Torta Marta Rocha

Massa:
04 ovos
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de água
01 colher (café) de manteiga sem sal
03 colheres de chocolate em pó
01 colher de fermento em pó

Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata até formar uma gemada, abaaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo só até misturar, pare de bater e acrescente a água morna misturada com a manteiga e o , mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente, divida a massa em duas, em uma parte coloque o chocolate e misture muito bem, e leve a assar em duas forma de 24 de diametro, forrada com papel, em forno preaquecido, temperatura baixa até dourar.

Calda p/ molhar a massa:
1/2 leite condensado misturado com
350ml de água

Recheios:
1 litro de chantilly batido

Praline de nozes:
02 xícaras de açúcar
01 xícara de nozes

Preparo:
Derreta o açúcar no fogo, quando estiver totalmente derretido, acrescente as nozes e despeje sobre papel alumínio, ou uma bancada untada com margarina, depois triture.

Suspiros comprados prontos

Baba de Moça:
08 gemas
01 vidro de leite de coco
01 xícara de açúcar
02 xícaras de água
1 pitada de açúcar de vanille (ou essência de baunilha)

Preparo:
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco, espere esfriar e acrescente as gemas peneiradas, o leite de coco e a açúcar de vanille, mexa até engrossar.

Nozes picadas

1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 45 minutos

200 grs de damasco cozido e picado

Montagem da torta:
1- massa de chocolate regada
2-chantilly, praline de nozes e nozes picadas
3-massa branca regada
4-baba de moça e suspiros picados
5-massa de chocolate regada
6-leite condensado cozido e damasco picado
7-massa branca regada

Cubra com chantilly e decore com praline de nozes, fio de ovos, cerejas, nozes, chantilly...
Marilza Artes