Almoço de Domingo em Formiga ...

Pois bem seguidores....

Vocês não sabem o quanto é gratificante ter uma amizade virtual que valha a pena... Nos dias de hoje é tãoooo complicado ter uma amiga assim, as antigas poucas se fazem presente, mas tudo bem estamos aí pra viver isso mesmo.Deus sabe quem por e quem retiras das nossas vidas na hora certa.

Essa foto é de uma pessoa muito querida, que através de uma dessas brincadeiras da internet, virou uma das minhas melhores amigas de emails e conversas. Jandira, uma carioca, cozinheira de mão cheia, me mandou essas fotos ontem, domingo diretamente de Formiga, Minas Gerais... Queridos amigos, sabe o que é uma pessoa ver as fotos e de longe babar e sentir o cheiro da carne assando ? Pois é, eu senti e de longe eu apenas imaginava isso tudo como se fosse um sonho. Bom, amiga você disse que eu poderia colocar as fotos no meu blog e aqui estão elas, lindas e montadas, com os devidos créditos. Pessoal é um acém  assada na tinta da cebola, com alho poró em creme... Temperada com sálvia, alecrim,hortelã pimenta,tomilho,orégano fresco, manjericão,salsão, suco de maracujá e vinagre de maçã...Ufa... rsrs E o Patezinho de milho (todos esses temperos ditos por ela).... E tá de bom tamanho né?

 Bom depois depois dessa lindeza só tenho a agradecer a Deus por ter colocado essa amiga gente boa pra chuchu na minha vida e ainda por cima que manja muito bem da cozinha e seus temperos. Não é maravilhoso isso ? Devo ressaltar que esses temperos usados, todos são da sua horta, fresquinhos !

Obrigada sempre por sua amizade e participação diária !

Jandira Suarez da Motta

Bolo de Milho com Côco

Foto do site Temperando a Vida

Que delícia para o lanche da tarde...

Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata e meia de milho verde, sem a água (ou 300 gramas, se você quiser debulhar o milho)
100 gramas de coco ralado (pode ser desidratado ou fresco)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, e bata bem. Passe para uma tigela, acrescente o fermento e misture suavemente.

Despeje a mistura em uma forma com furo no meio (de tamanho médio) untada com óleo, manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno médio para assar por 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado e sequinho (quando você insere o palito de dente e ele sai seco).

Colaboração Janette Zagaglia

Bolo de Laranja

Foto do site Sadia

Ingredientes:
2 laranjas-pera
1 xícara de chá de óleo de canola
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de fermento em pó

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
Descasque as laranjas, tire o miolo branco e corte em pedaços (com o cuidado de verificar se não ficou nenhum caroço). Se você quiser o bolo com um gosto amarguinho, pode deixar uma das laranjas com casca. Já experimentei deixando as duas e achei que ficou um pouco pesado.

No liquidificador coloque as laranjas, o óleo e os ovos. Bata bem (principalmente se você deixar a casca).

Numa tigela, peneire a farinha e o açúcar. Aos poucos, acrescente a massa do liquidificador, sempre misturando. Depois que estiver homogêneo, adicione o fermento (também peneirado) e misture delicadamente.

Coloque a massa em uma forma redonda (daquelas com furo no meio) untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos.

Calda:
Ingredientes:
Suco de 1 laranja
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
Numa panelinha, coloque o suco e o açúcar e leve ao fogo médio. Depois que ferver, espere mais um minuto e desligue. Coloque sobre o bolo morno.

Colaboração Janette Zagaglia

Bolo de Fubá com Erva Doce

Foto do site Sadia

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 ½ de xícara de açúcar
1 ½ de xícara de farinha de trigo
1 ½ de xícara de fubá de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de erva-doce

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
No liquidificador bata bem o ovo, o óleo e o leite. Vá acrescentando as poucos e pulsando o açúcar, a farinha e o fubá. Passe para uma tigela e acrescente o fermento e a erva-doce. Misture bem (delicadamente). Coloque o conteúdo em uma forma (aquelas de bolo, com um furo no meio) untada e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Outra sugestão para servir é distribuir a massa em pequenas forminhas. Fica uma graça.

