Mousse de Chocolate Rapidex !

Musse de Chocolate e Avelãs

Ingredientes:

50 mililitros de azeite de oliva (sugestão: Gallo Extra Virgem Reserva)

200 gramas de chocolate ao leite

6 unidades de ovo

125 gramas de açúcar

100 gramas de avelã (usar o miolo)

200 gramas de creme de leite

Modo de Preparo:

Derreta em banho maria o chocolate juntamente com o azeite.

Bata as gemas com 100g do açúcar até obter um creme fofo. 

Adicione o chocolate e mexa bem. 

Bata o creme de leite e misture com o chocolate. 

Bata as claras em neve adicionando o restante do açúcar. 

Misture as claras em neve ao chocolate, mexa bem e deixe descansar na geladeira. 

Por fim, parta o miolo de avelã grosseiramente e polvilhe ao servir.

Foto: Divulgação

Créditos: Claudia

Musse de Chocolate Perfeita

Ingredientes:

2 barras de chocolate meio-amargo

1 tablete de manteiga sem sal

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de whisky (opcional)

Preparo:

1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve

2. Quebre os ovos, separando a gema da clara. Bata as gemas com seis colheres de açúcar, até que o creme fique claro

3. Bata as seis claras em neve até que fiquem bem firmes e reserve

4. Com uma espátula, sem usar a batedeira, misture suavemente o chocolate derretido na manteiga com o creme de gemas com açúcar

5. Acrescente o whisky, sempre misturando muito bem

6. Por último, incorpore as claras em neve com delicadeza

7. Coloque a musse em um bowl bem bonito ou em taças individuais. Cubra com um papel filme (para não ressecar) e leve à geladeira de um dia para o outro, por pelo menos 8 horas.

Dica de Apresentação:

Para mimar a mamãe com elegância, decore a musse com amêndoas tostadas, cortadas em fatias fininhas – você pode substituir por nozes ou castanha-de-caju.

Chef Andréa Tinoco

Fonte: O Globo

Musse de Leite Condensado com Sonho de Valsa®

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1/2 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 bombons Sonho de Valsa® picados

Bombons Sonho de Valsa® a gosto para decorar

Modo de preparo:

Em uma tigela, polvilhe a gelatina no leite, deixe descansar por 5 minutos, dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos ou até começar a ficar firme. Retire da geladeira e misture o bombom picado. Coloque em uma taça de 26cm de diâmetro e leve à geladeira por mais 4 horas. Decore com bombons e sirva.

Fonte: Mais Culinária

Musse de Iogurte com Morango

Foto: Rede Qually Hortifruti

Ingredientes:

- 1 caixa de morangos

- 1 caixa de gelatina diet sabor morango

- 1 copo de iogurte desnatado

- ½ xícara de chá de adoçante para forno e fogão.

Modo de Preparo:

Lave os morangos e remova os cabinhos. Prepare a gelatina com aproximadamente dois terços da água indicada nas instruções da embalagem. Guarde na geladeira. Após 30 minutos, bata a gelatina, o iogurte e metade dos morangos no liquidificador. Junte o restante das frutas em uma panela com o adoçante. Faça uma geleia.

Misture o creme do liquidificador e a geleia delicadamente. Despeje em taças e leve para a geladeira. Aguarde três horas. Sirva gelado.

Fonte: Vivo Mais Saudável

Mousse Aerada Usando Gelatina!

Ingredientes:
1 pacote de gelatina em pó, do sabor de sua preferência;
1 xícara de chá de água quente + ½ xícara de chá de água gelada;
75 g  de cream cheese;
200 g de creme de leite;
2 colheres de sopa de açúcar.

Preparo:
1. Junte a água quente e a gelatina no liquidificador e bata até que fique bem misturado.
2. Junte o restante dos ingredientes, menos a água gelada, e bata novamente até ficar homogêneo.
3. Adicione a água gelada e bata por mais alguns minutos.
4. Despeje em uma travessa rasa ou taças individuais e leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Fonte: Receitas de Minuto

Musse de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos

200 g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Como fazer:

 Coloque as gemas na batedeira e bata até que elas dobrem de tamanho. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Reserve.

Corte a barra de chocolate meio amargo em pedaços e derreta em banho-maria.

Junte o chocolate derretido com a gemada e bata bem. Em seguida, acrescente o creme de leite, sem desligar a batedeira.

Bata as claras em neve e junte com a outra mistura.

Pronto! Agora você só precisa levar a mousse à geladeira. Deixe gelar por cinco horas, até a consistência ficar firme.

