Musse de Iogurte com Morango

Foto: Rede Qually Hortifruti

Ingredientes:

- 1 caixa de morangos

- 1 caixa de gelatina diet sabor morango

- 1 copo de iogurte desnatado

- ½ xícara de chá de adoçante para forno e fogão.

Modo de Preparo:

Lave os morangos e remova os cabinhos. Prepare a gelatina com aproximadamente dois terços da água indicada nas instruções da embalagem. Guarde na geladeira. Após 30 minutos, bata a gelatina, o iogurte e metade dos morangos no liquidificador. Junte o restante das frutas em uma panela com o adoçante. Faça uma geleia.

Misture o creme do liquidificador e a geleia delicadamente. Despeje em taças e leve para a geladeira. Aguarde três horas. Sirva gelado.

Fonte: Vivo Mais Saudável

Pudim de Leite Diet

Aprenda 2 receitas de pudim de leite diet 

1. Com doce de leite dietético

No liquidificador, misture 1 litro de leite desnatado, uma lata de doce de leite dietético, duas latas de leite condensado dietético e 4 ovos. Bata apenas o suficiente para que os ingredientes se misturem e formem um creme homogêneo. Divida a massa em formas individuais que possam ir ao forno. Distribua em uma assadeira grande com água fervente e leve ao forno em banho maria por 40 minutos. Depois de pronto, desenforme e sirva frio. 

2. Sem lactose

O primeiro passo é preparar o leite condensado diet de soja que será utilizado no pudim de leite diet. Misture no liquidificador 3 colheres de sopa de leite de soja em pó zero açúcar integral, 3,5 colheres de sopa de adoçante dietético culinário em pó, 400 ml de água quente e 1 colher de sopa de margarina sem sal. Bata por aproximadamente 3 minutos, ou até que ganhe a consistência de leite condensado. Para que fique no ponto exato, leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. 

Quando o leite condensado estiver pronto, é hora de fazer a massa do pudim de leite diet. No liquidificador bata 3 ovos, até obter um líquido esbranquiçado. Adicione, então, uma lata do leite condensado de soja diet e a mesma medida de leite de coco, além de 1 colher de sopa de essência de baunilha. Assim que obtiver uma mistura homogênea, acrescente 1 colher de sobremesa de maizena e bata novamente. 

Despeje esta mistura em formas pequenas específicas para o forno, e leve para assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos. Para saber o ponto do pudim, espete palitos no meio da sobremesa. Quando saírem secos, é porque você deve retirá-los. Deixe esfriar naturalmente e, em seguida, leve à geladeira. Desenforme na hora de comer, e sirva bem gelado.

Fonte: Vivo Mais Saudável

Pão de Mel Diet

Ingredientes:

Massa:

450 ml de leite

1/2 xícara (chá) de calda de caramelo diet

395g de leite condensado diet

1 colher (sopa) cravo em pó

1 colher (sopa) de bicarbonato

3 colheres (sopa) de canela em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de caramelo:

1 xícara (chá) de sucralose

1/2 xícara (chá) de água morna

Recheio:

Doce de leite zero açúcar

Brigadeiro zero açúcar

Beijinho zero açúcar

Cobertura:

Cobertura fracionada meio amargo

Modo de preparo:

Calda:

Colocar a sucralose em uma panela em fogo baixo, quando começar a dourar adicionar a água morna aos poucos.

Massa:

Bater no liquidificador a calda, o leite condensado, o leite líquido, o cravo, canela e o bicarbonato só para misturar, acrescentar a farinha de trigo e o fermento. Colocar em forminha individual untada e enfarinhada e assar em forno a 180 por aproximadamente 30 minutos.

Montagem:

Corte a massa ao meio, regue os dois lados com a calda e recheie e banhe no chocolate.

Fonte: Programa Mulheres

Muffin de Café e Chocolate

INGREDIENTES:

1 (xícara) cheia de farinha de trigo (140 g)

1 colher (café) de sal (1 g)

10 colheres (sopa) de cacau em pó (40 g)

2 ovos (110 g)

1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

9 colheres (sopa) de óleo de canola (90 g)

1 colher (café) de aroma de baunilha (1 g)

1 colher (chá) de aroma de chocolate (3 g)

½ xícara (chá) de leite (120 g)

2 colheres (sopa) de Café Pelé Solúvel em pó (8 g) 

2/3 de xícara (chá) de chocolate diet picado (130 g)

1 colher (chá) rasa de bicarbonato (3 g)

1 colher (sobremesa) de fermento químico (4 g)

MODO DE PREPARO:

Coloque as formas para cupcake dentro das formas de empada e reserve. 

