Palitos de Mussarela

(fot0: applebees.com.br)

Ingredientes:
2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada
5 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de farinha de rosca (100 g)
2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar)

Preparo:

* Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm.
* Num prato fundo, misture bem a farinha de trigo com a pimenta.
* Numa tigela média, coloque os ovos batidos e, em outra, a farinha de rosca.
* Passe os palitos no ovo, na farinha de trigo, outra vez no ovo e por último na farinha de rosca, apertando para aderir ao queijo.
* Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.
* Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar.
* Numa frigideira funda, aqueça o óleo.
* Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados.
* Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir.

http://tvtem.globo.com