Bolo de Maçã com Casca e Tudo !

(foto : http://docealto.pt/)

Ingredientes:

-2 xícaras de farinha de trigo
-2 xícaras de açúcar
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de canela em pó
-1 pitada de sal
-3 maçãs
-3 ovos
-1 xícara de óleo vegetal

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Unte e enfarinhe uma forma ou forre com papel manteiga.
Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e reserve.
Descasque as maçãs. Reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.
Bata no liquidificador os ovos com o azeite e as cascas de maçã. Despeje esta mistura líquida nos ingredientes secos. Misture bem e junte os cubinhos de maçã. Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos ou faça o teste do palito. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva morno com uma bola de sorvete de creme ou frio com uma xícara de chá! Este bolo no dia seguinte fica melhor ainda, se sobrar, é claro!
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