A uma vasilha leve a farinha de trigo, o sal e o cacau para misturar e reserve.

Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e o óleo para bater até que o creme clareie bem. Diminua a velocidade, acrescente os aromas, o leite, o Café Pelé Solúvel em pó e bata só para misturar. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, em seguida 2/3 do chocolate picado da receita derretido. Desligue, adicione o fermento, o bicarbonato de sódio, misture bem e reserve. Coloque a massa dentro das formas, deixando pelo menos 0,5 cm abaixo da borda da forma de papel. Decore com o chocolate picado e leve para assar, em forno preaquecido a 150 ºC, por 15 minutos.

Fonte: Café Pelé

Pão de Mel Zero Açúcar

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara chá de adoçante Sucralose

1/2 xícara chá de Frutose

1/4 xícara chá de água

1 colher sopa de essência de mel

1 xícara chá de água para fazer o chá aromatizante

1 colher sopa de canela em pó

1 colher de chá de cravos da Índia

1 pitada de noz moscada

1 pitada de sal

1 3/4 xícara chá de farinha de trigo

2 colheres sopa de achocolatado Zero Açúcar 

1 colher sobremesa de bicarbonato de sódio

1/4 xícara chá de leite desnatado

Modo de Preparo:

Prepare o falso mel da seguinte forma:

Coloque em uma panela pequena a frutose e deixe derreter até obter a cor de guaraná. Adicione a água e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos. Desligue e deixe esfriar. Coloque a essência de mel e reserve.

Em uma outra panela, faça um chá com a água, a canela em pó, o cravo, a noz moscada e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos após levantar fervura. Reserve.

Bata as claras em ponto de neve firme e reserve.

Em uma vasilha, coloque o falso mel já frio, o chá já coado e frio também, e o restante dos ingredientes. Por ultimo, misture delicadamente as claras em neve.

Unte forminhas próprias para pão de mel com margarina e farinha de trigo, ou um tabuleiro. Leve para assar em forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo.

Silvana Costa

Fonte: Programa Hum Saboroso!

Pudim de Leite Condensado Diet

Ingredientes:

Para o leite Condensado Diet:

 300 g leite em pó desnatado

 400 ml de água quente

 20 g de margarina light

1 colher (sopa) de adoçante em pó para culinária

Para o Pudim:

 1 leite condensado diet

 3 ovos

 200 ml de leite desnatado

 1 fava de baunilha

Para a Calda:

 200 gramas de Frutose

Modo de Preparo:

1) Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao freezer e deixe gelar por  1 hora.

2) Caramelize uma forma com frutose. Coloque a frutose na forma de pudim e leve ao fogo até formar uma calda clara. 

3) Coloque a mistura do pudim na forma caramelizada. 

4) Leve ao forno a 150ºC (fogo baixo) em banho-maria e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até o creme ficar firme.

5) Esfrie, deixe o pudim gelar por 24h e desenforme. Aí é só servir e se deliciar!

Bianca B.C. Moribe

Fonte: Diabético Saudável

Cupcake de Nozes Diet

Ingredientes :

3 ovos

6 colheres (sopa) de margarina light

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de leite desnatado

½ xícara (chá) de nozes picadas

½ xícara (chá) de açúcar light

2 colheres (sopa) de fermento

Doce de Leite Diet:

1/3 de xícara (chá) de frutose

1 litro de leite desnatado

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 colher (sobremesa) de amido de milho 

Modo de Preparo :

Cupcake:

Bata as gemas com margarina até obter um creme claro. Adicione a farinha, o leite e mexa com uma espátula. Junte as nozes e o açúcar light. Bata as claras em neve e adicione à mistura. Acrescente o fermento, mexendo devagar. Separe a forminha de alumínio e coloque a forminha de papel com 3/4 de massa. Asse em forno a 180 °C ou até dourar. Se desejar, cubra com doce de leite diet antes de servir e decore com nozes picadas.

