Ingredientes:
1 maço de espinafre
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de azeite
6 fatias de pão de fôrma
4 ovos
Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
Lave as folhas do espinafre e ponha em uma panela sem água. Leve ao fogo baixo com a panela tampada por três minutos. Escorra a água que se forma e pique as folhas do espinafre. Refogue a cebola no azeite e junte o espinafre. Mexa rapidamente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve.
Unte um refratário em que caibam as fatias de pão. Faça uma camada no fundo do refratário com as fatias de pão e espalhe o espinafre. Bata os ovos ligeiramente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Despeje sobre o espinafre e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio pré-aquecido por
20 minutos. Sirva imediatamente.
Conteúdo do site Anamaria
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