Ingredientes:
1 Peru Temperado Congelado Perdigão (aprox. 4,0 kg)
3 colheres (sopa) de Manteiga Batavo
1 xícara (chá) de vinho rose
FAROFA CROCANTE:
250g de Bacon Defumado em Pedaço Perdigão
400g de flocos de cereais
¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de orégano
5 colheres (sopa) de cebola
Modo de Preparo:
Descongele o Peru conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
Coloque em uma assadeira e besunte-o com a Manteiga. Regue o Peru com o vinho. Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, por aproximadamente 2 horas. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
Farofa Crocante:
Corte o Bacon em tirinhas bem finas, coloque em uma panela e frite. Retire o Bacon e reserve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, acrescente as azeitonas, o orégano, o Bacon reservado, a salsinha e os flocos. Sirva acompanhando o Peru com o Molho Agridoce com Cereja Perdigão
Dica: Decore o com pedaços de Bacon fritos e cebolettes.
Perdigão
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