Doce de leite diet: 

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até obter uma consistência cremosa. Mexa sempre para não grudar. Retire do fogo e coloque em um recipiente. Quando esfriar, coloque o doce pronto para gelar por 12 horas

Leonardo Valle/Produção: Janaina Resende

Fotos: Danilo Tanaka/ Adaptação: Letícia Maciel

Fonte: Revista Viva Saúde

Quindim Diet

Ingredientes:
50 g de coco ralado fresco
2/3 xícara de frutose (100gr)
6 gemas
2 claras
1 colher de sobremesa de margarida (8gr)

Como Fazer :
Misture tudo muito bem
Unte 9 forminhas pequenas de empadinhas, com pouca margarina e despeje a massa por igual
Leve-as para assar em banho-maria

117 calorias

 Sugestão de Rappanui Gastronomia 

Fonte: Tudo Gostoso

Pavê de Chocolate Diet

Ingredientes:
Pão de ló:
4 claras em neve
4 gemas peneiradas
2 colheres de sopa de farinha de trigo (bem cheias)
2 colheres de achocolatado diet
4 colheres de adoçante culinário
1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de Chocolate:
1 embalagem de pudim de chocolate diet
500 ml de leite desnatado (para preparar o pudim)
1/2 lata de creme de leite desnatado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de chá de água (para dissolver a gelatina)

Ganache:
200 g de chocolate diet
1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de leite desnatado

Modo de Preparo:
Pão de ló:
Bata as claras em neve em ponto firme
Adicione a essência de baunilha
Adicione o açúcar e as gemas
Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha e o achocolatado
Asse em assadeira retangular forrada com papel manteiga por aproximadamente 15 minutos
Deixe esfriar. Corte em tiras

Creme de Chocolate:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem
Desligue o fogo e adicione o creme de leite
Adicione a gelatina

Ganache:
Quebre o chocolate me pedaços pequenos
Leve ao microondas por 45 segundos
Misture o creme de leite e o leite

Montagem:
Pão de ló, creme de chocolate, pão de ló, creme de chocolate e ganache
Leve ao freezer por 1 hora antes de servir.

Dani
Fonte: Tudo Gostoso

Musse Diet de Chocolate Branco com Maracujá

Ingredientes:

. 100 g de chocolate dietético branco em barra (picado) 
. 3 gemas peneiradas 
. 3/4 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá sem açúcar 
. 12 colheres dosadoras de adoçante (vem na embalagem) 
. 200 g de creme de leite light 
. Hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate num refratário, leve ao banhomaria e mexa até derreter. Reserve. No liquidificador, bata as gemas com o suco de maracujá e o adoçante. Acrescente o creme de leite e o chocolate reservado. Bata até formar um creme homogêneo. Despeje em taças individuais e leveas à geladeira por duas horas.

Foto: Ormuzd Alves
Fonte : Delícias da Calu

Iogurte Caseiro

Ingredientes :
· 1 litro de leite desnatado 
· ½ copo de iogurte natural desnatado 
· 1 caixinha de gelatina diet em pó com o sabor da sua preferência

Modo de Fazer:
1. Ferva o leite e espere amornar. Coloque em uma vasilha rígida e tampada.

2. Misture o iogurte natural ao leite e mexa até dissolver bem.

3. Tampe a vasilha novamente, embrulhe em um pano de prato e deixe descansar por um dia. Não mexa na vasilha no período de descanso. Leve à geladeira.

4. Prepare a gelatina diet conforme as instruções da embalagem e misture ao iogurte pronto. Conserve na geladeira até a hora de servir.

Antônia Aparecida
Foto : Dreamstime
Fonte : Sou Mais Eu !

Copinho de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
Para o creme de confeiteiro:
1 ¾ xícara (chá) de leite desnatado (350 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de Tal e Qual (6 g)
4 gemas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para a calda de frutas vermelhas:
½ bandeja de morangos lavados e picados
1 polpa de frutas vermelhas
1 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)

Para a farofa crocante:
1 colher (sopa) de manteiga
¼ de xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de nozes picadas
¼ de xícara (chá) de castanha do Pará picada
1 colher (café) de canela em pó

Preparo:
Faça o creme de confeiteiro: Aqueça o leite com a baunilha e o adoçante. Bata as gemas com a farinha de trigo e despeje, aos poucos, o leite quente, mexendo sempre. Volte essa mistura para a panela e cozinhe em fogo bem baixo, mexendo sempre, até engrossar. Passe para uma vasilha, cubra tocando a superfície do creme com papel-filme (para que não se forme uma película) e leve para a geladeira.

