Lentilha da Fortuna

(foto:http://www.rdalimentos.com.br)

Ingredientes:
* • 2 xícaras (chá) de lentilha
* • pimenta-do-reino a gosto
* • 6 colheres (sopa) de azeite ou óleo
* • 150 g de lingüiça fina
* • 1 colher (chá) de manjerona
* • sal a gosto
* • 1 dente de alho amassado
* • 5 colheres (sopa) de cebola ralada
* • 3 litros de água

Modo de Fazer:
Escolha a lentilha, lave bem em água corrente e deixe de molho em 3 litros de água de um dia para outro. Leve ao fogo em uma panela grande com a mesma água que ficou de molho, deixe cozinhar bem sem secar a água.
Lave a lingüiça e coloque em outra panela, cubra com água e deixe ferver um pouco. Leve ao fogo uma frigideira com azeite, deixe esquentar bem, junte a cebola, o alho previamente amassado com sal e manjerona e vá mexendo com uma colher de pau até ficar bem dourado.

Acrescente na lentilha cozida, junte a lingüiça com a água, deixe ferver bem até engrossar o caldo, mexendo de vez em quando para não queimar (fogo baixo). A consistência do caldo fica ao seu gosto.
Yoki