Colaboração Janette Zagaglia

Suflê de Bacalhau

( Foto: Passeando pelo Cotidiano )

Ingredientes:

400 g de bacalhau demolhado
100ml de azeite
2 dentes de alho, picados finamente
6 pãezinhos
6 ovos
Sal e pimenta
Pão ralado

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
Demolhe o pão em água e depois escorra-o e esprema-o bem. Numa panela, leve ao fogo o azeite,
junte-lhe os dentes de alho, picadinhos e mexa até dourarem um pouco; misture o pão espremido e as gemas, mexa e deixe aquecer muito bem; ponha o sal e tempere com pimenta.

Cozinhe o bacalhau, como habitualmente, e escolha-o de peles e espinhas; esmague-
o dentro de um pano, como para pastéis de bacalhau e misture-o muito bem no preparado anterior.

Com cuidado, misture depois as claras previamente batidas, com uma pitada de sal, em neve
firme. Unte com manteiga um recipiente que possa ir ao fomo, deite nele o preparado e alise.
Polvilhe com pão ralado e leve a forno médio (l60º), cerca de 40 minutos. Quando pronto, retire e sirva de imediato com salada a gosto.
( As Melhores Receitas para Bacalhau )
Janette Zagaglia

Bacalhau em Prata com Presunto

( Foto: Esvaziando a Mochila )

Ingredientes:
posta de bacalhau do lombo
50 ml bem medido de azeite
1 cravinho
dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 raminho de salsa
1 fatia de presunto
1 folha de papel de alumínio

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
Corte a folha de papel alumínio à medida da posta de bacalhau e coloque-a sobre um tabuleiro;
dê-lhe forma côncava, deite-lhe dentro um pouco do azeite e coloque depois o bacalhau enxuto, o
cravinho e um dente de alho; regue com mais um pouco de azeite.

Embrulhe o bacalhau com cuidado para que as espinhas não furem o papel e leve a forno a 200º,
cerca de 15 minutos. Entretanto, descasque a cebola e corte-a às rodelas; leve-as a fritar no
restante do azeite quente com o outro dente de alho, picado, a folha de louro e o raminho de salsa.
Frite igualmente a fatia de presunto. Retire o bacalhau do forno e, com cuidado, desembrulhe-o.
Coloque-o num prato de serviço. Por cima, disponha a cebola frita e, ao lado, o presunto.
( As Melhores Receitas para Bacalhau )
Janette Zagaglia

Patê de Berinjela

(foto: mdemulher.abril.com.br)

500 gr de berinjela
2 Limões
2 dentes de alho
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
azeite de oliva a gosto
hortelã a gosto

Preparo:

Faça furos na berinjela com um garfo.
Leve ao forno, deixe murchar, retire e reserve.
Retire o suco do limão e junte o alho.
Descasque a berinjela para tirar toda a pele e em seguida junte ao suco de limão e ao alho. Amasse bem até formar um patê.
Tempere com o sal, a pimenta do reino, o azeite de oliva, a hortelã e sirva frio.
Colaboração Joana Triani

Brownie

(foto: suamiga.wordpress.com)

Ingredientes:

¾ xícara manteiga (100 gr) amolecida
1 ½ xícaras de açúcar mascavo
1 ½ xícaras de açúcar granulado
300 gr de chocolate meio amargo
baunilha
½ colher de chá de sal ou bicarbonato
5 ovos
1 ½ xícara de farinha de trigo
Opcional – 2 xícaras e meia de nozes partidas e/ou passas, etc.

Modo de preparar:

Pré-aquecer o forno ; numa batedeira bater a manteiga com os açúcares.
Derreter o chocolate em banho-maria. Acrescentá-lo à mistura. Bater.
Acrescentar a baunilha, bicarbonato e os ovos inteiros, um a um.
Sempre batendo ; acrescentar a farinha. O opcional misturar com colher de pau.
Untar o tabuleiro com manteiga e farinha de rosca. Deixar por 40 min.em forno de 200ºC.
Aconselho checar antes para não deixar o brownie secar inteiramente. O palito deve estar ligeiramente sujo.
Colaboração Janette Zagaglia

Creme de Galinha

(foto : arquivodereceitas.com/)

