Torta de Pão de Forma

( foto japodecasar.blogspot.com)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
1 pacote de milho verde congelado (300g)
1 cubo de caldo de galinha
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 e 1/2 copos de requeijão (500g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 pacote de pão de forma sem casca
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 lata de creme de leite
1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)
Salsa picada para polvilhar
Manteiga para untar

preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o frango. Adicione o tomate, o milho, o caldo de galinha esfarelado, a farinha dissolvida no creme de leite fresco e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e misture com 2 copos do requeijão. Tempere com sal, pimenta e misture a salsa. Em um refratário retangular pequeno e alto untado com manteiga, intercale camadas de pão, de creme de frango e de mussarela, terminando em mussarela. Misture o creme de leite com o requeijão restante e cubra a torta. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva.
Silvinha