Patê de Mortadela

(foto: http://gastronomiadochef.blogspot.com)

Ingredientes:
200g de mortadela
60grs de queijo duro ralado (tipo mineiro)
1 tomate grande (bem maduro)
1/2 cebola grande
2 colheres de chá de azeite
cheiro verde bem picadinho

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a mortadela, o queijo, o tomate e a cebola até obter uma massa bem homogênea. Despeje numa panela e cozinhe até secar boa parte da água da mistura, verifique o sal, na maioria das vezes não é necessário. Ao final, adicione o cheiro-verde e o azeite. Leve à geladeira. Sirva com torradas, bolachinhas salgadas, ou mesmo em um sanduíche natural com pão integral, rúcula e queijo fresco.
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