Bombonzão Delicioso

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado

1 colher de manteiga

Cobertura:

1 lata de creme de leite

1 colher de manteiga

4 colheres de toddy ou nescau

Modo de Preparo :

Coloque em uma panela o leite condensado, o coco ralado e manteiga, mexa até desgrudar da panela

Coloque-o num pirex

Coloque numa panela o creme de leite, manteiga, e o toddy ou nescau, mexa até engrossar, coloque por cima da massa anterior

Leve à geladeira de um dia para o outro

Créditos: As Melhores Receitas

Pavê de Coco

Foto - Reprodução

Ingredientes:

Creme de Coco:

½ litro de leite

8 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de leite condensado

300 g de coco fresco, ralado

200 ml de leite de coco

2 colheres (sopa) de amido de milho

4 gotas de essência de baunilha 

Cobertura:

1 embalagem de biscoito mousse sabor limão

150g de coco queimado, ralado

raspas de 1 limão 

Para a montagem:

1 embalagem de biscoito de amido de milho

1 ½ xícara (chá) de licor de chocolate 

Modo de Preparo:

Comece preparando o creme de coco. Ferva o ½ litro de leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos e acrescente o leite condensado, coco fresco, leite de coco, amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente as gotas de essência de baunilha, mexa delicadamente, deixe esfriar e reserve. Prepare a cobertura. Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa. Misture bem a farofa de biscoito, o coco queimado e raspas de limão e reserve.

Monte o pavê de coco num refratário grande da seguinte forma: creme de coco, biscoito de amido de milho umedecidos no licor de chocolate, creme de coco, biscoito de amido de milho umedecidos no licor de chocolate, creme de coco, finalize com a farofa de biscoito recheado, coco queimado e raspas de limão. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir. 

Fonte: Adria

Créditos: Vila Mulher

Bolo Gelado de Liquidificador

Ingredientes:

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 1/2 copo de leite

1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

3 colheres de açúcar

1 1/2 copo de leite

1 pacote de coco ralado (100 g)

Modo de Preparo:

Massa:

Bater tudo no liquidificador

Colocar em forma untada

Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes

Furar o bolo e molhar

Servir gelado

Crédito: Toque de Chef

Pudim de Olho de Sogra

Ingredientes:

400gr de Beijinho

200gr de Ameixa seca

300gr de Creme de leite

4 Ovos inteiros

Coco queimado (a gosto)

Como Fazer:

Bata no liquidificador o Beijinho e os demais ingredientes. Unte uma forma (própria para micro ondas) com manteiga e açúcar. Coloque a mistura na forma e leve ao micro ondas, em potência alta, por 10 a 12 minutos.

Leve a geladeira e deixa esfriar por no mínimo 60 minutos. Desenforme e decore a gosto com o coco queimado.

Créditos: Xamego Bom

Torta de Coco e Leite Condensado

Ingredientes:

1 unidade de clara de ovo

4 colheres (sopa) de açúcar

1 garrafa de leite de coco (200 ml)

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina sem sabor incolor

1 lata de creme de leite sem soro

raspa de chocolate ao leite a gosto

300 gramas de coco

Como Fazer:

Em uma tigela, misture 200 g de coco ralado (200 g), a clara, o açúcar e a água.

Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina.

Pressione bem com os dedos.

Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC, até dourar.

Deixe esfriar.

Prepare o recheio: no liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e 100 g de coco ralado.

Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite.

Despeje sobre a massa e leve à geladeira até firmar.

Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

Dica: 

Use coco de pacote para preparar a massa. 

Créditos: Claudia

Pavê de Prestígio

Ingredientes:

Creme de coco:

2 xícaras de chá de leite

200ml de leite de coco

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de amido de milho

½ xícara de coco ralado

Creme de chocolate:

200g de chocolate ao leite picado

1 xícara de creme de leite

3 claras em batidas em neve

1 pacote de biscoito de maisena

½ xícara de chá de leite (para umedecer o biscoito de maisena)

1 colher de sopa de achocolatado ( para umedecer o biscoito de maisena)

½ xícara de coco ralado em flocos para polvilhar

½ xícara de raspas de chocolate

Modo de Preparo:

Creme de coco:

Em uma panela misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar, junte o coco e reserve;

Creme de chocolate:

No micro-ondas ou em banho maria, derreta o chocolate picado e o creme de leite, misture até ficar homogêneo. Espere esfriar e adicione as claras em neve;

Para finalizar:

Ganache de chocolate :

Ingredientes:

150g de chocolate meio amargo;

½ xícara de creme de leite sem soro.