Faça a calda: Cozinhe em fogo médio os morangos com a polpa e o adoçante, por cerca de 10 minutos, ou até formar uma calda levemente grossa. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Faça a farofa: misture todos os ingredientes em uma vasilha, até formar uma farofa, e passe para uma assadeira. Asse em forno médio (180°C), por cerca de 15 minutos, ou até dourar ligeiramente. Deixe esfriar.

Montagem: intercale em taças ou copos camadas de calda e creme, terminando com o creme. Deixe na geladeira e, no momento de servir, polvilhe a farofa por cima.
Fonte : Cozinha Ana Maria Braga

Banana ao Creme

Ingredientes:
4 bananas-nanicas
2 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó

Creme:
1 gema
4 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de achocolatado diet
2 colheres (sopa) de água
Chocolate dietético para decorar

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
Descasque as bananas e corte-as pela metade no sentido do comprimento. Disponha as fatias lado a lado em um refratário e regue com o conhaque. Polvilhe com o adoçante, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.

Creme:
Bata a gema com o adoçante até que fique espumosa e reserve. Misture a farinha de trigo com 4 colheres (sopa) de leite. Ferva o leite restante, junte a farinha de trigo dissolvida, a baunilha, o achocolatado dissolvido na água fria e a gemada reservada. Sem parar de bater, cozinhe esse creme por 10 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e despeje sobre as bananas, cubra e leve à geladeira. Decore com raspas de chocolate dietético e sirva gelado.
Taís Venâncio
Fonte : Folha Vitória

Brigadeiro sem Açúcar

Ingredientes :
. 1 lata de leite condensado diet
. 3 colheres (sopa) de cacau em pó
. 50 g de chocolate ao leite diet (cortado em pedacinhos iguais)

Para Confeitar:
. 100 g de chocolate ao leite (em raspas)

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau e o chocolate diet e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por, aproximadamente, 10 minutos. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, retire do fogo. Transfira a massa para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar completamente. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3 centímetros. Depois, passe-as nas raspas de chocolate e sirva-as em forminhas de brigadeiro.

Receita da Chef Juliana Motter da doçaria Maria Brigadeiro

Foto : Henrique Morais
Fonte : Bons Fluidos

Miniprestígio

Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 colher (chá) de amido de milho
. 1 colher (chá) de margarina light
. 120 g de chocolate dietético picado
. 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
. 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
. Coco ralado a gosto para polvilhar

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite em pó, a água, o amido de milho e a margarina. Despeje essa mistura numa panela e junte ao chocolate picado e ao leite. Leve ao fogo e mexa até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, acrescente o adoçante, despeje essa mistura em um recipiente quadrado e levemente untado e leve à geladeira para esfriar. Depois de gelado desenforme. Corte as barrinhas, passe pelo coco ralado e sirva.
 Foto : Codo Meletti
Fonte : Máxima

Bomba de Chocolate Diet

Ingredientes:
Massa:
.1/2 de xícara (chá) de água
.1/3 de xícara (chá) de margarina com sal
.1 pitada de sal
.1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
.3 ovos

Recheio:
.1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
.2 gemas peneiradas
.3 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
.1 e 1/2 colher (sopa) de maisena
.2 colheres (sopa) de achocolatado diet
.1 pitada de sal
.1 colher (sopa) de margarina light
.50 g de chocolate ao leite diet picado
.2 envelopes (5 g) de aspartame

Cobertura:
.300 g de chocolate ao leite diet

Acessórios:
.saco de confeitar com bico liso de 1,5 cm de diâmetro
.assadeira grande

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:

Massa:
Numa panela média, leve ao fogo a  água, a margarina e o  sal. Quando ferver, adicione a farinha e mexa até a massa se soltar do fundo da panela. Bata bem a massa na batedeira. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre após cada adição. Bata até ficar homogêneo. Aqueça o forno a 220ºC.  Ponha a massa no saco de confeitar e faça tiras de 7 cm na assadeira, deixando espaço entre elas. Asse por cinco minutos. Abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais 20 minutos ou até dourar e secar internamente.

