Bife de Forno de Segunda-Feira

(foto: http://recakalindinha.blogspot.com)

Ingredientes:

# 4 bifes bovinos grandes (patinho, coxão mole, filé mignon)
# 4 dentes alho picados
# 2 colheres (sopa) manteiga
# 1 colher (sopa) alecrim
# 1 colher (sopa) Sakura
# Óleo para fritar
# 2 ovos para empanar
# fubá para empanar
# parmesão em lascas


Molho:

# 3 colheres (sopa) azeite
# 4 dentes alho quebrados
# 1 caixinha polpa de tomate (520g)
# 2 colheres (sopa) Sakura
# 1 ramo manjericão fresco


Modo de Preparo:

Soque no pilão o alho com a manteiga, o alecrim e o sakura até ficar uma pasta. Passe pelos bifes e deixe tomar gosto por 1 hora. Empane passando pelo ovo, fubá, ovo e fubá novamente. Aperte bem e reserve na geladeira antes de fritar. Frite em óleo quente até dourar e reserve em uma travessa. Para o molho doure no azeite o alho. Acrescente o molho de tomate, o manjericão, o sakura novamente e deixe cozinhar para encorpar. Então regue os bifes reservados com este molho, espalhe o parmesão e leve ao forno quente (200º) para gratinar. Sirva em seguida com arroz branquinho e chips de batatas com salsinha.
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