Créditos: Receita do Dia

Musse de Brigadeiro

Ingredientes:

1lata de leite condensado

1 colher de margarina

1cx de creme de leite

Chocolate em pó a gosto( uso 50℅ cacau)

200gr de chocolate fracionado meio amargo derretido( de boa qualidade usei top da Harald)

1 colher de sopa de emulsificante

Modo de Preparo:

Faça o brigadeiro e antes de atingir o ponto para enrrolar tire do fogo. Quando estiver morno acrescente o creme de leite e mexa. Derreta o chocolate e bata na batedeira o brigadeiro, o chocolate derretido e o emulsificante até chegar na cor e ponto desejado.

Amanda Bueno

Créditos: Aprendendo Juntos a Cozinhar

Musse Olho de Sogra

Ingredientes:

300 g de ameixa preta sem caroço

1 xícara (chá) de água

1 lata de creme de leite sem soro

2 claras batidas em neve

1 lata de leite condensado

50 g de coco ralado

2 gemas

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de chantily

Como fazer:

Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias.

Deixe esfriar.

No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar um creme.

Misture o creme de leite e as clarasem neve.

Distribua até a metade de taças individuais e leve à geladeira até firmar.

Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemase o leite.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela.

Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o chantily.

Misture bem.

Complete as taças com o creme de coco e leve-as à geladeira novamente até firmar.

Na hora de servir, decore com docinhos olho-de-sogra.

Receita indicada por Abençoada Jesus

Créditos: Cybercook

Verrine Diet de Chocolate e Maracujá

Ingredientes:

Musse:

- 1 embalagem de cream cheese light (150 g)

- 3/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (150 ml)

- 6 colheres (sopa) de adoçante culinário sucralose em pó (24 g)

- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (200 ml)

Calda:

- 1 maracujá azedo 

- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó

Montagem:

- 1 embalagem de Bolo de Chocolate Zero Açúcar Casa Suíça

Preparo: Para a musse o cream cheese com o suco concentrado de maracujá e adoçante no processador até formar um creme homogêneo. À parte, bata o creme de leite bem gelado em ponto de chantilly (quando começa a formar picos firmes). Misture delicadamente o creme de maracujá com o chantilly para que a mistura fique bem aerada.

Para a calda, coloque a polpa do maracujá e o adoçante em uma pequena panela, ferva por 3 minutos e reserve.

Monte as verrines: corte o bolo em 14 fatias, aproveitando as ondulações já demarcadas. Em pequenos copinhos de vidro, coloque 3 a 4 fatias de bolo intercaladas com duas colheres da musse. Finalize com a calda de maracujá e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Fonte: Casa Suiça

Bombom de Mousse de Maracujá

Ingredientes:

300g de Chocolate ao leite

1 Lata de leite condensado

100ml de Suco concentrado de maracujá

Anelina comestível dourada

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria.

Forre forminhas própias para bombons.

Misture o leite condensado com o suco de maracujá, que ficará com uma consistência pastosa.

Preencha as forminhas e depois cubra o fundo das forminhas com o chocolate.

Espere endurecer o chocolate e desenforme.

Passe a anelina para decorar.

Pronto! Agora é só se deliciar..

Fonte:  Receitas de Hoje

Musse de Ameixa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado desnatado

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

5 colheres (sopa) de água fria

150 g de ameixas pretas sem caroços, picadas

1 xícara (chá) de leite desnatado

3 claras batidas em neve

100 g de ameixas inteiras para decorar

Óleo para untar

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina na água fria e leve ao fogo em banho-maria até dissolver por completo. Bata no liquidificador o leite condensado, as ameixas, o leite e a gelatina dissolvida. Transfira o conteúdo para um recipiente e incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque em forma decorativa levemente untada com óleo. Leve à geladeira de 4 a 5 horas. Desenforme e decorre com as ameixas inteiras.

Fonte: Sabores

Torta Mousse de Coco com Cocada Cremosa

Receita do Curso da Dalva Zanforlin

Massa Pão de Mel: 

1 xícara de leite 

1 1/2  xícara de açúcar mascavo 

150 gramas de manteiga 

1/2 xícara de mel 

150 gramas de chocolate meio amargo 

3 xícaras de trigo 

1 colher de cravo moído 

1 colher canela em pó

1 pitada de nozmou moscada 

5 ovos batido 

2 colheres rasas de bicarbonato de sódio 

Como Fazer:

Leve o leite, açúcar, manteiga e mel ao fogo e deixe levantar fervura. Tire do fogo e acrescente chocolate. Reserve até amornar.

