Fondue de Chocolate

Ingredientes:

- 200g de chocolate ao leite picado

- 150g de chocolate meio amargo picado

- 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Fazer:

- Coloque todos os ingredientes em uma vasilha.

- Leve ao micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos) ou ao banho-maria, até derreter completamente.

- Sirva com frutas de sua preferência (morango, banana, uva, etc).

Obs.: Se necessário, aqueça novamente.

Isamara Amâncio

Fondue de Queijo

Ingredientes:

1 dente de alho

1/2 xícara de vinho branco seco

1 colher (chá) de limão (só a casca) ralada

3 xícaras de queijo gruyère

2 xícaras de queijo emmental (ou suíço) ralado

1 1/2 colher (sopa) de amido de milho

1 1/2 colher (sopa) de kirsch (ou quirche) (destilado de cereja)

2 baguete cortadas em cubos de 2 cm

Como Fazer:

Esfregue o alho no fundo e nos lados da panela para fondue e descarte-o.

Coloque o vinho, a casca de limão e os queijos na panela e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até os queijos começarem a se derreter.

Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo, por 15 minutos ou até os queijos se derreterem completamente.

Acrescente a maisena e o kirsch e cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea e levemente espessa (aproximadamente 7 minutos).

Acenda o réchaud e coloque a panela para fondue sobre ele.

Parar servir, espete um cubo de pão no com o garfo próprio e mergulhe-o na mistura de queijo, envolvendo-o bem.

Foto: Eduardo Delfin

Fonte: Claudia

Fondue de Doce de Leite

Foto: Catelandia

O fondue de doce de leite é fácil de fazer ...

A receita de fondue de doce de leite é dica da chef Tatiana Abramant

Ingredientes :

1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão

1/2 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de conhaque

1 pitada de sal

Modo de Preparo :

Derreter o doce de leite (leite condensado cozido) com o creme de leite. Acrescente a pitada de sal e por último o conhaque. Para acompanhar corte banana, morango, uva e biscoito waffer.

Thinkstock

Fonte: Itodas

Fondue de Frutas Vermelhas

Ingredientes :
. 1 e 1/2 xícara (chá) de morango batido e coado 
. 1 e 1/2 xícara (chá) de framboesa batida 
. 1 e 1/2 xícara (chá) de amora batida 
. 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 
. 1 dose de licor de cassis 
. 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco 
. 1/2 cálice de licor de laranja 
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de suspiros 
. 1 fatia de bolo de chocolate 
. 2 fatias de pão de ló 

Modo de Preparo:

Em uma panela, deixe o açúcar de confeiteiro dissolver. Acrescente o creme de leite, o cassis e o licor de laranja. 

Após engrossar, despeje as frutas batidas e reserve por alguns minutos para criar uma textura cremosa. Sirva, espetando suspiros e bolo.

Dica: como esse é um fondue frio, é possível fazer em qualquer recipiente. Nesta receita, pode-se utilizar outras frutas vermelhas. O ideal é que sejam, pelo menos, dois tipos.

Foto : Divulgação 
Fonte : Manequim

Fondue de Carne Light

Ingredientes:
. 1 fio de azeite
. Alho, sal, cebola a gosto
. 1 litro de água
. 1 tablete de caldo de carne
. Ervas desidratadas de sua preferência (manjericão, ervas finas, orégano, cheiro-verde, tomilho, sálvia, alecrim)
. 1 kg de filé-mignon

Molhos:
. 250 g de maionese light
. 100 g de ketchup tradicional
. 50 g de grãos de mostarda
. 20 g de alho torrado desidratado
. 20 g de linhaça triturada
. 20 g de gergelim branco
. 250 g de molho barbecue com pimenta rosa
. 250 g de geleia de pimenta
. 250 g de chutney de manga com gengibre fresco ralado


Modo de Preparo:

Jogue um fio de azeite na panela de fondue. Leve ao fogão e refogue o alho e a cebola com sal. Em seguida, acrescente a água, o caldo de carne e as ervas, que darão sabor a esse caldo. Prepare a carne cortando o filé em cubinhos pequenos e finos. Disponha em uma vasilha rasa, cubra com um filme plástico até o momento de servir. Acenda o réchaud do seu aparelho de fondue e coloque a panela sobre ele. Opções de molho: maionese + ketchup tradicional + os grãos de mostarda + alho + linhaça + gergelim branco. O barbecue com pimenta rosa, a geleia de pimenta e o chutney não devem ser misturados à maionese, e sim provados individualmente. Coloque cada molho em uma vasilhinha e disponha à mesa. Mergulhe os cubinhos finos de carne no caldo da panela e aguarde até cozinhar levemente. Depois é só mergulhar no molho desejado.
Foto: Mario Piroli
Women's Health

