Palitinhos de Linhaça

Ingredientes:
300 ml de água
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite
1 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de sementes de linhaça
1 ovo
2 1/2 copos de farinha de trigo
2 1/2 copos de leite de soja em pó

Preparo:

* Em uma panela pequena, aqueça 1 1/2 copo de água (300 ml) com o sal, o açúcar e o azeite.
* Coloque essa mistura em uma vasilha e espere amornar.
* Acrescente o fermento biológico, as sementes de linhaça e o ovo, mexendo bem até o fermento dissolver completamente.
Misture a farinha de trigo com o leite de soja e acrescente, de uma só vez, à mistura com fermento, em uma batedeira misturando até obter uma massa homogênea, lisa e macia.
* Embrulhe com papel-filme e deixe descansar em local aquecido ou morno por cerca de 30 minutos.
* Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo de macarrão deixando-a com uma espessura de 1 a 2 mm e corte-a em tiras finas com aproximadamente 3 mm de lateral cada uma.
* Transfira as tiras para uma forma untado e enfarinhado e asse-as em forno pré-aquecido em temperatura baixa por 15 minutos ou até dourarem.
* Retire os palitinhos do forno e deixe descansar em uma grade.
* Guarde em recipientes herméticos após esfriar e sirva acompanhado de patês ou dips.

Rende 10 porções.

Dicas:
Experimente substituir as sementes de linhaça por sementes de gergelim ou de papoula.
Pode-se cortar a massa em vários formatos: biscoitinhos, barrinhas, bastões ou cordões.

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