até assar a que está no forno.

- Ao final você terá assado 5 discos de massa.

- Para desenformar, passe a faca na lateral da assadeira.

- Para a massa não quebrar, coloque sua mão sobre a massa, vire a assadeira de ponta cabeça, e desenforme com cuidado.

- Após desenformar cada massa, coloque-a sobre papel alumínio ou papel filme.

Recheio de Cream Cheese:

Ingredientes:

- 600g de cream cheese

- 300g de chocolate branco picado

- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha

- 400ml de chantilly (medir antes de bater)

Modo de Fazer:

- Para o cream cheese ficar macio, passe-o na peneira apertando com uma colher. Reserve.

- Derreta o chocolate branco e acrescente sobre o cream cheese. Adicione a essência de baunilha e MEXA BEM DELICADAMENTE com uma colher.

- Em seguida bata o chantilly bem firme e acrescente na mistura anterior MEXENDO BEM DELICADAMENTE com uma colher.

Montagem:

- Coloque um disco de massa sobre o prato

- Coloque 1 xícara e 1/2 (chá) de recheio e espalhe com uma colher

- Repita a operação até terminar os discos de massa

- Cubra o topo do bolo com uma fina camada de recheio

- Decore com frutas vermelhas de sua preferência e polvilhe açúcar de confeiteiro

Isamara Amâncio

Bolo Pérola Negra

Ingredientes:

Para a Massa:

2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

3/4 xícaras (chá) de chocolate em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

170 gramas de iogurte desnatado

2 ovos

½ xícara (chá) de óleo

3/4 xícara (chá) de água morna

Para Molhar o Bolo:

½ xícara (chá) de leite condensado

½ xícara (chá) de água

Para o Recheio e a Cobertura:

500 gramas de chocolate meio amargo

350 gramas de creme de leite

1 colher (sopa) de mel

50 gramas de manteiga sem sal derretida

Para a Finalização:

Flocos de massa de arroz a gosto

Modo de Preparo:

Forre duas formas de fundo falso de 20 cm de diâmetro com papel manteiga e reserve. Misture e peneire todos os ingredientes secos. Em uma vasilha misture o iogurte, os ovos e o óleo. Agregue os ingredientes secos sobre os líquidos, misturando delicadamente. Por último, acrescente a água morna. Divida a massa em duas formas e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

Para o recheio e a cobertura:

Derreta o chocolate no microondas e misture o creme de leite. Acrescente o mel e a manteiga e misture bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente até o momento do uso.

Para a Finalização:

Decore com os flocos de massa de arroz a gosto.

Para a montagem:

 Acomode um dos bolos sobre um prato e umedeça com a calda de leite condensado. Com a ajuda de uma colher distribua parte do creme de chocolate sobre o bolo. Coloque o outro bolo delicadamente sobre o outro e regue com a calda. Finalize com a cobertura e decore como preferir.

Camila Dutra

Fonte: Daniel Bork

Bolo de Nozes

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar

4 xícaras de chá de farinha trigo

3 ovos

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de fermento em pó

1 xícara de nozes picas

1 colher de sopa de passas

Recheio:

1/2 xícara de nozes picadas

1 lata de leite condensado

Cobertura:

1/2 xícara de nozes picadas

1 lata de leite condensado

Como Fazer:

Massa:

Coloque em uma tigela o açúcar, a margarina, as gemas e misture bem até formar um creme

Acrescente o leite, a farinha, as nozes e as passas a este creme, misture bem

Bata as claras em neve, junte a massa, depois adicione o fermento, misture muito bem

Use uma forma redonda de furo untada

Leve ao forno médio, pé-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até colocar um palito na massa, e o mesmo sair seco

Depois de frio desenforme, corte o bolo ao meio colocando uma metade numa bandeja

Recheio:

Coloque a lata de leite condensado já cozido na panela de pressão, em um prato

Misture as nozes ao leite condensado

Coloque essa mistura na metade do bolo que está na bandeja, depois coloque a outra metade em cima

Cobertura:

Espalhe a lata de leite condensado já cozido na panela de pressão, por todo o bolo

Salpique as nozes em todo o bolo

Coloque ameixas secas em volta do bolo para enfeitar

Ismael Bentancourt Gomes

Fonte: Tudo Gostoso

Bolo Junino de Paçoca

Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1 xícara de paçoca

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

1 lata de leite condensado

200 g de doce de leite

1 colher (sopa) rasa de manteiga

2 paçocas esfareladas

3 paçocas esfareladas para enfeitar

Como Fazer:

Massa:

Bata tudo no liquidificador

Coloque em forma untada e enfarinhada

Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Após frio, desenforme e coloque a cobertura

Cobertura:

Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto

 de brigadeiro mole

Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima

Fonte: Tudo Gostoso