60 gramas de fermento para pão
2 copos de requeijão de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de pinga
+- 1 quilo de farinha de trigo
Molho de tomate
Recheio de sua preferência, como mussarela, calabreza, atum, palmito, frango, banana, goibada, etc.
1. Dissolva o fermento no açúcar, aí junte a água, o óleo, o sal e a pinga, misture bem a vá juntando a farinha de trigo aos poucos, até a massa soltar das mãos, aí deixe a massa descansar por aproximadamente 1h30min, com um pano úmido por cima
2. Abra a massa, bem fina, do tamanho da sua frigideira e leve para fritar
3. Frite de um lado, aí vire e ponha o molho de tomate e o recheio que quiser por cima e tampe, deixe no fogo baixo até o recheio estar bom, mas cuidado para não deixar queimar a parte de baixo da massa .
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