Paixão Cremosa

Creme de Prestígio

Ingredientes:

Creme de coco:

2 xícaras de leite desnatado

1/2 pote de leite de coco

1 embalagem de preparo para pudim

100 ml de creme de leite fresco

Creme de Chocolate:

1 embalagem de preparo para pudim de chocolate

2 xícaras de leite desnatado

1 colher de sopa de café pronto

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de sobremesa de conhaque

Modo de Preparo :

Creme de Coco:

Coloque o pudim de coco em uma panela, adicione o leite, o leite de coco e misture bem. Leve ao fogo baixo mexendo até ferver, desligue o fogo e deixe esfriar. Bata o creme de leite até atingir o ponto chantili, acrescente à mistura. Reserve.

Creme de Chocolate:

Em uma panela, prepare o pudim conforme a embalagem, acrescente o leite e o café, mexa até ferver. Desligue o fogo, adicione a margarina e o conhaque, mexa e espere esfriar.

Montagem:

Primeiro, faça uma camada com o creme de coco e por cima cubra com o leite de chocolate, para enfeitar use raspas de chocolate, depois de pronto leve à geladeira durante 1 hora. A sobremesa está pronta.

Créditos: As Melhores Receitas

Sopa Creme de Milho Verde Ligth

Ingredientes:

- 1 cebola picada

- 2 xícaras (chá) de milho verde em grãos

- 2 xícaras (chá) de leite desnatado quente

- 1 xícara (chá) de caldo de frango desengordurado

- 2 batatas médias picadas

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 2 colheres (sopa) de água fria

- 1 pedaço de pimenta vermelha

- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque a cebola, a batata, o milho e o caldo. Cozinhe até ficarem macios. Coloque a metade desta mistura no liquidificador e bata até obter um creme. Adicione o leite quente e a farinha dissolvida. Tempere e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Sirva imediatamente. Servir com hortaliças refogadas.

Foto: iStock, Getty Images

Créditos: Vivo Mais Saudável

Pavê de Prestígio

Ingredientes:

Creme de coco:

2 xícaras de chá de leite

200ml de leite de coco

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de amido de milho

½ xícara de coco ralado

Creme de chocolate:

200g de chocolate ao leite picado

1 xícara de creme de leite

3 claras em batidas em neve

1 pacote de biscoito de maisena

½ xícara de chá de leite (para umedecer o biscoito de maisena)

1 colher de sopa de achocolatado ( para umedecer o biscoito de maisena)

½ xícara de coco ralado em flocos para polvilhar

½ xícara de raspas de chocolate

Modo de Preparo:

Creme de coco:

Em uma panela misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar, junte o coco e reserve;

Creme de chocolate:

No micro-ondas ou em banho maria, derreta o chocolate picado e o creme de leite, misture até ficar homogêneo. Espere esfriar e adicione as claras em neve;

Para finalizar:

Ganache de chocolate :

Ingredientes:

150g de chocolate meio amargo;

½ xícara de creme de leite sem soro.

Modo de Preparo do Ganache:

Aqueça o creme de leite, até quase ferver, retire do fogo e misture com o chocolate cortado em pequenos pedaços;

Continue mexendo até o chocolate derreta por completo.

Montagem:

Em um refratário/recipiente coloque bolachas em toda volta e monte o pavê na seguinte sequencia:

Uma camada de creme de chocolate

Uma camada de biscoitos umedecidos no leite com achocolatado

Uma camada de creme de coco

Uma camada de biscoitos umedecidos no leite com achocolatado

Finalize com uma camada de Ganache e com raspas de chocolate

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Dalton Rangel

Mini-Tortinhas de Morango, Limão e Maracujá

Ingredientes :

Para a Massa Básica:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

½ xícara de margarina

02 gemas

Para o Creme Básico:

500 ml de leite

10 colheres de sopa de leite em pó

02 colheres de sopa de maisena

01 lata de leite condensado

01 colher de sopa de glucose branca

01 lata de creme de leite

01 colher de sopa de baunilha

Como Fazer:

Leve todos os acima ao fogo até engrossar como mingau. Apague o fogo e acrescente: 01 colher de sopa glucose branca, 01 lata de creme de leite, 01 colher de sopa de baunilha e deixe o creme esfriar.