Ingredientes:
1 frango;
1 milho verde;
1 de azeitona;
1 palmito;
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Cozinhe o frango com bastante tempero.
Desfie e reserve o caldo.
Pique o palmito, azeitona.
Junte o milho verde e reserve.
Rale a cebola, alho e doure.
Junte o frango desfiado e refogue bem.
Vá juntando aos poucos o caldo sem o
excesso de óleo.
Cozinhe um pouco.
Jogue os outros ingredientes mexendo
sempre até engrossar.
Coloque o creme de leite sempre
mexendo para não grudar.
Colaboração : Kika

Torta de Pêssegos

(foto :ateliedosdoces.blogspot.com/)

INGREDIENTES: - 1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite - 1 lata de creme de leite de leite - 4 ovos - 1 barra de chocolate - 1 lata (grande) de pêssego em calda MODO DE PREPARO: CREME AMARELO: Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite mexendo até começar a borbulhar apagando o fogo imediatamente após o início das borbulhas. Reserve no freezer. CREME PRETO: Em banho Maria derreta a barra de chocolate. Depois de derretida acrescente o creme de leite e misture. Reserve. Num pirex acrescente o pêssego. Depois acrescente o creme amarelo e posteriormente o creme preto.

Colaboração : Kika

Torta de Salsicha

(foto : http://nacozinhadacarina.blogspot.com/)

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
Sal a gosto
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
4 colheres (sopa}) de azeite
2 cebolas em lâminas
3 tomates em cubos
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
2 cubos de caldo de galinha
500g de salsicha em rodelas
1 lata de creme de leite sem soro

Para o recheio, refogue no azeite a cebola, o tomate, o cheiro verde, a azeitona, o caldo de galinha e a salsicha, mexendo de vez em quando, até o tomate desmanchar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture e reserve.

Para a massa, em uma tigela coloque todos os ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo. Despeje numa assadeira untada com óleo e espalhe o recheio por cima. Misture levemente com um garfo e leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 401 minutos ou até assar e dourar.

Colaboração : Joana

Nhoque de Batata com Molho Branco

(foto: cozinhafacil.blogspot.com)

Ingredientes

1 kg de batatas
250 g de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho Branco

Modo de Preparo
Cozinhar as batatas e passar no espremedor. Deixar esfriar. Juntar a farinha, o ovo, a noz-moscada, o sal e o parmesão. Misturar bem com a mão. Sobre a mesa enfarinhada fazer 3 rolos finos de massa e cortar com uma faca os nhoques (cerca de 2 centímetros). Rolar rapidamente cada nhoque na farinha e jogar aos poucos num caldeirão com água salgada fervente. Quando os nhoques subirem à superfície, estão cozidos. Retirar com uma espumadeira e colocar numa travessa.Misturar o molho branco rapidamente e servir

Colaboração : Joana

Empadão de Atum e Queijo

(foto: sabores.sapo.pt)

Ingredientes
Massa
· 1 xícara (chá) de azeite
· 3 /4 de xícara (chá) de leite
· 3 ovos
· Sal e pimenta a gosto
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
· 2 tomates sem pele e sementes picados
· 2 latas de atum sem óleo
· 200 g de mussarela cortada em cubos
· Salsa picada a gosto

Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento.

Recheio
Em uma tigela, misture o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Em uma forma de 22 cm de diâmetro, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua o atum por 200 gramas de lingüiça calabresa picada e frita

Colaboração : Joana

Pipoca Doce de Microondas

5 colheres ( de sopa) de água,
5 colheres ( de sopa ) de açúcar
4 colheres ( de sopa ) de milho de pipoca comum.

Coloque tudo em um refratário alto tampado. Leve ao microondas por mais ou menos 7 minutos na Potência Alta. Fique de olho, assim que parar de estourar desligue senão queima.

Colaboração : Joana

Camarão de Páscoa do meu Cunhado...

(foto :www.restaurantetemperodabahia.com/)

camarões
salsa
tempero à gosto
limão
cebolinha
alho picado

Lave os camarões e tempere à gosto . Aqueça uma frigideira com azeite e frite os camarões no fogo médio. À parte frite um pouco de alho picado e jogue por cima dos camarões já fritos. Finalize com cebolinha ou coentro. É uma delícia !