Modo de Preparo do Ganache:

Aqueça o creme de leite, até quase ferver, retire do fogo e misture com o chocolate cortado em pequenos pedaços;

Continue mexendo até o chocolate derreta por completo.

Montagem:

Em um refratário/recipiente coloque bolachas em toda volta e monte o pavê na seguinte sequencia:

Uma camada de creme de chocolate

Uma camada de biscoitos umedecidos no leite com achocolatado

Uma camada de creme de coco

Uma camada de biscoitos umedecidos no leite com achocolatado

Finalize com uma camada de Ganache e com raspas de chocolate

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Dalton Rangel

Brasileirinho

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)

- ¼ de xícara (chá) de água (50ml)

- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (160g)

- 2 gemas peneiradas (cerca de 60g)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Transfira para um prato levemente untado e reserve até esfriar. Com as mãos levemente umedecidas, modele os doces em formato de pequenos croquetes com 12g cada e acomode-os em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido (grill) até que forme uma casquinha dourada na superfície do doce. Sirva frio em forminhas para doces.

Créditos: Vila Mulher

Pudim de Padaria Fácil e Rápido

Ingredientes:

6 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pacote de coco ralado (se quiser)

600 ml de leite

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por mais ou menos 5 minutos, em velocidade alta.

Coloque a massa obtida em uma forma já caramelizada.

Leve ao forno por mais ou menos 1 hora, ou até que colocando o palito ele saia limpo.

Retire do forno e aguarde amornar para desenformar.

Leve à geladeira até o momento de servir.

Calda:

Leve o açúcar ao fogo.

Deixe derreter.

Acrescente água e aguarde que a calda encorpe novamente.

Coloque a calda em uma forma de pudim, para caramelizá-la totalmente e reserve.

Créditos: Receitas no Face

Cocada Mole

Ingredientes:

200 gramas de coco ralado

240 gramas de açúcar

1 xícara (chá) de água fervente (400ml)

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

100 gramas de chocolate meio amargo (opcional)

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar na panela e deixe caramelar. Adicione a água e mexa bem até não deixar grumos. Acrescente o coco ralado, o leite condensado, o chocolate meio amargo e mexa até dar o ponto de brigadeiro mole. Sirva.

Daniel Bork

Bolo de Festa Rápido e Fácil

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

3 pacotes de bolos prontos sabor chocolate

500ml de leite

morangos picados (opcional)

Recheio:

1 pacote de coco ralado

1 lata de leite condensado

2 gemas

300ml de leite

1 colher de sopa cheia de margarina

1 litro de guaraná

Como Fazer o Bolo :

Na batedeira, bata as claras em neve.

Adicione aos poucos as gemas, os bolos e o leite e bata por aproximadamente 5 minutos.

Desligue a batedeira e, se quiser, coloque os morangos e misture.

Despeje a massa em uma forma untada a enfarinhada.

Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Como Preparar o Recheio:

Em uma panela em fogo baixo, misture todos os ingredientes do recheio, exceto o guaraná, e mexa por 2 minutos. Reserve até esfriar.

Montagem:

Espere o bolo esfriar e corte-o ao meio.

Regue o bolo com o guaraná e coloque o recheio.

Coloque a outra metade do bolo e regue com guaraná.

Cubra o bolo com ganache ou brigadeiro mole.

Decore a gosto.

Fonte: Tudo Gostoso

Bombom Caseiro de Coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de trigo

1 colher de sopa de creme de leite

60 gr ou 1/4 de xícara de coco ralado industrializado

1 barra de chocolate meio amargo

1 pacotinho de açúcar impalpável

Modo de Fazer:

Coloque o leite condensado, o creme de leite, o trigo e o coco ralada na panela,  mexa todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Leve ao fogo baixo. Vá mexendo até a massa soltar do fundo e lateral da panela. Pode desligar o fogo. Espere esfriar a massa (de preferência deixe de um dia para o outro), enrole o docinho e passe no açúcar impalpável. Deixe os doces por duas horas na geladeira. Derreta o chocolate (pode ser no microondas). Despeje o bombom no chocolate derretido e retire com um garfo de banhar bombom.

