Bolo de Banana com Nozes

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de manteiga
. 2 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
. 2 bananas-prata amassadas
. 1 xícara (chá) de nozes picadas
. 1 pitada de canela em pó

Cobertura:
. Açúcar de confeiteiro a gosto
. Lascas de casca de laranja cristalizada

Acessório:
. Fôrma para bolo inglês de 28 x 8 cm untada com manteiga

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. Bata o açúcar com a manteiga na batedeira até que a mistura fique cremosa.

3. Adicione os ovos aos poucos, sem parar de bater.

4. Junte a farinha e o fermento e misture bem com o auxílio de uma colher de pau.

5. Adicione o gengibre, a banana, as nozes e a canela, misture e despeje na fôrma.

6. Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e reserve.

7. Para decorar... quando o bolo estiver frio, peneire o açúcar de confeiteiro sobre ele. Por cima, coloque as lascas de laranja cristalizada.

Fonte:Ana Maria