Colaboração : Bianca / Joana

Penne na Pressão

(foto : leonildaphotmailcom.blogspot.com)

ingredientes:

500 gr de macarrão penne
1 lata de creme de leite
1 sache de molho de tomate pronto
2 cubos de knorr de costela
1l e 200ml de água
500 gr de mussarela em cubos pequenos
300 gr de presunto picadinho
100 gr de azeitonas verdes picada

Modo de fazer:

Coloque na panela de pressão a agua, o macarrão, o creme de leite, o molho de tomate e os knorr, misture tudo, tampe e a panela e coloque no fogo; enquanto isso espalhe em um travessa parte do queijo e do presunto, quando começar a dar pressão conte 6 minutos, desligue a panela, tire a pressão mexa bem e coloque na travessa por cima do queijo e coloque o restante do queijo e do presunto por cima c/ as azeitonas, misture tudo e sirva a seguir ainda quente...bom apetite!

Colaboração : Joana

Arroz com Lentilhas

(foto : : tomatoepotato.blogspot.com)

Ingredientes:

* 3 xicaras de arroz lavado e escorrido.
* 2 xicaras de lentilhas, já colocadas de molho ,pelo menos por 2 horas
* 2 caldos de galinha
* 4 cebolas cortadas na vertical em tiras largas
* 1/2 xícara de azeite
* 3 dentes de alho
* sal a gosto.

Modo de Preparo:

Frite as cebolas no azeite até dourá-las, reserve metade e deixe à parte. Acrescente o alho, deixe dourar e ponha a lentilha com 3 xícaras de água fervente com os caldos de galinha. Deixe cozinhando por 15 minutos. Acrescente o arroz e o sal. Tampe a panela e quando estiverem cozidos misture o restante da cebola.

Joana

Torta de Linguiça

1 xícara (chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de óleo;
4 ovos;
2 xícaras (chá) de arroz cozido;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (café) de sal;
200g de linguiça calabresa defumada em cubos;
2 tomates sem semente em cubos;
1 cebola pequena picada;
cheiro verde a gosto;
300g de queijo minas curado em cubinhos.


Num liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos, o arroz, o fermento em pó e o sal e bata por 1 minuto. Reserve. A parte, numa tigela misture a lingüiça calabresa com os tomates, a cebola, o cheiro verde e o queijo minas curado. Despeje o creme de arroz (feito acima) e misture. Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada. Sirva quente com uma boa salada.

Joana

Bolo de Banana com Queijo e Canela

(foto:www.idademaior.com.br/)

Ingredientes
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 colher (sopa) de manteiga
• 3 e ½ xícaras de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 150 gramas de queijo mussarela TIROLEZ
• 7 a 8 bananas nanicas
• 1 pitada de sal
• Canela em pó
• 2 ovos

Modo de preparo

Bater o açúcar com a manteiga, acrescentar os ovos, amido de milho, trigo, leite, sal o fermento em pó.
Colocar metade da massa em um tabuleiro. Colocar as bananas fatiadas. Por cima queijo mussarela TIROLEZ cortadinho, canela com açúcar.
Cobrir com o restante da massa. Colocar outra camada de queijo, canela com açúcar. Levar ao forno médio e assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

TIROLEZ
Jandira

Sardinhas ao Forno

(foto :cozinharcomosanjos.blogspot.com )

Ingredientes:

1 kg de sardinha
sal
pimenta
azeite
cheiro-verde
limão
fatias de pão( miolo )
manteiga
farinha de rosca
5 ovos cozidos

Modo de Fazer:
Limpe as sardinhas, corte a cabeça e a cauda, tempere com sal, pimenta, azeite, cheiro-verde picado e suco de limão. Deixe ficar por 2 horas. Unte uma forma com manteiga, coloque as fatias de pão, passe manteiga sobre elas, as sardinhas em cima e farinha de rosca. Leve ao forno brando para assar. Sirva com um molho picante feito com suco de limão, sal, pimenta vermelha, cheiro-verde picado e cebola ralada. Enfeite com ovos cozidos partidos ao meio.


Joana