Quentão

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de água

50g de gengibre cortado em fatias finas

1 limão em rodelas

3 cravos-da-índia

2 pedaços pequenos de canela em pau

4 xícaras (chá) de cachaça

Como Fazer:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até caramelizar.

Acrescente todos os ingredientes, menos a cachaça, e mexa bem até dissolver o açúcar.

Retire a panela do fogo, junte a cachaça, com cuidado, e volte ao fogo médio. Misture e deixe ferver em fogo baixo, sem mexer, por 3 minutos. Desligue e sirva em copos!

Créditos: Alto Astral

Paçoca

Ingredientes:

1 kg de amendoim torrado sem pele e moído

540 gramas de açúcar cristal

180 ml de água

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Colocar a água e o açúcar na panela e levar ao fogo. Deixar ferver.

Após a fervura, adicionar o amendoim moído e o sal.

Mexer até desprender do fundo da panela.

Desligar o fogo e despejar sobre tabuleiro untado com margarina.

Deixar o doce secar e cortar em pedaços pequenos.

Créditos: Vila Mulher

Canjica

Foto: Nestlé

Ingredientes :

Serve: 12 

500 g de milho para canjica

2 litros de água

1 lata de leite condensado

400 ml de leite de coco

1/2 litro de leite

3 paus de canela

1/2 colher (chá) de canela em pó

8 cravos-da-índia

Açúcar a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Deixe a canjica de molho na água durante a noite.

Cozinhe a canjica na água do molho por cerca de 1 hora. Quando estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite de vaca, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo por mais uns 15 minutos, ou até engrossar. Coloque mais açúcar se quiser. Sirva quente ou fria.

Nair Gomes

Créditos: Allrecipes

Brasileirinho

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)

- ¼ de xícara (chá) de água (50ml)

- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (160g)

- 2 gemas peneiradas (cerca de 60g)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Transfira para um prato levemente untado e reserve até esfriar. Com as mãos levemente umedecidas, modele os doces em formato de pequenos croquetes com 12g cada e acomode-os em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido (grill) até que forme uma casquinha dourada na superfície do doce. Sirva frio em forminhas para doces.

Créditos: Vila Mulher

Curau

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de milho verde (2 latas)

3 xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

Em um liquidificador coloque o milho verde, o leite e bata. Em um panela, peneire esta mistura e acrescente o restante dos ingredientes. Mexa bem até que tudo esteja totalmente cozido. Transfira para potinhos e leve para gelar. Após este período, polvilhe canela em pó e sirva.

Daniel Bork

Quadradinhos de Chocolate com Amendoim

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- ¼ xícara (chá) de açúcar

- 200g de chocolate meio amargo picado

- ½ xícara (chá) de creme de leite

- 1 e 1/3 xícara (chá) de amendoim sem sal torrado, sem pele e grosseiramente picado

Modo de fazer:

- Em uma panela grossa coloque o leite condensado, o açúcar, o chocolate meio amargo e o creme de leite.

- Leve ao fogo e mexa por 25 minutos, ou até o doce ficar bem cremoso e desgrudar das laterais e do fundo da panela. Ficará brilhante.

- O doce estará no ponto quando o fundo da panela tiver uma crostinha.

- Retire do fogo, acrescente o amendoim e mexa por mais ou menos 15 minutos até perder o brilho.

- Forre a mesa com papel filme.

- Espalhe o doce. Espere 30 minutos e corte. Ele estará numa consistência macia.

- Se quiser uma textura mais firme como na foto, consuma no dia seguinte.

Dicas:

- Para torrar o amendoim, coloque-o em uma refrataria e leve ao micro-ondas por 2 minutos, retire do micro-ondas e mexa. Repita a operação até soltar a pele do amendoim.

Rendimento: 48 quadradinhos

Custo médio da receita: R$ 16,00

Isamara Amâncio

Maçã do Amor

Ingredientes:

4 unidades de maçã vermelha

1/2 xícara (chá) de água

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de glucose de milho

1/2 xícara (chá) de corante comestível (anilina) vermelho

Como Fazer:

Lave e seque bem as maçãs.

Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.

Em uma panela, misture o restante dos ingredientes.

Leve ao fogo baixo (160 ºC) até levantar fervura.

Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso.

Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.

Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã.

Retire-a e deixe escorrer o excesso.

Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.

Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Foto: Mauro Holanda

Fonte: Claudia

Pamonha Doce

Ingredientes:

10 espigas médias de milho verde

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

Limpe o milho, reserve as palhas de milho e rale as espigas com um ralador aparando em uma tigela. Com a ajuda de uma colher raspe os sabugos. Passe a mistura por uma peneira de mallha grossa, apertando bem com a ajuda de uma colher. Adicione o açúcar, a manteiga, o sal e a canela. Mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.

Coloque em uma panela grande 5 litros de água e leve ao fogo para ferver.

Com a palha de milho faça um copo e encha com a massa. Arrume outra palha de milho, envolvendo o copo e amarre a parte central com um barbante. Assim que terminar de fechar a pamonha coloque-a imediatamente dentro da panela com água fervente.

Cozinhe por 45 minutos ou até a massa ficar cozida (ela deverá ficar levemente cremosa). Isso acontece quando começa a ter um aroma de milho. Retire do fogo e sirva quente.

Fonte: IG

Paçoca de Colher

Ingredientes:

. 500 g de amendoim sem pele tostado

. 1 lata de leite condensado

. 1 1/2 xícara (chá) de leite

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 1 lata de creme de leite sem soro

. Amendoim moído para decorar

Modo de Preparo:

1. Pique o amendoim grosseiramente. 

2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga. 

3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. 

4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.

5. Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.

6. Sirva quente ou fria.

Foto: Ormuzd Alves

Fonte: M de Mulher

Pé - de - Moleque com Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de açucar

1 colher de sopa de margarina

1 tablete de chocolate meio amargo 180 g

1 xícara de chá de amendoim torrado sem pele sem sal moído grosseiramente

Como Fazer:

Levar ao fogo baixo o leite condensado, o açúcar, a margarina e o chocolate

Mexer até desprender do fundo da panela 10 minutos

Tirar do fogo acrescentar o amendoim misturando bem

Despejar em mármore untado

Deixar na espessura desejada

Esperar esfriar cortar em quadradinhos

Fonte: Receitas Fáceis de Fazer

Pé - de - Moleque de Microondas Light

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão

2 colheres (sopa) glucose de milho

1/2 xícara (chá) água

250 g amendoim (sem casca) torrado e triturado (deixe alguns inteiros)

1 pitada sal

2 colheres (sopa) margarina light

óleo para untar a forma

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Misture o adoçante, a glucose de milho, a água e leve ao micro-ondas por 12 a 15 minutos, em potência alta, mexendo a cada 4 minutos até formar uma calda grossa e dourada. Junte o amendoim, a margarina e o bicarbonato, mexa bem e espalhe em forma untada. Depois de frio, corte em pedaços.

Rendimento: 13 porções

Calorias por porção: 133 Kcal

Fonte: Bolsa de Mulher

Curau sem Lactose

Ingredientes:

· 9 espigas de milho (2 kg)

· 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

· ½ xícara (chá) de SupraSoy Integral (65g) dissolvido em 500ml de água

· Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador junto com 500ml de água, utilizando a tecla ‘pulsar’. Passe pela peneira, apertando bem com uma colher para retirar todo o suco. Coloque o suco de milho em uma panela, junte o açúcar e o SupraSoy e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou até engrossar. Despeje em pequenas tigelas, deixe esfriar e polvilhe açúcar e canela.

Foto:  Josapar/SupraSoy 

Fonte: M de Mulher

Quadradinhos de Amendoim

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado

. 200 g de chocolate meio amargo picado

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1 colher (sopa) de margarina

. 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele, ligeiramente picado

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, ponha o leite condensado, o chocolate, o açúcar e a margarina. No fogo baixo, mexa até desgrudar do fundo da panela. 

2. Junte o amendoim, misture bem e desligue o fogo.

3. Bata bem com uma colher até a mistura ficar opaca. 

4. Despeje em uma superfície lisa e untada com margarina. 

5. Deixe esfriar e corte o doce em quadradinhos médios 

Dica: substitua o amendoim por castanha-do-pará picada grosseiramente.

