Torta de Coco

(foto: http://www.amoraobotafogo.blogger.com.br)

Massa:
2 xícaras de trigo
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de leite ( ou 2 gemas )
100 gr de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:
Mistura tudo, fica uma massa bem úmida, quase uma farofa. Coloca em forma média, forrando
o fundo e as laterais. Vai sobrar massa, reserve.

Recheio:
3 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
1 latas de leite condensado
a mesma medida de leite
1 colher de farinha de trigo dissolvida no leite ( não maisena , dá gosto )
100gr de coco ralado (em flocos, pacotinho, fica mais saboroso)
1 caixa de creme de leite (pequena)

Modo de Fazer:
Bater as gemas com o açúcar (gemada) e leva ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo
sem parar até ferver. Tirar do fogo e depois de frio, coloca sobre a massa.

Cobertura:
Com o restante da massa q sobrou faça uma cobertura , flor , tiras ou simplesmente jogue por
cima do creme e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 30 minutos (vai depender de cada forno).
Muito gostosa pode fazer
Alba Regina