Bolo Pudim

(foto: http://umrarosabor.blogspot.com)

* Bolo:
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* ½ xícara (chá) de leite
* ½ xícara (chá) de chocolate em pó
* 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 3 ovos (gemas e claras separadas)
* ½ xícara (chá) de manteiga

* Calda:
* 1 xícara (chá) de açúcar

* Pudim:
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* 2 xícaras (chá) de leite
* 1 lata de leite condensado
* 4 ovos

Preparo:

Calda:
Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente. Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22cm de diâmetro).

Bolo:
Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem. Desligue a batedeira. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa. Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.

Pudim:
Bata no liqüidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa. Asse em banho-maria, no forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e desenforme em um prato grande.
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