Fondue de Queijo Light

Ingredientes:
. 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite desnatado
. 2 xícara (chá) de queijo prato light ralado
. 200 g de cream cheese light
. 1 copo de requeijão light
. 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
. Sal a gosto
. 6 fatias de pão integral light

Modo de Preparo:
Em uma panela, dissolva a farinha no leite e acrescente o queijo prato. Em fogo baixo, junte o cream cheese, o requeijão, a noz-moscada e o sal e mexa até ficar homogêneo. Em uma panela de fondue ou sopeira, despeje a mistura derretida e mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Women's Health

Fondue com Carne Seca

Ingredientes:
* 1/3 do pacote de sopa de creme de cebola
* 500g de creme de leite fresco
* 50g de queijo gruyère picado
* 50g de queijo emmenthal picado
* 100g de catupiry
* 100g de queijo brie picado
* 100g de queijo gouda picado
* 1 copo de requeijão
* 1 pitada de noz-moscada
* 500g de carne-seca Paineira dessalgada e desfiada
* ¾ de xícara (chá) de vinho branco seco
* Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, dissolva a sopa de creme de cebola com o creme de leite fresco e leve ao fogo até engrossar. Acrescente, aos poucos, os queijos e o requeijão. Tempere com o sal e a noz moscada.
Por último, junte o vinho branco e deixe dar o ponto. Adicione a carne-seca e coloque no
seu réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa).
Sirva com torradas de pão sírio ou pão italiano e um bom vinho.
Paineira

Fondue de Camembert

Ingredientes:

. 300 g de queijo camembert
. 300 g de queijo emmenthal
. 300 g de queijo gruyère
. 1 1/2 xícara de vinho branco seco
. 2 colher (sopa) de kirsch
. 1 dente de alho
. 1 pitada de noz-moscada
. 1 pitada de pimenta branca
. 1 colher (chá) de maisena

Acompanhamentos:
. 4 xícaras de pão preto com nozes, em pedaços
. 4 xícaras de pera em pedaços regada com suco de limão
. 4 xícaras de uva rubi ou Itália sem caroço


Modo de Preparo:

Corte o alho ao meio e esfregue as metades na panela de fondue. Depois junte o vinho e o queijo camembert. Leve ao fogo baixo até derreter, mexendo com uma colher de pau. Adicione os demais queijos e mexa. Mantenha a panela no fogo. Em outro recipiente, dissolva a maisena no kirsch, adicione à mistura de queijos e mexa. Tempere com noz-moscada e a pimenta. Mexa sempre até começar a borbulhar. Retire do fogo e leve ao réchaud. Na mesa, espete um pedaço de pão ou uma fruta com o garfo próprio e mergulhe no fondue.
Claudia

Fondue de Queijo Light

Gente nesse frio, nessa chuva nada melhor que nos aquecer com uma boa companhia, um bom papo e um ótimo fondue de queijo,né mesmo? Então vai mais uma daquelas ... E ainda é light!!

Ingredientes:

. 1 xícara de leite desnatado
. 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
. 2 xícaras de queijo prato light ralado
. 1 pote de cream cheese light
. 1 copo de requeijão light
. Sal e noz moscada à gosto
. 6 fatias de pão light ou pão integral


Modo de Preparo:

Em uma panela, dissolva a farinha no leite e acrescente o queijo prato. Em fogo baixo, junte o cream cheese, o requeijão, o sal e a noz-moscada até ficar um creme homogêneo. Corte o pão em quadradinhos e coma com o fondue ainda quente.
Fonte: Viva Mais

Fondue de Queijo com Shitake e Mini Batatas

(foto: http://www.temperus.com.br)

Ingredientes:

* 250 gr de queijo gruyère
* 250 gr de emmenthal
* 500 gr de cogumelos shitake picado(s)
* 20 gr de manteiga
* 1 dente de alho
* 16 de batatas bolinha
* 20 ml de azeite extra virgem
* 1 ramo(s) de alecrim
* pimenta-do-reino branca
* 1/2 colher (café) de noz-moscada
* 1 cálice de conhaque
* 3/4 copo de vinho branco seco

