Cocada de Tabuleiro com Sorvete de Tapioca e Calda de Tamarindo

Ingredientes:

. 1 coco fresco ralado
. 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
. 3 ovos inteiros
. Calda de tamarindo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes. Coloque em uma assadeira rasa untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal. Leve ao forno preaquecido em 180° até ficar dourada. Sirva quente com uma bola de sorvete de tapioca. Por cima da sobremesa, acrescente a calda de tamarindo e sirva.

Dica: O sorvete que o restaurante Tordesilhas usa na sobremesa vem da sorveteria Cairu, de Belém.
Você pode comprar a calda de tamarindo pronta em lojas do bairro da Liberdade, em São Paulo.
Receita do Tordesilhas