Fritada de Bacalhau

Ingredientes:

* 1/2 kg de bacalhau desfiado
* 1 litro de leite
* 1/2 xícara de chá de azeite
* 2 dentes de alho picados
* 2 cebolas fatiadas
* 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) fatiados
* 3 tomates fatiados
* 200 grs de batata cozida picada em palito
* 100 grs de azeitonas pretas

Molho:

* 1 pão de forma
* 1/2 litro de leite
* 200 ml de Leite de Coco Ducoco
* Cheiro verde a gosto
* Sal (vai depender do sal do bacalhau)

Modo de Preparo:
1. Afervente o bacalhau com água, repetindo por 3 vezes depois, deixe de molho em 1 litro de leite por 12 horas.
2. Escorra o leite e desfie o bacalhau.
3. Em uma panela adicione o azeite e frite o alho.
4. Em seguida, adicione a cebola, os pimentões, os tomates, a batata, as azeitonas e o bacalhau desfiado.
5. Refogue por mais 5 minutos.
6. Enquanto isso, prepare o molho juntando todos os ingredientes em um recipiente e despeje-o na panela com os ingredientes já refogados.
7. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo brando sem levantar fervura.
8. Sirva com arroz branco.
Ducoco