Dica do chef: A mesma receita pode ser feita com outros sabores de bombons. Alterando a quantidade de coco pela mesma quantidade de sabor desejado, como por exemplo chocolate em pó, ameixa, amendoim, nozes…

Fonte: Folha Vitória

Docinho Bicolor de Leite em Pó

Ingredientes:

1 lata de leite em pó instantâneo (400g)

1 lata (mesma medida do leite) de açúcar refinado

100 g de coco ralado

1 vidro leite coco (200 ml)

4 colheres (sopa) de achocolatado

Açúcar cristal

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture bem o leite o açúcar e o coco ralado

Divida a mistura em duas partes, sendo uma um pouco menor que a outra

No recipiente que tiver a menor quantidade da mistura adicione o achocolatado

Em seguida misture o leite de coco, aos poucos e separadamente, formando duas massas uma branca e uma escura

Cuidado ao colocar o leite de coco, tem que ser aos poucos, amassando bem antes de acrescentar nova quantidade

A massa fica bem firme e sempre sobra um pouco do leite de coco

Para enrolar: use uma colher pequena como medida

Pegue um pouco de cada massa junte e enrole fazendo bolinhas, passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas

Tempo de preparo 20minutos

Rendimento 150 porções

Fonte: Receitas no Face

Quindim

Ingredientes:

12 gemas peneiradas

12 colheres de sopa de açúcar + para salpicar nas forminhas

12 colheres de sopa de coco ralado fresco (use seco se for preciso)

Manteiga para untar 

Preparo:

Misture as gemas, o coco e o açúcar e divida a mistura em forminhas bem untadas com manteiga e salpicadas com açúcar. Coloque as forminhas em uma assadeira grande e coloque água até a metade das forminhas. Asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 30 a 40 minutos ou até que a cobertura dos docinhos fique bem dourada e firmes ao toque. Quando estiver no ponto retire do forno e deixe esfriar levemente e desenforme. Se deixar esfriar vai ser difícil desenformar e precisará aquecer as forminhas um pouco.

Fonte: Receitas Rápidas

Bolo de Limão com Coco

Ingredientes:

Massa:

1 Xícara(s) margarina

1 Xícara(s) açúcar

4 Unidade(s) gemas

2 Xícara(s) farinha de trigo

1 Xícara(s) amido de milho MAIZENA®

1 Colher(es) de sopa fermento em pó

1 Colher(es) de chá raspas de limão

1/2 Xícara(s) leite de coco

1/2 Xícara(s) suco de limão

4 Unidade(s) claras em neve

Raspas de limão a gosto

Cobertura:

1 1/2 Xícara(s) açúcar de confeiteiro

1/2 Xícara(s) leite de coco

4 Colher(es) de sopa coco ralado

Para untar:

Margarina a gosto

Farinha de trigo a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Bata na batedeira a margarina, o açúcar e as gemas por 3 minutos ou até que o creme fique fofo e esbranquiçado.

Acrescente a farinha, o amido de milho MAIZENA®, o fermento e as raspas de limão, alternando com o leite de coco e o suco de limão.

Adicione as claras em neve, misturando delicadamente.

Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe amornar.

Espalhe a cobertura sobre o bolo. Deixe secar e corte em losangos. Sirva em seguida.

Cobertura:

Em uma tigela, misture o açúcar e o leite de coco até ficar homogêneo.

Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe o coco. Deixe secar e corte em losangos. Sirva em seguida.

Fonte: Maizena

Manjar de Coco Queimado

Ingredientes:

Manjar

1 Xícara(s) coco ralado

1 Xícara(s) açúcar

1/2 Xícara(s) água

10 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®

1 Litro(s) leite

1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

Calda:

1/2 Xícara(s) açúcar

3 Colher(es) de sopa água

1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco morno (200 ml)

Modo de Preparo:

Manjar:

Em uma panela pequena, coloque o coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Reserve.

Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.

Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite. Acrescente a calda, junte o leite de coco e o coco queimado reservado e cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Molhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Coloque o creme e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.

Calda:

Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada. Junte o leite de coco morno e mexa até obter uma calda espessa.

Espere esfriar e coloque sobre o manjar antes de servir.

Fonte: Maizena

Creme de Coco Para Recheio

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

500 ml de leite

200 ml de leite de coco

4 colheres (sopa) de amido

100 gramas de coco ralado

1 colher (chá) de essência de coco

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o leite de coco, o amido, o coco ralado e a essência.

