Torta de Banana e Calda Toffee

Modo de Preparo:

Massa:

Bata aos poucos, no liquidificador 1 pacote de Biscoito Aymoré Maizena 200g ou 1/2 pacote de Biscoito Aymoré Maizena 375g até obter uma farofa.

Despeje numa tigela e acrescente meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente, sem sal, cortada em pedaços (100g). Trabalhe o biscoito e a manteiga com as mãos até obter uma massa ligada.

Cubra o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro) untada, com a massa. Faça uma lateral com cerca de 2,5cm de altura.

Leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Calda Toffee:

Numa panela junte  1 xícara (chá) de açúcar,meia xícara (chá) de creme de leite fresco,  3 colheres (sopa) de glucose de milho e 2 e meia colheres (sopa) de manteiga sem sal (50g).

Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até ferver.

Acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó e continue mexendo por 1 minuto.

Retire do fogo e junte 1 colher (chá) de essência de baunilha. Misture, espere esfriar e leve à geladeira por cerca d e 1 hora ou até ficar gelada, mantenha na geladeira até o momento de usar.

Montagem:

Recheie todo o fundo da torta com 4 bananas nanicas, maduras e firmes (cerca de 700g) cortadas em rodelas (com cerca de 0,5 cm de espessura).

Regue com o molho de caramelo.

Desenforme a torta e salpique a superfície com canela em pó para polvilhar a gosto.

Sirva em seguida.

Rendimento:

8 a 10 porções

Dicas:

O creme toffee deve ir á geladeira para que adquira um pouco de consistência.

As bananas só devem ser cortadas e colocadas sobre a massa, depois que o creme toffee estiver com a consistência mais firme.

Variações:

Substitua a canela por raspas de limão.

Créditos: Aymoré

Bolo Integral com Damasco Seco e Calda Toffee

Ingredientes:

1 caixa de mistura para bolo integral (500 g)

1/2 xícara de damasco turco seco picado

manteiga para untar

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de creme de leite fresco

flocos de aveia para decorar

Como Fazer:

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.

Junte o damasco.

Em uma forma de bolo inglês de 13 x 23 cm, untada com manteiga, leve ao forno moderado

 (180 °C), preaquecido, até que, enfiando um palito na massa, ele saia limpo.

Deixe amornar.

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar até caramelizar.

Adicione o creme de leite, deixando cair pela borda da panela.

Espere ferver e cozinhe, mexendo, até engrossar e formar uma calda lisa.

Desenforme o bolo e sirva com a calda fria, decorado com aveia em flocos.

Créditos: Claudia

Bolo Amanteigado com Calda de Coco

Foto: Alex Silva

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

150 gramas de manteiga sem sal

3/4 xícaras (chá) de açúcar

2 ovo ligeiramente batidos

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento químico em pó em pó

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

3 colheres (sopa) de leite de coco

Como Fazer:

Na batedeira bata a farinha, a manteiga e o açúcar, durante até que a mistura esteja fina e quebradiça.

Acrescente os ovos batidos, o leite, a baunilha, o fermento e bata durante 10 segundos ou até que a mistura fique homogênea.

Com uma colher, coloque a massa em uma forma com furo central untada, e alise a superfície.

Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, durante 45 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.

Desenforme frio.

Para a cobertura:

Misture bem o açúcar de confeiteiro e o leite de coco e despeje sobre o bolo.

Créditos: Claudia

Bolo com Calda de Leite Condensado

Ingredientes:

1 bolo de coco pronto

1 1/2 xícara (chá) de água fervente

3 caixas de gelatina de morango

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

200 gramas de morango limpos e cortados em cubinhos

1 xícara (chá) de água gelada

Como Fazer:

Prepare o bolo numa forma com 27 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Para a Calda:

Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de água fervente com 1 caixa de gelatina até dissolver.

Junte o leite condensado e o leite de coco e bata até misturar.

Retire o bolo do forno e regue com essa mistura. Deixe esfriar.

Leve à geladeira por 1 hora.

Prepare a gelatina restante com a água fervente e a gelada, seguindo as instruções da embalagem.

