Misto Quente de Forno

Ingredientes:

Margarina para untar

12 fatias de pão de forma (sem a casca)

1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste)

6 fatias de presunto (ou a gosto)

4 colheres de sopa de requeijão

12 fatias de mussarela (ou a gosto)

1/2 caixa de creme de leite

1 tomate grande cortado em rodelas

orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Unte um refratário com margarina

Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma

Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano

Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)

Solange Lima

Fonte: Tudo Gostoso.

Crepe Suiço

Ingredientes:
2 copos de leite
1 colher de sopa de margarina
2 copos de farinha de trigo
1 1/2 colheres de amido de milho
1 colher de fermento de pão
1/2 colher de queijo parmesão ralado
1/2 colher de sobremesa de sal
1 ovo inteiro

~ Pitacos Culinários ~

Como Fazer:
Bater tudo no liquidificador e deixar descansar por 15 minutos
Depois colocar na forma de crepe e levar ao fogo até dourar

Kah
Fonte: Tudo Gostoso

Hamburguer com Molho de Queijo

Ingredientes:
. 1 1/2 kg de alcatra  
. Sal a gosto  
. 8 pães para hambúrguer 
. Azeite para untar 

Molho:  
. 1 copo de requeijão cremoso  
. 1/4 de xícara (chá) de cebola picada  
. 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 
. 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco 

Acessório:  
. Aro com 10 cm de diâmetro

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:

Retire a gordura da carne e corte-a em fatias finas. Pique as fatias com a ponta da faca. Acrescente o sal e modele o hambúrguer, preenchendo o aro com a carne. Pressione com uma colher. Unte cada hambúrguer com azeite e grelhe-o até a carne ficar ao ponto. Retire da grelha e reserve.

Molho: numa tigela, misture vigorosamente todos os ingredientes. Ponha o hambúrguer sobre uma fatia de pão e, em cima da carne, espalhe uma colherada do molho. Sirva imediatamente.

Foto: Eduardo Delfim
Fonte :  Máxima

Hamburguer de Quinoa

Ingredientes:
. ½ xícara (chá) de quinoa 
. 2 xícaras (chá) de água 
. 1 colher (sopa) de óleo  
. 1 cebola pequena bem picada 
. 1 abobrinha pequena ralada grossa 
. ½ xícara (chá) de cenoura pequena ralada grossa 
. 1 gema de ovo 
. 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 
. 1 batata sem casca cozida amassada 
. Sal e pimenta a gosto 
. 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:

Cozinhe a quinoa na água até que fique al dente. Escorra bem e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a abobrinha e a cenoura. Refogue por mais dois minutos.  

Retire do fogo e misture a quinoa, a gema, a farinha de rosca e a batata. Tempere com o sal e a pimenta. Divida a massa em seis porções. Com as mãos, achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer.

Grelhe os hambúrgueres em  uma frigideira aquecida e levemente untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados. 

Dica: sirva com legumes cozidos no vapor e passados em azeite e salsa picada.

Foto: Codo Meletti
Fonte : Ana Maria

Pastelão Folhado de Forno

Ingredientes:
. 1 rolo de massa folhada laminada (400 g)
. 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
. 1 xícara (chá) de presunto light ralado grosso
. 2 tomates sem sementes, picados
. Orégano e sal a gosto
. 1 gema para pincelar

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:

Descongele a massa e a abra em uma superfície lisa. Corte em oito retângulos. Em uma tigela, misture os ingredientes restantes e disponha-os sobre a massa cortada.

Feche as pontas usando um garfo e coloque em uma assadeira  levemente untada com margarina. Pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e sirva quente.

Foto: Codo Meletti
Fonte: M de Mulher

Sorvete Ducoco

Foto: Comidas e Receitas

Ingredientes:
1 embalagem de leite condensado (395 g)
1 garrafa de leite de coco Ducoco (200 ml)
1 xícara (chá) de achocolatado (120 g)
1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
1 embalagem de coco ralado desidratado Ducoco (100 g).

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite Ducoco, o achocolatado e o leite. Distribua em forminhas de picolé ou copinhos descartáveis e leve ao freezer por no mínimo quatro horas. Coloque o coco ralado Ducoco em um prato e passe os picolés desenformados. Pressione o coco, para aderir sobre toda a superfície. Sirva em seguida.

Fonte : Ducoco

Hamburguer à Parmegiana

Ingredientes:
300 g de carne moída
1 cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
2 ovos
Salsa e cebolinha picada a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de mussarela ralada
6 rodelas de tomate
Orégano a gosto.

Para empanar: Farinha de rosca.

