Bife ao Molho Três Queijos

(foto: http://caoaoao.wordpress.com)

Ingredientes:
# 4 bifes alcatra bem limpos
# sal a gosto
# 1 pitada de pimenta-do-reino
# fio de azeite
# 1 colher (sopa) de manteiga
# 1 cálice de vinho branco seco
# ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
# ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
# ½ xícara (chá) de queijo tipo gruyère ou provolone ralado

Modo de Preparo:
Tempere os bifes como o sal e a pimenta.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto e grelhe os bifes. Reserve.
Numa outra panela, derreta a manteiga e adicione o vinho e os queijos, mexendo sempre até derreter bem. Sirva imediatamente sobre os bifes, acompanhado de arroz com brócolis.
(rendimento: 4 porções)
Daniel Bork