Leve à geladeira até ficar no ponto de clara de ovo.

Ponha os morangos em cubinhos sobre a massa do bolo e espalhe a gelatina, cobrindo a fruta.

Deixe gelar até firmar e sirva.

Créditos: Claudia

Bolo com Calda de Frutas Vermelhas

Foto: Pedro Rubens

Ingredientes:

350 gramas de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa) congeladas

1 3/4 xícara de açúcar

2 limão

2 pimenta-dedo-de-moça (1 picada para a calda e a outra cortada em rodelas para decorar)

1 pão de ló comprado pronto, cortado em 4 discos de 7 cm de diâmetro

hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo alto as frutas congeladas (reserve um pouco para decorar) com o açúcar até ferver.

Abaixe o fogo, junte o suco de limão e a pimenta e cozinhe de 10 a 15 minutos ou até engrossar e formar uma calda ligeiramente consistente.

Deixe esfriar.

Regue os discos de pão de ló com colheradas da calda de pimenta e sirva decorado com as frutas, reservadas, rodelas de pimenta e hortelã.

Créditos: Claudia

Verrine Diet de Chocolate e Maracujá

Ingredientes:

Musse:

- 1 embalagem de cream cheese light (150 g)

- 3/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (150 ml)

- 6 colheres (sopa) de adoçante culinário sucralose em pó (24 g)

- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (200 ml)

Calda:

- 1 maracujá azedo 

- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó

Montagem:

- 1 embalagem de Bolo de Chocolate Zero Açúcar Casa Suíça

Preparo: Para a musse o cream cheese com o suco concentrado de maracujá e adoçante no processador até formar um creme homogêneo. À parte, bata o creme de leite bem gelado em ponto de chantilly (quando começa a formar picos firmes). Misture delicadamente o creme de maracujá com o chantilly para que a mistura fique bem aerada.

Para a calda, coloque a polpa do maracujá e o adoçante em uma pequena panela, ferva por 3 minutos e reserve.

Monte as verrines: corte o bolo em 14 fatias, aproveitando as ondulações já demarcadas. Em pequenos copinhos de vidro, coloque 3 a 4 fatias de bolo intercaladas com duas colheres da musse. Finalize com a calda de maracujá e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Fonte: Casa Suiça

Crepe de Brigadeiro com Calda de Chocolate e Nozes

* Receita do GNT

Ingredientes:

Massa:

3 copos de farinha de trigo

2 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

1/2L de leite

Recheio:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Calda:

1 barra de chocolate meio amargo

1 copo de leite

100g de nozes picadas

Modo de Preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Aqueça bem uma frigideira antiaderente e coloque uma concha pequena do líquido. Cozinhe durante um minuto de cada lado.

Recheio:

Numa panela em fogo baixo, coloque todos os ingredientes e misture sem parar até ficar mais consistente.

Calda:

Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Quando estiver derretido misture metade das nozes.

Montagem:

Coloque uma colher de sopa cheia do brigadeiro no meio do crepe e dobre. Jogue a calda de chocolate com nozes por cima e depois salpique mais um pouco de nozes.

Foto: Fotolia.com

Calda de Morango

Ingredientes:

125g de Morangos Picados

50g de Açúcar Refinado

50ml de Vinho do Porto

 Como Fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.

Após ferver, deixe cozinhar ainda por dois minutos mais.

Após esfriar, mantenha na geladeira por um tempo.

Fonte: Receita de Cupcake

Pudim de Paçoca de Castanha de Caju com Calda de Cachaça

Pudim:

1 lata(s) de leite condensado

1 xícara(s) de chá de leite

1 xícara(s) de chá de leite de coco

5 ovos

250 grama(s) de paçoca de castanha-de-caju cortada grosseiramente

Calda:

2 xícara(s) de chá de açúcar

1/4 xícara(s) de chá de cachaça de jambu

1 xícara(s) de chá de água

MODO DE PREPARO:

Pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e a paçoca. Unte uma forma com caramelo e coloque a mistura de pudim. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200 ºC durante uma hora aproximadamente ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Calda:

Coloque em uma panela o açúcar e água e misture até dissolver por completo. Leve ao fogo e deixe reduzir até que atinja a coloração desejada (isso leva de 7 a 10 minutos). Deixe esfriar e acrescente a cachaça. Cubra o pudim com a calda e leve à geladeira até a hora de servir.

