Bolo de Coco de Caneca

(foto : cantinhodocedamalu.blogspot.com)

Massa:
1 ovo pequeno
2 colheres de sopa de leite de coco
2 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa rasa de açúcar
5 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de café de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres de chá de açúcar
3 colheres de chá de leite de coco
coco ralado para polvilhar

Modo de Preparar :

Em uma caneca própria para microondas misture o ovo e o restante dos ingredientes bata bem com uma garfo até que a massa fique homogênea, em seguida leve por três minutos ao microondas.

cobertura: misture todo os ingredientes e despeje sobre o bolo.

Desenforme em um pratinho e jogue a cobertura por cima.
Rosynha Rocha