Leve ao fogo e mexa até cozinhar bem.

Acrescente o creme de leite e mexa.

Use frio.

Isamara Amâncio

Fonte: Cybelle Veiga Receitas

Bolo de Mandioca com Coco

Ingredientes :

1 kg de mandioca;

3 colheres de sopa de margarina;

250 ml de leite;

100 gramas de coco ralado ou em pedaços;

300 gramas de açúcar;

4 ovos.

Modo de Preparo:

Comece descascando o aipim e depois corte-o em pedaços;

O aipim deverá ser batido no liquidificador com leite;

Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente;

Adicione então o coco ralado e bata novamente;

O bolo deverá ser colocado numa assadeira previamente untada com manteiga;

Deixe assando por cerca de 20 a 30 minutos.

Fonte: Minhas Receitas

Bombocado de Mandioca

.Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água

4 xícaras (chá) de açúcar

100 g de manteiga

500 g de mandioca crua sem casca

1 xícara (chá) de coco fresco ralado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso

manteiga para untar

açúcar para polvilhar

.

Modo de preparo:

1. Numa panela média, aqueça a água e o açúcar.

2. Mexa só até dissolver e deixe ferver por uns 5 minutos, até conseguir uma calda rala.

3. Retire do fogo, junte a manteiga e deixe amornar por uns 15 minutos.

4. Enquanto isso, unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma grande para pudim.

5. Rale a mandioca no ralador fino e coloque numa tigela grande com o caldinho. Misture o coco, a farinha, os ovos, o fermento, o queijo e a calda, despeje na forma e deixe repousar por 1 hora. Se usar o ralo grosso, a textura final será mais rústica do que essa mostrada na foto, da receita original.

6. Quando faltar 15 minutos para completar o tempo, aqueça o forno a 220ºC (alto), separe uma assadeira grande e ferva mais ou menos 1 litro de água para o banho-maria. Coloque a forma com a massa do bom-bocado no centro da assadeira, despeje a água ao redor e asse por uns 45 minutos, até que esteja bem dourado, crescido e firme (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo).

7. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato.

Fonte: Minhas Receitas

Pudim de Mandioca

Ingredientes:

200g de açúcar para caramelizar a forma

4 ovos

3 xícaras de leite

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

2 xícaras de açúcar

2 colheres (sopa) de coco ralado

2 colheres (sopa) de queijo Parmesão ralado

2 xícaras de mandioca ralada grosso

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Ferva água para fazer o banho-Maria.

2. Caramelize com 200g de açúcar uma forma redonda de cerca de 20cm de diâmetro. No liquidificador, bata os ovos, leite, manteiga, açúcar, coco e queijo ralado até ficar homogêneo. SEM BATER, misture a mandioca ralada.

3. Despeje a mistura de pudim sobre a forma caramelizada e arrume-a sobre uma forma maior. Preencha a forma maior com água fervendo, deixando cerca de 2 dedos acima da base da forma redonda de pudim e, cuidadosamente, coloque essas formas no forno. Não é necessário cobrir a forma redonda com papel alumínio.

4. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim não esteja líquido e, espetando uma faca no centro, saia limpa. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar bem. Para desenformar com mais facilidade, passe uma faca em volta do pudim, entre o pudim e as paredes da forma, e aqueça rapidamente a base da forma na chama do fogão.

Dicas: 

Se preferir, você pode não usar o queijo e coco ralado.

A Hozana testou esse pudim no forno e na panela que faz pudim e a versão que todos nós mais gostamos foi a feita no forno, pois ficou mais úmida e cremosa. Além do mais, ela assou sem banho-Maria e conseguiu o resultado do pudim da foto.

Ela também diz que a mandioca deve ser ralada no ralo mais grosso, para sentir os pedaços de mandioca na massa.

Fonte: Minhas Receitas

Bombocado da Vovó

Ingredientes :

1/2 litro de leite integral

1/2 lata de leite condensado

1 colher sopa de manteiga

1 colher chá de fermento em pó

6 ovos

2 xícaras de açúcar refinado

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 côco fresco ralado.

Preparo :

Bata tudo no liqüidificador e leve ao forno médio, 180 graus, por aproximadamente 35 minutos. Espere esfriar, corte e quadradinhos e deguste com um café de primeira, ou lembre-se de presentear um amigo na hora de um bom papo, arrumados em uma linda caixa!

Fonte: Minhas Receitas