Modo de Preparo:
Pique e salteie o shitake em uma frigideira separada até dourarem e reserve-os.
2. Cozinhe as batatas com casca até que esteja macias e leve-as ao forno com o azeite extra virgem, sal e alecrim até dourarem.
3. Passe o alho nos lados e fundo da panela.
4. Rale os queijos e junte o conhaque e o vinho branco.
5. Acrescente a noz-moscada, pimenta-do-reino e o shitake salteado.
6. Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), inicie o processo de fundir a massa até que a mesma esteja homogênea.
7. Com o espeto, mergulhe as batatas assadas no fondue de queijo com shitake

http://vilamulher.terra.com.br

Fondue Bourguignonne

Foto : SuperStock

(para 4 pessoas)
Ingredientes:
- 800g de filé mignon
- 2 xícaras de óleo
- 1 dente de alho

Modo de Preparar:
Passar o alho no fundo e nos lados da panela.
Cortar a carne em cubinhos de uns 2cm.
Aquecer o óleo na panela de Fondue sobre o réchaud.

Ao servir:
Espetar um pedaço de carne, com um dos garfos que acompanham
o conjunto, e levar ao óleo quente.
Deixar fritar até o ponto desejado e servir no prato, com os molhos especiais.
Fondue

Molho de Alho para Fondue de Carne

(foto: bbel.uol.com.br)

- 4 a 5 dentes de alho médios
- 1 pote de iogurte natural
- 1/2 pote de maionese pequeno light
- 1 colher de molho de mostarda
- Sal a gosto

Modo de Preparo
Amasse o alho e junte aos demais ingredientes. Bata em liquidificador ou num mixer. Todos os ingredientes podem ser desnatados ou light. Você pode ainda dar o gosto que desejar, mais para o iogurte ou mais para a maionese.
Sirva com saladas cozidas (vagem/beterraba/cenoura/brócolis), frutos do mar, carne e fondue de carne ou frutos do mar e ainda torradas.
Fonte: Adriana - Casa D Presentes - Londrina
fondue.com.br

Fondue de Chocolate

Nada melhor no frio que um belo Fondue e uma boa companhia...

(foto: clickenco.pophost.com.br)


(foto: somelier.files.wordpress.com)

# 400g de chocolate ao leite em barra
# 100g de chocolate meio-amargo
# 1 lata de creme de leite light
# 1 cálice de licor de Amarula
# frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
# marshmallow


1. Derreta no microondas o chocolate, colocando num recipiente de vidro, próprio para microondas
2. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido
3. Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolate derreta
4. Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite
5. Mexa até ficar com uma consistência cremosa
6. O importante é mexer sempre para não empelotar
7. Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura
tudogostoso.uol.com.br

Fondue de Camarão

Foto : Revista Sabores do Sul

Ingredientes :
* 12 camarões cinza
* suco de limão
* sal
* pimenta-do-reino branca
* farinha de trigo para empanar
* óleo de soja para fritar

* Molho:
* 1 xícara(s) (chá) de maionese
* 1 xícara(s) (chá) de vinagre branco
* 1 colher(es) (chá) de mostarda
* 3 colher(es) (sopa) de catchup
* 1 colher(es) (sobremesa) de gengibre ralado(s)
* sal
* pimenta-do-reino branca


Modo de Preparo:

* Limpe os camarões. Tempere com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe escorrer alguns minutos e passe na farinha de trigo. Sirva os camarões crus. Frite-os na hora de comer já na mesa.

* Molho:
* Misture todos os ingredientes. Sirva em uma cambuquinha.

Click Gratis

Fondue de Queijo

(foto : www.blogsocialdudupacheco.com/)

Nada melhor para esse friozinho do que um belo fondue... hummmmmm! e claro com uma bela companhia...
Ingredientes

* 250g de queijo gruyère
* 250g de queijo emmental
* 1 dente de alho
* 1 pitada de nozmoscada
* 1 colher de sopa de amido de milho
* 1 cálice de conhaque ( 20 ml)
* 3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)

Modo de preparo :

# Rale os queijos no ralador ou processador
# Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque
# Adicione a noz-moscada a este líquido
# Passe o alho nos lados e fundo da panela
# Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo
# Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura
# Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura
# Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo
http://www.receitasecia.com/