Para a Tortinha de Morango:

morangos lavados, secos e cortados ao meio

1 caixa de gelatina de morango

Para a Tortinha de Limão

suco de 03 limões médios

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

raspas de limão a gosto

chantilly batido conforme as instruções da embalagem

Para a Tortinha de Maracujá:

01 lata de leite condensado

01 lata de suco de maracujá

01 lata de creme de leite

sementes de maracujá a gosto

50ml de polpa de maracujá

02 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo: 

Massa Básica:

Misture a farinha, manteiga e açúcar até formar uma farofa grossa.

Adicione as gemas e mexa delicadamente até a massa homogeneizar.

Unte as forminhas de tortinhas com margarina e forre as forminhas com a massa. A espessura ideal não é grossa, nem fina.

Fure a massa com um garfo para evitar que se estufe ao ser assada.

Leve as forminhas forradas à geladeira por 15 minutos antes de assar.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que as bordas comecem a ficar douradas. Não deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera para o amargo.

Deixe esfriar para rechear.

Rendimento: 15 forminhas ou uma forma grande desmontável.

Creme Básico

Coloque o leite, o leite em pó, a maisena e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até engrossar.

Depois que engrossar, apague o fogo e acrescente a glucose, o creme de leite e a baunilha. Mexa bem e deixe esfriar.

Tortinha de Morango

Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de creme e, por cima, os morangos.

Faça a gelatina conforme as instruções da caixa, mas não deixe que ela fique dura. Ela tem que ficar entre mole e firme.

Coloque a gelatina nessa consistência sobre as tortinhas e leve para gelar por uma hora e meia antes de servir.

Tortinha de Limão

Misture o suco de limão com o leite condensado até obter um creme espesso.

Acrescente o creme de leite e as raspas de limão.

Sobre a massa fria, coloque uma porção de mousse de limão.

Cubra com o chantilly.

Decore com raspas de limão.

Tortinha de Maracujá

Misture o leite condensado e o suco de maracujá até obter um creme espesso.

Acrescente o creme de leite e reserve.

Leve a polpa de maracujá, o açúcar e as sementes de maracujá ao fogo, mexendo até até levantar fervura. Deixe esfriar.

Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de mousse de maracujá e sobre ela a caldinha de maracujá.

Fonte: Receitas Divina Cozinha

Linguiça com Polenta

Ingredientes:

Para a Polenta:

2½ xícaras (chá) de fubá

2 litros de água

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de manteiga

Para o Molho:

120 gramas de linguiça calabresa

1 lata de molho de tomate pelado picado

½ cebola picada

Pimenta calabresa e cheiro verde a gosto

Para o Acompanhamento:

1 maço de couve fatiada

2 dentes de alho picados

Modo de Preparo:

Dilua o fubá com a água em uma panela e mexa bem. Adicione o queijo parmesão, a manteiga e vá mexendo até dar o ponto de polenta cremosa.

Para o Molho; refogue a linguiça e a cebola. Acrescente a pimenta calabresa, o cheiro verde, mexa mais um pouco. Por último, adicione o molho de tomate.

Para o Acompanhamento; em um frigideira, refogue o alho com um fio de azeite, adicione a couve e sirva acompanhando a linguiça com a polenta.

Rendimento 8 porções

Daniel Bork

Fricassê de Frango

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão cremoso

100 g de azeitona sem caroço

2 peitos de frango desfiados

200 g de mussarela fatiada

100 g de batata palha

1 xícara de água

1 pitada de sal

Como Fazer:

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água

Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa

Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima

Leve ao forno até borbulhar

Sirva com arroz branco

Kenia Tavares

Fonte: Tudo Gostoso

Coalhada com Iogurte Danone

Ingredientes:

1 litro de leite

2 colheres (sopa) de leite em pó integral

1 pote de iogurte Integral Adoçado Danone (170g)

Canela e açúcar ou mel, a gosto

Como Fazer:

A dica é fazê-lo à noite, porque terá que descansar o preparo por algumas horas.

Ferva o leite e espere esfriar, até conseguir colocar o dedo no leite e contar até 10.

Enquanto o leite é fervido, misture bem o leite em pó com o iogurte até que se forme um creme - já faça isso na vasilha onde você quer que a coalhada seja servida.

Despeje o leite sobre esse creme e misture bem. Tampe-o muito bem, embrulhe com cuidado em jornal e deixe amanhecer. Depois de 8 horas, você pode checar a consistência.