Foto: Ormuzd Alves

Fonte: M de Mulher

Bolo de Milho

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de milho (pode ser em lata)
1 xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
4 ovos
Margarina para untar a assadeira

Finalização:
Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes (exceto o coco ralado) no liquidificador. Unte a assadeira com bastante manteiga, polvilhe o coco ralado e acrescente a massa batida. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Depois de desenformado, polvilhe açúcar por cima.  
*Essa receita rende 2 bolos

Izabel Dias, da Casa dos Frios, em Recife, PE
Fonte : IG Comida

Bolo Pé - de - Moleque

Ingredientes:
600g de massa de mandioca (vende na feira e em alguns mercados)
400 ml de água
600g de açúcar
4 ovos inteiros
120 g de manteiga sem sal
800ml de leite de coco
120g de castanhas de caju torradas e moídas
1 colher (chá) de cravo da Índia moído
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
Castanha de caju torrada para decorar
Margarina para untar

Modo de Preparo:

Ferva a água com o açúcar até formar uma calda (por 10 a 15 minutos). Acrescente a manteiga à calda ainda quente. Enquanto isso, misture a massa de mandioca, 600ml de leite de coco e os ovos. Jogue a calda ainda quente nessa mistura e coe em um peneira grossa. Acrescente a castanha moída, o cravo, a canela e o sal. Pegue a massa entre as mãos e esfregue para dissolver. Disponha a massa em uma assadeira com furo no meio, untada com bastante margarina. Ponha o leite de coco restaurante por cima do bolo (que já deve estar na assadeira) e disponha as castanhas de caju por cima. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. 
*Essa receita rende 2 bolos

Izabel Dias, da Casa dos Frios, em Recife, PE
Fonte : IG Comida

Rosquinha de São João

Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
Raspas de limão
Raspas de noz moscada
Leite até dar o ponto
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Fazer: 
Amasse tudo, inclusive o leite, até dar o ponto da massa. Faça rolinhos, corte, faz uma rosquinha e frite em óleo quente. Depois, jogar açúcar e canela por cima. Está pronto!

Norma Farina Carramilo, do bairro Aricanduva, São Paulo.
Fonte : Rádio Globo

Paçoca

Ingredientes :
2 quilos de amendoim moído
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de farinha láctea
½ colher (café) de sal

Modo de Preparo:
Para a paçoca, misture todos os ingredientes em um vasilha e coloque em tubos decorados.

Daniel Bork
Programa DiaDia

Bolo de Milho Rápido

Ingredientes:

1 lata de milho verde em conserva escorrido

3 ovos

8 colheres (sopa) de fubá

1 xícara (chá) de adoçante em pó

2 xícaras (chá) de leite desnatado

1/3 de xícara (chá) de óleo de milho

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata tudo. Despeje numa forma média untada. Asse em forno moderado (180ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Foto: Divulgação

Sugestão Stevita

Cocada de Casquinha

Ingredientes:

1 embalagem de coco ralado desidratado (100 g)
½ xícara (chá) de leite de coco (100 ml) 
1 xícara (chá) de açúcar (160 g) 
2 claras

Modo de Preparo:

Hidrate o coco no leite de coco por cinco minutos. Acrescente o açúcar, as claras e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que comece a desgrudar da panela (cerca de dez minutos). Passe para uma vasilha e espere esfriar. Preaqueça o forno a 170 °C. Modele as cocadas com a ajuda de duas colheres de sobremesa e acomode-as em uma assadeira bem untada. Asse por 15 minutos ou até que as pontas da cocada comecem a dourar. Retire as cocadas cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula. Deixe-as esfriar sobre uma grade antes de servir.

Dica: para transformar essa receita em beijo de mulata, substitua a embalagem de coco ralado Desidratado por uma de flocos de coco queimado.

Foto: Divulgação
Sugestão Ducoco

Canjica com Coco

Ingredientes :

1 ½ xícara (chá) de Canjica de Milho

1 ½ litro de água

3 g de Canela em Casca

1 ½ xícara (chá) de açúcar

100 g de coco ralado

4 xícaras (chá) de leite integral

Modo de Preparo:

Deixe a canjica de molho com água de um dia para o outro. Escorra a água. Coloque a canjica em uma panela de pressão e acrescente a água (1 ½ litro) e a canela. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão (é o tempo suficiente para que os grãos fiquem macios). Espere acabar a pressão e acrescente o açúcar, o coco ralado e o leite. Deixe ferver, com a panela destampada, até engrossar. Enfeite com tiras do coco. Dica: se preferir a canjica com mais caldo, adicione mais 200 ml de leite e açúcar a gosto.

Sugestão da Yoki Alimentos

Foto : Divulgação

Fonte : Terra