Bolo Úmido

- 4 colheres ( sopa) de manteiga derretida
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 5 gemas
- 5 claras em neve
- 100 g de nozes moídas
- 100 g de amêndoas moídas
- 12 ameixas pretas secas e picadas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- ameixas inteiras para decorar

Preparo
Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente as gemas e as claras.
Misture e junte as nozes as amêndoas, ameixas e a farinha. Mexa bem.
Forre uma assadeira com papel manteiga untado. Coloque a massa e
leve ao forno quente. Deixe assar por 45 minutos. Espere esfriar e
desenforme. Enfeite com ameixas.
Silmara Freitas