Sirva-o gelado com açúcar, mel e/ou canela.

Fonte: Danone

Creme Alpino para Bolo

Ingredientes:

400g de doce de leite pastoso

300g de chocolate meio-amargo bem picado

150g de creme de leite de caixinha

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.

Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.

Fonte: Cybelle Veiga Receitas

Creme de Doce de Mandioca

Ingredientes:

350 gramas de mandioca cozida, sem o pavio e picada

250 ml de leite (aproximadamente)

80 gramas de açúcar ou a gosto

1 pitada de canela

Suco de 2 limões Taiti (aproximadamente)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em potes e leve para galear. Após gelado, polvilhe canela por cima e sirva.

Neide Rigo

Fonte: Daniel Bork

Creme de Queijo com Abóbora

Ingredientes:

200 gramas de macarrão no formato argolinha ou estrelinha cozido al dente

Creme de queijos

3 colheres das de sopa de manteiga sem sal

½ xícara das de chá de cebola ralada

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado

50 gramas de queijo parmesão

50 gramas de queijo tipo provolone

1 litro de leite frio

250 gramas de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Creme de abóbora:

1 kg de abóbora japonesa descascada e sem as sementes

50 gramas de manteiga sem sal

1 colher das de chá de gengibre fresco ralado

1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos

2 saches de caldo de legumes

2 litros de água quente

Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto

Salsinha e cebolinha picada, a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Creme de Abóbora

Afervente a abóbora e escorra. Reserve.

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e o gengibre.

Acrescente a abóbora (que havia ficado reservada) e os saches de caldo de legumes.

Acrescente a água aos poucos e cozinhe até que a abóbora esteja macia.

Junte os ingredientes restantes, bata tudo no liquidificador e volte para o fogo.

Creme de Queijos

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha.

Agregue os queijos, o leite e o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente até cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Creme de queijos com abóbora e argolinha

Misture os dois cremes, acrescente a massa cozida e deixe levantar fervura novamente.

Sirva bem quente.

Dica:

Se desejar coloque em cumbucas, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva com torradas, pão italiano.

Fonte: Fábrica de Receitas

Creme de Milho

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrida;

1 lata de leite;

1 colher de sopa de amido de milho;

1 tablete de caldo de galinha;

2 dentes de alho amassados;

1/2 cebola picada;

3 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparo:

Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador. 

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. 

Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até borbulhar. 

Retire do fogo e bom apetite!

Fonte: Fábrica de Receitas

Creme de Mandioquinha com Camarão

Ingredientes:

Para o creme de mandioquinha:

1 colher de sopa de alho-poró picado;

300 ml de água;

250 g de (batata baroa) mandioquinha

1 colher de sopa de manteiga;

1 fio de azeite;

200 g de camarão;

Pimenta-do-reino e sal a gosto;

Para a torrada temperada:

1 baguete

Ervas: tomilho, alecrim e salsinha picada

Azeite

Modo de preparo:

Creme de mandioquinha:

Refogue o alho-poró com a manteiga, acrescente a água e a batata baroa;

Quando a batata baroa estiver cozida, retire-a com o caldo e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo;

Coloque em uma panela e deixe reduzir em fogo baixo;

Em uma frigideira, sele o camarão temperado com sal e pimenta-do-reino e acrescente ao creme de mandioquinha;

Torrada temperada

Corte a baguete em fatias finas;

Pincele os pedaços com um molho de ervas feito com a mistura de azeite, tomilho, alecrim e salsinha picada;

Leve ao forno médio até dourar e pronto!

Fonte: Receitas Magníficas 1

Pavê com Carolinas

Ingredientes: 

30 carolinas sem recheio compradas prontas

Raspas de chocolate branco e de chocolate ao leite a gosto para decorar

Recheio:

1 lata de leite condensado

100g de manteiga sem sal amolecida

1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme branco:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 gemas

4 colheres (sopa) de maisena

Creme escuro:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de maisena

200g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo: 

Na batedeira, bata os ingredientes do recheio até formar um creme. Coloque em um saco de confeitar com bico fino e recheie as carolinas. Reserve. Em uma panela, coloque os ingredientes do creme branco e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Faça o mesmo com o creme escuro. Em um refratário médio, intercale camada de carolinas recheadas, de creme branco, de carolinas recheadas novamente e de creme escuro, até terminarem os ingredientes. Decore com raspas de chocolate branco e chocolate ao leite e leve à geladeira por 2 horas.