Chef João Ragna

Receita do restaurante Bistrô 28

Fonte: Uol

Bolinho Juliana - Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes:

1 caixa de fécula de batata (200 gr)

2 ovos

1 cenoura crua

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento químico para bolo (Pó Royal)

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando para colocar o fermento quando a massa já estiver homogênea e líquida. Despeje em forminhas de empada e leve ao forno pré- aquecido por 10 minutos (temperatura média ) aproximadamente ou asse em forma de pudim (furo central) por 30 minutos. Retire do forno e se quiser, espalhe calda de chocolate .

Calda quente de chocolate: 

3 colheres de Creme Vegetal Becel, chocolate e açúcar a gosto 

Modo de Fazer:

Leve ao fogo e mexa até ferver. Coloque sobre os bolinhos.

Juliana Cardoso Benati

Fonte: Rio Sem Glúten

Temaki Doce

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz

2 1/2 xícara (chá) de água

1 caixinha ou lata de leite condensado Mococa

Cravo e canela a gosto

250 ml de leite integral Mococa

1 vidro de leite de coco

100 g de coco ralado

1/2 caixinha de creme de leite Mococa

Modo de Preparo:

Na panela de pressão, coloque o arroz e a água, após pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e acrescente o leite condensado, o cravo, a canela, o leite integral e o leite de coco e deixe apurar.

Desligue e misture o creme de leite. Reserve.

Cone:

300 g de cobertura fracionada meio amargo

1 forma de PVC em formato de cone com silicone

Modo de Preparo:

Derreta a cobertura fracionada, em seguida prepare o cone na casquinha, colocando o chocolate até a marquinha da forma, em seguida coloque o silicone e a outra parte da forma para pressionar.

Leve para gelar por 10 minutos e desenforme.

Cobertura:

Frutas a gosto picadas em tirinhas

Calda:

150 g de chocolate meio amargo

100 ml de leite integral Mococa

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou microondas e misture o leite.

Montagem:

Na casquinha de chocolate, coloque o arroz doce, por cima as frutas e sirva acompanhado com a calda.

Pammela Mendes.

Fonte: Vaquinha Mococa

Bem-Casado de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de farinha de trigo tipo 1

2 colheres (sopa) de Harald Melken Chocolate em Pó 50%

Recheio:

½ xícara (chá) de Harald Melken Chocolate Meio Amargo

½ lata de leite condensado cozido

Calda:

1 xícara (chá) de água fervente

2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Massa: bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos ou até ficar leve e fofo. Junte o fermento, misture bem e retire da batedeira. Acrescente aos poucos a farinha peneirada com Harald Melken em Pó 50% e incorpore delicadamente com o fouet até ficar uniforme.

Espalhe a massa até atingir 0,5 cm de espessura em uma assadeira retangular (28x40 cm) untada e forrada com papel-manteiga e untada novamente. Asse no forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Retire do forno e espere esfriar

Recheio: 

Derreta o Harald Melken Chocolate Meio Amargo conforme as instruções da embalagem e misture com o doce de leite até ficar homogêneo. Passe para o saco de confeitar e reserve.

Calda: 

Leve ao fogo brando a água misturada com o açúcar e deixe até dissolver completamente. Deixe esfriar.

Montagem: corte a massa em círculos com um cortador redondo de 4 cm de diâmetro.

Aplique o recheio em metade dos círculos e una com os restantes formando um sanduíche. Banhe-os na calda e, logo em seguida, embale com papel celofane. Embrulhe com papel crepom e dê um bonito laço com fita de cetim.

Dica 1: 

para evitar que ressequem, embale rapidamente os bem-casados depois de banhá-los.

