Batatas, Cenouras e Couve - Flor Au Gratin

Ingredientes:
10 batatas pequenas descascadas e cozidas mas firmes
1 couve flor separado em buquês, cozidos
2 cenouras cortadas em pedaços cozidos
2 litros de molho branco (bechamel)
½ xícara de queijo parmesão
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de mostarda
1 pitada de cominho
2 pitadas de pimenta caiena
8 fatias de bacon cortado em pedaços e fritas

Como Fazer ...
Em uma tigela misture muito bem o molho branco, o creme de leite, a mostarda, o cominho e a pimenta. Forre um refratário com uma camada do creme. Por cima arrume os legumes de uma forma bem bonita. Cubra com o restante do creme. Polvilhe com queijo ralado e com o bacon frito. Leve ao forno para gratinar.
Sirva quente, acompanhando qualquer carne.
Temperando a Vida

Molho Bechamel ou Molho Branco

Ingredientes:
1 copo de leite ( 250Ml)
1 colher de sopa cheia de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal, pimenta - do - reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado
A seguir coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar
Acrescente os temperos e está pronto
Todo o processo deve ser feito em fogo baixo
Se tiver, utilize um batedor ( fouet ) para facilitar o preparo

Informações Adicionais...
A receita é a tradicional francesa, acrescentar creme de leite, catupiri descaracteriza o molho.
Seguindo a receita dificilmente o seu molho vai empelotar, se acontecer leve o molho empelotado ao liquidificador e retorne-o ao fogo.
Tudo Gostoso