Empadinha da Padaria Lisboa

(foto: http://revistaepocasp.globo.com)

Massa:

500 grs de farinha de trigo
200 grs de gordura vegetal hidrogenada
4 ovos
1 colher chá rasa) de sal
1 copo (tipo americano) de água

Recheio:

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola media picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes e sem pele picados
300 grs de palmito em pedaços
100 grs de ervilhas
3 ovos cozidos picados
salsa e cebolinha picados a gosto

Modo de Preparo:

Massa:
Em uma tigela misture todos os ingredientes, sem sovar, até formar uma massa uniforme. pegue uma porção de massa e forre o fundo e as laterais de forminhas próprias de empadinhas, coloque uma porção do recheio de palmito e cubra a empadinha com mais uma porção pequena da massa. leve ao forno médio (180 graus) por 25 minutos e sirva quentinha. recheio: em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola e os dentes de alho. acrescente os tomates picados, os pedaços de palmito e as ervilhas e refogue por 5 minutos. junte os ovos cozidos e picados e salpique salsinha e cebolinha picadas a gosto. mexa bem e recheie as empadinhas.
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