Recheio:
Em uma panela, misture o leite com as gemas. Acrescente a farinha, a maisena e o achocolatado e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo. Quando começar a engrossar, junte o sal, a margarina e o chocolate. Continue mexendo até que se solte do fundo da panela. Acrescente o aspartame, retire do fogo e deixe esfriar.  Com uma faca, abra as bombas e recheie com o creme.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e cubra as bombas. Leve à geladeira até o momento de servir.
Foto: Dercílio
Fonte : M de Mulher

Rocambole de Ameixa e Chocolate

Ingredientes:
Ingredientes da Massa:
- 4 ovos separados

- ½ xíc. (chá) de adoçante em pó culinário

- ½ xíc. (chá) de farinha de trigo

- 1 col. (chá) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:
- 2 copos (200 ml) de leite desnatado

- 1 col. (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)

- 3 col. (sopa) de adoçante em pó culinário

- ½ col. (sopa) de margarina light

- 1 e ½ col. (sopa) de amido de milho

- 1 xíc. (chá) de ameixas secas sem caroços picadas

Modo de Preparo da Massa:
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve firme. Aos poucos, junte as gemas uma a uma e o adoçante culinário, batendo até obter uma mistura fofa. Acrescente, então, a farinha e o fermento à mistura e mexa delicadamente, até obter uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga e asse-a em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. 

Modo de Preparo do Recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.

Modo de Preparo da Montagem:
Desenforme a massa sobre um pano úmido e espalhe parte do recheio por cima. Com o auxílio do pano, enrole com cuidado a massa, formando o rocambole. Coloque em uma travessa e cubra com o restante do recheio.

* Truques de chef: bata no liquidificador 1 cenoura e 1 copo pequeno (100 ml) de suco de laranja
e incorpore à massa ainda crua; ela ficará mais gostosa e rica em vitamina C

Patrícia Affonso

Foto: Divulgação
Fonte: Corpo a Corpo

Bolo de Banana Diet

Ingredientes:
1 banana nanica (média) em fatias 
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 ovo 
40 gotas de adoçante que possa ir ao fogo 
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sobremesa de margarina light derretida
1 colher de sopa rasa de fermento em pó 
Canela em pó a gosto.

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, depois a gema; junte o leite, a farinha e o fermento (peneirados juntos) e, por fim, o adoçante. Unte a fôrma com metade da margarina derretida e arrume-a em camadas alternadas de massa, cuidando para terminar com banana. Cubra com o restante da margarina derretida e misture canela. Leve ao forno brando para assar, durante 35 minutos.

Número de porções: 8
Calorias: 67,9 cal por porção

Fonte: Minha Vida

Pão de Leite Diet

Ingredientes:
600 ml de leite desnatado
3/4 de copo de adoçante para forno e fogão
2 envelopes de fermento biológico
1/2 copo de azeite
1 colher de sobremesa de sal
1 ovo
1 e 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha). Coloque numa tigela e vá adicionando a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Não é preciso sovar. Basta baixar a fermentação amassando bem a massa até eliminar todo o ar dela. Faça as bolinhas e coloque na assadeira com distancia de 1 cm de uma para outra

Deixe crescer por mais 40 minutos. Asse em forno alto até que fiquem levemente douradas.

Dicas:
Lembre-se que elas dobram de volume, então faça as bolinhas metade do tamanho que você deseja

Quando for começar a fazer as bolinhas, coloque uma dentro de um copo com água. Quando a bolinha subir, está na hora de os pães irem pro forno.

Para saber se o pão está assado, bata com as costas de uma colher em cima dele, quando estiverem assados farão um som "oco".

Mariuchadenis
Fonte: Receitas.com

Gelado de Damasco

Ingredientes :
4 colheres (sopa) de granola
7 colheres (sopa) de geléia diet de damasco
3 potes de iogurte natural desnatado
Amêndoas em lâminas para decorar

Modo de Preparo:
Misture 3 colheres (sopa) da geleia e 1 pote de iogurte até formar um creme. Reserve. Em quatro taças, distribua o restante dos ingredientes em camadas. Comece com a geleia, o iogurte e a granola. Termine com uma camada do creme e decore com as amêndoas. Sirva gelado.

Taís Venâncio
Fonte: Folha Vitória