Na batedeira bata os ovos até ficar esponjado, coloque a mistura morna nos ovos e vai acrescentando trigo e os demais ingredientes. 

Rendimento 02 formas de 22cm com papel manteiga em forno pré aquecido 180 graus

Musse de coco :

1 lata leite condensado 

1 lata de creme de leite com soro 

1 vidro de leite de coco 

1 colher de gelatina incolor sem sabor 

4 colheres de água fria 

100 gramas de coco ralado 

3 xícaras de chantily em ponto firme

Como Fazer:

No liquidificador bata todos os ingredientes menos o coco e chantily. Retire do liquidificador e misture o coco e o chantily.

COCADA CREMOSA:

1 lata de leite condensado 

150 ml de creme de leite 

100 ml de leite de coco 

1 colher de manteiga 

200 gramas coco ralado

Como Fazer:

Leve todos os ingredientes para o fogo menos o coco, ponto brigadeiro mole depois de tirar do fogo acrescentar o coco

Montagem:

Aro 

Pão de Mel :

Calda(água+açúcar+cravo e canela)

Musse de coco 

Levar para gelar 8 horas 

Retire o aro 

Cocada cremosa :

Para decorar coco

( deixei gelar apenas por três horas, mas o ideal é deixar pelo 4 horas pra servir).

Dorotéia Oliveira

Fonte: Aprendendo Juntos a Cozinhar

Mousse de Chocolate Instantâneo

INGREDIENTES:

3 ovos

200g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Bata as gemas até dobrarem de volume

Junte o açúcar e continue batendo

derreta o chocolate e acrescente à gemada

Junte o creme de leite batendo sempre

Por fim, as claras em neve(bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira

Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)

Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer.

Fonte: Cybelle Veiga

Torta de Leite Condensado

INGREDIENTES:

Massa:

2 pacotes de bolacha negresco

250 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

Brigadeiro branco:

2 latas de leite condensado

1 colher de manteiga

Mousse de chocolate:

6 colheres de açúcar

6 ovos (claras e gemas separadas)

1 barra de chocolate de 180 g (derretida)

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Massa:

Retire o recheio, triture a bolacha e misture a manteiga

Faça uma massa

Forre uma marinex

Leve ao forno por quinze minutos

Reserve

Brigadeiro branco:

Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga

Deixe ferver até dar o ponto

Deixe esfriar e coloque por cima da bolacha

Mousse de chocolate:

Bata bem as claras em neve

Junte o açúcar às colheradas até que vire um suspiro

Reserve

Misture o chocolate (derretido) com as gemas (peneiradas)

Bata um pouco

Misture com uma colher primeiro o creme de leite e depois o suspiro

Cubra a torta com esse mousse

Deixe gelar e sirva

Fonte: Sílvio Moraes

Gelatina de Maracujá com Calda

Ingredientes:

2 envelopes de gelatina em pó

1/2 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de iogurte natural em temperatura ambiente

1/3 de xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de baunilha

Musse:

1 xícara (chá) de suco de maracujá

1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 1/4 de xícara (chá) de água

1 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor

2 claras

Modo de Preparo:

Polvilhe a gelatina sobre a água. Leve ao fogo baixo para dissolver. Bata rapidamente no liquidificador junto com o restante dos ingredientes. Ponha numa assadeira untada com óleo e leve à geladeira e reserve.

Musse:

Misture o suco ao creme de leite, ao açúcar e a 1 xícara de água. Polvilhe a gelatina no restante da água e leve ao fogo para derreter. Junte à mistura do suco. Ponha a tigela sobre uma bacia com gelo e mexa bem. Bata as claras em neve e junte um pouco da mistura de maracujá e depois inclua o restante. Misture. Ponha a gelatina reservada na forma de 10 X 22, 5 cm. Por cima, despeje a musse. Leve `a geladeira por 6 horas ou até firmar.

