(foto: http://www.puratos.com.br)
Ingredientes:• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite fervente
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• Manteiga ou margarina o suficiente para untar a forma.
Modo de Fazer:
1. Na batedeira, coloque os ovos e bata bem.
2. Acrescente o açúcar e, se for o caso, aumente a velocidade do aparelho, batendo por uns três minutos sem trégua, até que a mistura fique clarinha. Este é o segredo número 1 de um pão-de-ló para se lembrar a vida inteira: não ter pressa para bater os ovos.
3. Aproveite esse tempo para esquentar, no fogão, o leite. Porque o segundo segredo talvez seja o maior de todos e ele é justamente esperar o leite levantar fervura, ameaçando transbordar da panela.
4. Quando isso acontecer, aí sim, tire-o imediatamente do fogão para derramá-lo na massa, batendo sem parar. Aos poucos, junte a farinha. Por último, ponha o fermento e, então, não espere muito. Aí está mais um segredinho. Bata rapidinho só para misturá-lo ao restante.
5. Despeje a massa em uma forma bem untada com manteiga ou margarina e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média.
6. Leva de meia hora a 40 minutos para o pão-de-ló ficar pronto, dependendo, como sempre, do forno e do tamanho da forma. O melhor jeito de saber é o velho truque de espetar um palito e esperar que saia sequinho.
Fonte:http://bebe.abril.com.br
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