Bolo de Chocolate com Recheio de Trufa de Coco

Ingredientes:
6 gemas
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite sem soro
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 claras em neve

Umedecer o bolo:
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de conhaque ou rum

Recheio:
400g de chocolate branco
1/2 xícara de creme de leite
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Decorar:
Chantili e coco ralado


Preparo:

* Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o creme de leite.
* Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o amido de milho e o chocolate.
* Misture o fermento em pó e as claras batidas em neve.
* Coloque em uma fôrma untada com margarina e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até, que espetando um palito saia seco.

Recheio:

* Derreta o chocolate, misture o creme de leite, o coco ralado e o leite condensado.
* Leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos.
* Corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura de leite, chocolate e conhaque.
* Recheie, cubra com chantilly e coco ralado e leve á geladeira até servir.
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