Para fritar: Óleo quente

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture a carne, a cebola, a farinha de trigo, sal, pimenta, um ovo, salsa e cebolinha. Amasse bem até obter uma massa. Molde os hambúrgueres, passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos. Frite no óleo bem quente. Disponha os hambúrgueres em um refratário, espalhe o molho de tomate em cima de cada um deles e cubra com a mussarela. Coloque a rodela de tomate e salpique o orégano. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por cinco minutos ou até a mussarela se derreter.

Taís Venâncio

Fonte: Folha Vitória

Ovos Fritos na Torrada

( Foto: Blog Maria Carambola )

Ingredientes para preparação individual
• 1 fatia de pão de forma
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 pitada de sal

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
• Coloque a manteiga em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo brando
• Com um cortado redondo (ou a borda de um copo), tire o centro do pão
• Coloque o pão na frigideira aquecida, quebre o ovo dentro do círculo, tempere com o sal e deixe no fogo para a gema ficar firme. Com o auxilio de uma espátula, vire o ovo para dourar do outro lado e sirva em seguida.
Programa da Eliana

Pizza

Faça uma esponja com:

* 3 tabletes de fermento fleischmann
* 1 colher (sobremesa) de açúcar
* 1/4 copo de leite morno
* 3 colheres (sopa ) de trigo

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Fazer:
Misture bem e coloque num lugar sem ventilação por alguns minutos, até crescer (uns 10 min). No microondas ,por exemplo, desligado, é logico.

Então acrescente:
• 1 ovo
• 3/4 copo de leite morno
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 1/2 copos de trigo (aproximadamente)

Modo de Fazer:
Misture tudo até ficar uma massa não dura, mas que se solte da mão. Fica meio elástica.

Unte uma assadeira redonda para pizza ou retangular nº 3 com óleo e, com a mão também untada, vai abrindo a massa.
Por cima, põe molho de tomate, mussarela e orégano (se quiser sardinha, presunto, ovos, cebola, escarola, manjericão, ... o que a sua imaginação permitir). Tudo com a massa crua, antes de assar!

Não precisa deixar crescer.
Leve ao forno 200º C.
Fica pronta em 20 min. ou quando estiver bem dourada.
Delícias 1001

Empadão Colonial

Verinha Arte & Sabor

Ingredientes:
Massa:
400 gr de farinha de trigo especial
220 gr de manteiga sem sal, gelada e picada
01 ovo inteiro ligeiramente batido
02 gemas
01 colher de chá rasa de sal
02 colheres de sopa de leite frio
01 colher de sopa de creme de leite sem soro
01 fio de óleo para pincelar sementes de papoula para decorar

Recheio:
04 colheres de sopa de azeite
02 dentes de alho socados
01 cebola média picadinha
½ xícara de chá de molho de tomate
03 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
03 colheres de sopa de salsinha verde picada
01 tablete de caldo de galinha
200 gr de peito de frango cozido com todos os temperos e picado
01 vidro de palmito picado
01 xícara de chá de caldo do cozimento do frango
03 a 04 colheres de sopa cheias de farinha de trigo especial sal e molho de pimenta a gosto

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
Faça a Massa:
coloque em uma tigela grande a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
À parte, misture o ovo batido, uma gema, o leite e o creme de leite e misture à farofa, amassando até obter uma massa lisa, maleável e bem macia.
Embrulhe-a em filme plástico e leve-a à geladeira por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Junte o molho de tomate, o tablete de galinha, o caldo do cozimento, o peito de frango picado, o palmito e deixe ferver.
Acrescente as azeitonas, a salsinha, os temperos e a farinha de trigo e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa porém firme.
Deixe o recheio esfriar.

Faça a montagem: Abra 2/3 da massa em mesa enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma torteira de fundo falso canelada de 25 cm de diâmetro, deixando um pouco de massa para fora. em seguida, espalhe o recheio.
Abra o restante da massa, coloque sobre o recheio e aperte a lateral com a superfície dos dedos, retirando o excesso da massa.
Pincele a torta com uma gema e um fio de óleo (misturados) e , com retalhos de massa corte pequenas folhas (com cortadores próprios) e pétalas, aplicando uma sobre a outra formando assim uma flor.
Pincele as flores e as folhas e aplique no centro de cada uma, sementes de papoula, dando assim o acabamento.
Leve ao forno a 200º c por 40 minutos ou até que esteja totalmente dourada e assada. desenforme somente quando estiver fria.
Receitinhas

Empadinha Prática de Queijo

Ingredientes:
Massa:
· 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
· 7 colheres (sopa) de manteiga
· 1 ovo
· 1 colher (chá) de sal

Recheio:
· 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 xícara (chá) de queijo-de-minas picado
· 1 colher (sopa) de manteiga derretida
· 3 ovos
· Folhas de salsa para decorar

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre forminhas de empada com a massa. Reserve.

