Bolo Xadrez

Ingredientes:

Bolo Branco:
.4 ovos
.1 xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de água
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento

Bolo de Chocolate:
.4 ovos
.1 xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de água
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
.400g de doce de leite

Cobertura:
.300g de chocolate ao leite picado
.1/2 xícara (chá) de chantili

Modo de Preparo:

Bolo branco:
Na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e acrescente uma a uma as gemas, o açúcar e a água. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

Bolo de chocolate:
Proceda da mesma maneira, mas acrescente o chocolate em pó à massa. Asse em uma forma de 22cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Deixe os bolos esfriarem e desenforme.

Montagem:
Corte os bolos em tiras de 1.5cm. Na forma do mesmo tamanho, alterne tiras de bolo branco e tiras de bolo de chocolate, colando-as com doce de leite. Repita o procedimento até acabarem as tiras (cerca de duas camadas).

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, misture o chantili e cubra o bolo.
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