Fonte: Folha Vitória

Bolo Musse de Chocolate

Ingredientes:

1 pacote (200 g) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

Recheio e cobertura:

700 ml de creme de leite fresco

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 clara

Modo de Preparo:

Para fazer a massa, pré-aqueça o forno. Bata a manteiga junto com o açúcar. Separe os ovos (reserve as claras) e adicione as gemas, uma de cada vez e batendo sempre. Depois, vá adicionando os ingredientes secos, alternando com o leite. Bata as claras em neve e misture com a massa, mexendo sem bater. Passe a massa para uma fôrma com buraco, untada e enfarinhada e asse por cerca

de 40 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Para fazer a cobertura, bata o creme de leite junto com o açúcar. Junte o chocolate e bata mais um pouco. Leve à geladeira por 1 hora. Desenforme o bolo. Usando uma faca, corte uma tampa do bolo. Retire uma parte do miolo, sem perfurar as laterais. Separe metade do creme de chocolate e misture com um pouco do miolo esfarelado. Se quiser, umedeça com um pouco de rum. Recheie a cavidade do bolo e cubra com a tampa. Bata a clara em neve firme e misture com

o creme restante. Cubra o bolo e mantenha-o na geladeira até o momento de servir.

 CT Editora.

Fonte: Bolsa de Mulher.

Taça Mousse Marmorizada

Ingredientes:

1 embalagem de biscoito mousse de chocolate

1 embalagem de biscoito maisena

200 g de chocolate ao leite picado

150 g de castanha de caju triturada

Mousse de Chocolate Branco:

300 g de chocolate branco, picado

1 lata de creme de leite, sem soro

3 colheres (sopa) de rum

3 ovos, separados gemas e claras

½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate branco no micro-ondas e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite o rum, mexa bem e reserve.

Bata as gemas com açúcar até que fique esbranquiçada e acrescente a mistura de chocolate branco e reserve. Bata as claras em neve, despeje aos poucos o chocolate branco e com um batedor de arame ou espátula mexa delicadamente para a mousse ficar fofa. Misture o biscoito recheado com o chocolate ao leite e reserve. Leve ao processador o biscoito maisena e bata até obter uma farofa. Acrescente a castanha de caju triturada, misture bem e reserve.

Monte a taça mousse marmorizada da seguinte forma: mousse de chocolate branco, biscoito recheado mousse de chocolate, mousse de chocolate branco, finalize com a farofa de biscoito maisena com castanha de caju. Com a castanha de caju inteira e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

*Receita cedida pela Adria

Bolsa de Mulher.

Musse de Chocolate

Ingredientes:

Creme:

1 xícara (chá) de água (240ml)

¾ xícara (chá) de açúcar (140g)

100g de manteiga (9 colheres de sopa)

540g de chocolate meio amargo picado (4 xícaras de chá)

6 ovos

Cobertura:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml)

240g chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá cheia)

Como Fazer:

Creme:

1- Em uma panela, coloque água e açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e o açúcar dissolver. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 5 minutos até formar uma calda de açúcar. Reserve.

2- Derreta, em uma outra panela, manteiga em fogo baixo. Assim que ficar líquida adicione chocolate meio amargo picado e misture bem até que o chocolate também derreta e fique em creme liso. Junte a calda de açúcar (feita acima), apague o fogo e deixe esfriar.

3- Adicione 6 ovos e misture bem para formar um creme homogêneo.

4- Pegue uma fôrma redonda de fundo falso (24 cm de diâmetro X 8 cm de altura), unte com manteiga. Forre o fundo com papel manteiga e cubra a fôrma, por fora, com papel alumínio para que a água do banho-maria não atrapalhe o cozimento. Coloque a mistura de chocolate dentro da fôrma e leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C, em banho-maria por 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

 Cobertura:

1- Coloque em uma panela creme de leite fresco e leve ao fogo baixo até esquentar. Retire do fogo, adicione chocolate meio amargo picado e misture até formar um creme homogêneo e o chocolate derreter. Deixe esfriar.

2- Coloque este creme sobre a torta pronta (reservada acima), sacudindo a fôrma para espalhar bem. Leve para a geladeira até a cobertura ficar firme (+/- 2 h). Desenforme e sirva em seguida com chantilly ou sorvete de creme.

 Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Musse de Chocolate Light

Ingredientes:

40 g de chocolate meio amargo picado

6 colheres (sopa) de leite desnatado

1 colher (chá) de gelatina em pó sem cor

2 colheres (chá) de adoçante dietético para forno e fogão

2 claras

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate numa panela junto com duas colheres de leite e leve ao fogo em banho maria. Misture a gelatina com o restante do leite e deixe hidratar por um minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo. Retire do banho maria e acrescente o adoçante. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao chocolate. Despeje em taças e leve para gelar.

*Receita cedida pela rede Risa Restaurantes Empresariais

Danielle Santos Nascimento

Fonte: Bolsa de Mulher