Dica 2: 

os bem-casados são oferecidos como bem-nascidos também

Rendimento: 20 bem-casados

Tempo de preparo: 1h30

Fonte: Harald Chocolates

Bolo Melecado da Palmirinha

Foto : Ibahia Gastronomia

INGREDIENTES:

Para o Bolo:

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de manteiga ou margarina

½ xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para a cobertura:

1 tablete de chocolate ao leite ou meio amargo

½ lata de creme de leite

Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO:

Para o bolo: 

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma espuma. Adicione a manteiga ou margarina e torne a bater. Junte o leite, o chocolate em pó, farinha e açúcar. Bata para se agregarem. Desligue. Agregue o fermento em pó. Coloque em assadeira redonda nº25, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio. Regue com calda (opcional). Espalhe o recheio e recoloque a parte retirada. Distribua a cobertura. Decore com granulado.

Para o recheio :

Em uma panela, coloque o leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Leve ao fogo e mexa até obter um brigadeiro duro meio mole, por cerca de 5 minutos.

Para a cobertura :

Em uma panela, aqueça o creme de leite, sem ferver. Junte o chocolate ralado e mexa até derreter.

Calda de laranja para regar o bolo (opcional) :

Em uma panela, ferva um pouco de água, açúcar, canela, cravo e ½ laranja.

Palmira Onofre

Fonte: IG Comida.

Bolo Bem Casado

Ingredientes:

Massa:

8 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 copo (americano) de água quente

¼ de copo (americano) de óleo de milho

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Brigadeiro Branco:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Calda:

2 copos (americanos) de água

1 ½ xícara (chá) de açúcar

2 cravos

Modo de Preparo:

Massa:

Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos. Acrescente ao poucos a água quente e o óleo. Por fim, coloque a farinha em velocidade baixa e o fermento até que fique uma massa homogênea. Coloque a massa dentro de um aro untado, que deve estar sobre uma placa com papel manteiga e leve ao forno (150 graus) por 20 minutos.

Brigadeiro Branco:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe mexendo sem parar até que fique espesso e desgrude do fundo da panela. Coloque em um potinho, cubra com filme plástico para não criar película e reserve.

Calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 10 minutos para que fique um pouco espesso e todos os sabores aflorem. Reserve.

Montagem:

Corte a massa do pão de ló ao meio no sentido horizontal, passe o brigadeiro com uma espátula, una as duas metades do bolo e coloque sobre um prato. Regue com a calda, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira por 12 horas. Depois disso, polvilhe o açúcar de confeiteiro e chocolate branco

Chefe André Meana

Bolo Afogado de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

3 colheres (sopa) de manteiga 

½ xícara (chá) de chocolate em pó 

1 xícara (chá) açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó 

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 

Calda:

3 xícaras (chá) de leite 

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de manteiga 

Cobertura:

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 

¾ xícara (chá) de União Refinado 

½ colher (sopa) de manteiga 

Modo de Preparo:

Massa

Na batedeira, bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.

Acrescente o leite e os ingredientes secos peneirados. 

Bata rapidamente somente até misturar. 

Coloque na assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado. 

Desenforme frio. 

Calda:

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver. 

Utilize morno.

Cobertura:

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até abrir fervura e obter um creme homogêneo. 

Utilize frio.

Montagem:

Forre com papel-alumínio fundo e a lateral de uma fôrma redonda com 20x7cm e capacidade para 2.200ml 

e coloque camadas de cubos de bolo, alternando com a calda, até acabar. 

Pressione levemente para acomodar bem o bolo. 

Leve para gelar por no mínimo 6 horas. 

Desenforme sobre o prato escolhido, retirando o papel alumínio. 

Despeje a cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.