Recheio:
Aqueça o forno a 180°C. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a salsa, até formar um creme liso. Despeje nas forminhas forradas e ponha algumas folhas de salsa em cada empadinha para decorar. Arrume as forminhas em uma assadeira e leve ao forno até dourar. Sirva em seguida.

Dica:
Para ganhar um novo sabor experimente substituir a salsa por manjericão.
Site Ana Maria

Gratinado de Pão com 3 Queijos

Ingredientes:
. 1 e 2/3 de xícara (chá) de leite
. 6 fatias de pão integral torradas
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 150 g de cream cheese ou requeijão
. 1/2 xícara (chá) de queijo gouda ralado grosso
. 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
. 1/2 xícara (chá) de gorgonzola esmigalhado
. 1 pitada de pimenta-do-reino
. 1 pitada de noz-moscada
. Sal a gosto

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:

Aqueça ligeiramente o leite e reserve. Divida quatro fatias de pão em dois triângulos e corte as restantes em cubinhos. Umedeça rapidamente os triângulos de pão no leite e forre com eles o fundo de um refratário untado. Mergulhe os cubinhos de pão no leite restante. Escorra e espalhe-os no fundo da fôrma. Reserve. Bata as gemas, junte todos os queijos e polvilhe com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve. Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura de queijo. Mexa e despeje sobre os pães. Leve para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco. Sirva em seguida.

Dica: Essa é uma boa maneira de aproveitar sobras de pães e queijos.
Site Ana Maria

Pão de Queijo Rapidíssimo...

Foto apenas para ilustrar de Gbarbosa

Ingredientes:
# 250ml de óleo
# 250ml de leite
# 3 ovos
# 100g de parmesão
# 500g de polvilho azedo
# sal a gosto

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve para assar em forminhas untadas com óleo no forno pré-aquecido a 180ºC.
Márcia Braga
Programa Dia Dia

Pastelão ao Forno de Pizza

Foto Rainhas do Lar

Ingredientes:

- 1 unidade de massa para pastel
- 250 gr de presunto
- 250 gr de mussarela
- 2 tomates
- Orégano

Modo de Preparar:
Abra a massa de pastel e divida em duas partes.
Após dividí-la, coloque o presunto, o tomate, o orégano a seu gosto e, por último, a mussarela.
Enrole como um rocambole, em seguida, passe sobre as pontas um pano úmido e aperte com um garfo as duas pontas para fechar bem.
Pincele com um ovo, ligeiramente batido com uma colher de (café) de azeite.
Leve ao forno por 20 minutos à temperatura de 200º graus.

Dica:
O recheio pode ser de frango com requeijão ou carne com queijo prato.
Objetivo BP

Batata Chips

Facílima de fazer, rápido e bem mais barata do que essas de saquinho que vende por aí e que deixam a criançada louca... 

Vamos deixar a preguiça de lado e nos aventurar??

Ingredientes:
1 kg de batata
óleo de canola para fritar
sal a gosto

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. (Se quiser, use um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura.)

2. Forre uma travessa com papel-toalha.

3. Leve uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para aquecer.

4. Quando o óleo estiver quente, frite as rodelinhas de batata sem deixar dourar demais, pois elas amargam.

5. Com uma escumadeira, retire as batatas e transfira para a travessa forrada com papel-toalha.

6. Tempere com sal e sirva a seguir.
Panelinha

Pizza de Sardinha

ZH Zona Sul

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de água morna
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
5 colheres ( sopa) de óleo
2 ovos
1 envelope de fermento para pão

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Fazer:
Misture o fermento, a água, o açúcar, o sal e o óleo. Coloque os ovos inteiros e aos poucos a farinha. Bata bem a massa (fica meio mole). Coloque na forma untada e enfarinhada e deixe crescer de 20 á 30 minutos. Pré asse, depois coloque o molho e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Molho:
1 Cebola média picada
1 tomate picado
1 lata de sardinha
1 sachê de molho pronto ( ou prepare o seu)

Modo de Fazer:
Frite a cebola, acrescente o tomate. Refogue um pouco e coloque o molho e sal (á gosto). Deixe ferver um pouco e desligue. Daí sim colocar a sardinha.
Carla
Culinária Receitas

Lanche Rápido para as Férias

(foto: Gazeta de Santo Amaro )

Ingredientes:
# 8 fatias de pão de forma
# 100 g de presunto fatiado
# 100 g de queijo prato fatiado
# 1 lata de creme de leite sem soro
# 3 ovos
# 1 tomate fatiado
# Orégano
# Queijo parmesão ralado para polvilhar

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Fazer:
1. Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo
2. Cubra com as outras 4 fatias de pão
3. Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches
4. Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar.
Alessandra Pereira Da Silva
Tudo Gostoso