Quiche de Tomate Seco e Peito de Peru

Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de água fria
. 150g de manteiga
. Sal a gosto.

Recheio:
. 1 colher (sopa) de azeite
. 200g de peito de peru em cubos
. 100g de tomate seco
. 4 ovos
. Noz moscada
. 200ml de creme de leite fresco
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, a água, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea. Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Com os dedos trabalhe a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche de 22 cm de diâmetro.

Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cubos de peito de peru. Deixe esfriar e espalhe sobre a massa e por cima distribua o tomate seco. No liquidificador, bata os ovos, a noz moscada ralada, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Despeje sobre o recheio e asse no forno preaquecido a 200º durante 35 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua o creme de leite fresco por de lata ou caixinha.
Conteúdo do site Anamaria