Revista Sabores do Sul

Cheesecake no Copinho

Foto: José Amaral

Ingredientes:

Farofa:

. 20 bolachas de maisena

. 100 g de amêndoas torradas e moídas

Recheio:

. 400 g de cream cheese

. Suco de 1 limão siciliano

. Raspas da casca de 1 limão siciliano

. 1 colher (sopa) de licor de laranja

. 1 xícara (chá) de leite

Calda: 

. 4 xícaras (chá) de morango cortado em 4 pedaços

. 1 xícara (chá) de açúcar

. Casca de 1 laranja

. 1 pedaço de canela em pau

. 1 anis-estrelado

Modo de Preparo:

Quebre as bolachas, coloque as no liqüidificador e bata até formar uma farofa. Acrescente as amêndoas e bata levemente (tecla pulsar). Coloque 1 colher (sopa) dessa farofa em copos pequenos (tipo de aperitivo destilado, pinga). Junte todos os ingredientes do recheio no liqüidificador e bata até obter um creme homogêneo. Distribua pelos copinhos (em cima da farofa) e leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos. Numa panela, coloque os ingredientes da calda e leve ao fogo alto. Ferva até obter uma calda brilhante. Desligue o fogo e deixe esfriar. Despeje a calda no copinho e leve à geladeira até servir

 (não mais do que 1 hora).

Dica:

 Ao montar a sobremesa, bata o copo numa superfície lisa, para nivelar a farofa no fundo do recipiente. Para melhor preencher os copinhos com o recheio, use um saco de confeiteiro. Decore com folhas de hortelã. Pode ser servido em taças de sorvete.

Fonte: Contigo

Pudim de Clara com Calda de Chocolate

Foto: Felipe Reis

Ingredientes:

. Manteiga (para untar)  

. 4 claras 

. 1 xícara de açúcar (180 g) 

Calda: 

. 100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços 

. 1/4 de xícara de leite (60 ml)  

. 2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparo:

Unte com manteiga uma forma refratária de buraco no meio de 20 cm de diâmetro. Reserve. Na batedeira, em velocidade alta, bata as claras em neve até obter picos firmes (cerca de 5 minutos). Aos poucos, junte o açúcar batendo até misturar bem. Coloque um pouco das claras batidas na fôrma reservada e espalhe com uma espátula. Despeje o restante e leve ao microondas em potência média por 1 minuto ou até que fique firme. Retire e espere amornar. Desenforme e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.

Calda: 

Num refratário pequeno, leve o chocolate e o leite ao microondas em potência média por 2 minutos ou até derretê-lo. Retire e mexa bem. Junte o conhaque e misture. Deixe esfriar um pouco, despeje sobre o pudim e sirva.

Fonte: M de Mulher

Bolo Cremoso de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

7 ovos

7 colheres (sopa) de açúcar

7 colheres (sopa) de achocolatado em pó

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 e 1/3 copo (americano) de leite

Calda:

1 lata de leite condensado

1 caixa creme de leite

1 copo de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Massa:

Bata tudo no liquidificador e leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos.

Calda:

Leve ao fogo até engrossar.

 CT Editora

Fonte: Bolsa de Mulher

Nega Maluca da Duda

Ingredientes:

Massa:

1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)

2 xícaras (chá) de achocolatado (270 g)

1 colher (sopa) de fermento

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo (240 g)

1 xícara (chá) de água quente (240 g)

granulado ou raspas de chocolate a gosto

Calda:

6 colheres (sopa) de açúcar (75 g)

6 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)

4 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:

Massa:

1 - Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de achocolatado, 1 colher (sopa) de fermento e misture. Adicione 3 ovos e misture. Acrescente 1 xícara (chá) de óleo e misture. Junte 1 xícara (chá) de água quente e misture bem.

2 - Transfira a mistura para uma assadeira (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos. Retire do forno, fure o bolo com um garfo, cubra com a calda de chocolate quente, decore com granulado ou raspas de chocolate e sirva em seguida.

Calda:

1 - Numa panela coloque 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de achocolatado, 4 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de leite, misture e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo. Utilize em seguida.

Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Pudim de Leite Condensado sem Forno

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Em uma panela, leve os ingredientes ao fogo médio até virar uma calda dourada. Espalhe em um refratário médio e deixe esfriar. Para o pudim, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e bata no liquidificador com os ingredientes restantes. Deseje no refratário caramelizado e leve à geladeira por 2 horas. Ao retirar da geladeira, coloque o refratário em uma assadeira e leve diretamente à boca do fogão, em banho-maria, por 2 minutos, somente para amolecer a calda. Desenforme e sirva em seguida.

Ângela Cardoso

Foto: Stela Handa
Fonte: Guia da Cozinha