Mirian Soro

Fonte: Alto Astral

Creme de Camarão

Ingredientes:

4 colher(sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 kg e meio de camarão médio ou grande

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite

250 gr de requeijão

2 caixa de catupiry use o verdadeiro o sabor é demais

1 lata de creme de leite sem soro

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Como fazer:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado.

Acrescente o molho de tomate os camarões(já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta o requeijão e um catupiry

Leve engrossar

Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro.

Junte o cheiro verde e coloque em um pirex em cima do creme coloque colheradas de caturpiry

Cobertura:

4 claras em neve e parmesão

Leve ao forno para gratinar e cubra com camarão alho e óleo

Fonte: Mais Culinária

Ovo de Páscoa Recheado de Travessa

Ingredientes:

3 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de maisena

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

6 gemas

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

400g de creme de leite

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada

2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Culinarista: Denise Bologna Amantini

Fonte : Guia da Cozinha

Copinho Sonho de Valsa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 colher (sopa) de maisena

180g de chocolate meio amargo picado

1 caixa de creme de leite (200g)

15 bombons Sonho de Valsa® picados

Bombom Sonho de Valsa® para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente. Desligue o fogo e junte o chocolate, mexendo até derreter. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Em copinhos ou taças individuais faça camadas de creme e de bombom picado, terminando em creme. Leve à geladeira por 30 minutos. Decore com pedaços de bombom e sirva.

Ângela Cardoso

Foto: Gisele Tesser

Fonte: Papo Feminino

Bombom de Colher

Ingredientes:

250 g de chocolate meio amargo

¼ xícara (chá) de leite quente

20 morangos

1 colher (sopa) de açúcar

300 g de chocolate branco

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho - maria

Acrescente o leite quente e misture bem

Reserve

Lave e pique os morangos, polvilhe o açúcar e reserve

Derreta o chocolate branco em banho - maria e adicione o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão

Distribua metade do chocolate meio amargo derretido em 4 taças

Sobre o chocolate, coloque morangos picados e chocolate branco derretido

Cubra com o restante do chocolate meio amargo

Decore a gosto

Sirva gelado

Paula Conde

Fonte: Tudo Gostoso

Couve-Flor ao Forno com Creme de Milho

Ingredientes:

1 couve-flor grande

200 g de mussarela

1 lata de milho verde

1/2 litro de leite

2 colheres de margarina

2 colheres de cebola

4 dentes de alho

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Para o creme de milho, bata no liquidificador 1/2 lata do milho com água e com o leite

Na panela coloque a margarina a cebola o alho e deixe refogar um pouco

Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma farofa

Incorpore a mistura do liquidificador e continue mexendo até engrossar o creme, coloque o restante da lata de milho e deixe-o cozinhar por alguns minutos

Desligue e acrescente o cheiro verde

Está pronto o creme de milho

Dê uma pré-cozida na couve-flor e corte em buquês

Unte uma forma de vidro e coloque os buquês da couve-flor

Coloque o creme de milho por cima e cubra com as fatias de mussarela

Leve ao forno para gratinar

Fonte: Cybelle Veiga

Pavetone Rapidinho

Ingredientes:

1 panetone de 400g

1 copo de guaraná

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 gema

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de panetone ou baunilha

1 lata de creme de leite com soro

1 barra de chocolate meio amargo

1 xícara de frutas cristalizadas

Frutas secas e nozes para enfeitar

Modo de Fazer:

Fatie o panetone em patias de 1 cm de espessura

Faça um mingau com o leite condensado, o leite, a gema, o amido e a essência, levando ao fogo até até engrossar

Forre o refratário com metade das fatias de panetone, regue com guaraná e cubra com metade do mingau

Salpique metade das frutas cristalizadas

Coloque o restante das fatias de panetone, regue com guaraná, disponha o resto do mingau e por cima as frutas cristalizadas

Derreta o chocolate em banho maria ou 40 segundos no micro-ondas, adicione o creme de leite e misture bem

Cubra o pavetone e leve a geladeira para a cobertura endurecer por aproximadamente 30 minutos

Decore a vontade e volte à geladeira até o momento de servir

Dani

Fonte: Tudo Gostoso