Sardinha Escabeche no Microondas

(foto : cybercook.terra.com.br/)

Ingredientes
- 10 sardinhas inteiras e sem cabeça
- 1/2 pimentão verde em rodelas
- 1 e 1/2 cebola em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- suco de 1 limão
- 2 colheres (café) de sal
- pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1/4 de xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparo

Tempere a sardinha com 1 colher de sal, pimenta e o limão. Deixe marinar por 30 minutos. Arrume em camadas na travessa: a cebola, o tomate e o pimentão. Tempere com o restante do sal, pimenta e o vinagre. Coloque as folhas de louro. Arrume as sardinhas sobre esta "caminha" as sardinhas, regue com o vinho. Cubra com filme plástico ou com a tampa da travessa e leve ao microondas de 8 a 9 minutos em potência alta.
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