Cupcakes da Angélica

( Foto: Vou me Casar )

( Foto: Cake Journal )

( Foto: Zankyou )

Ingredientes da Massa de Banana Caramelada:


- 3 bananas nanicas grandes e maduras
- 1 colher de sopa de manteiga
- 410 gramas de açúcar
- 240 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- 240 ml de óleo de milho
- 100 gramas de nozes picadas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó

PASSO A PASSO DA MASSA:

- Numa frigideira pequena, coloque as bananas para caramelar com 50 gramas de açúcar, uma colher de manteiga e a canela.
- Amasse bem e reserve.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma clara e volumosa.
- Adicione o óleo em fios, aos poucos.
- Junte a banana caramelada e amassada e continue batendo
- Em seguida, coloque, aos poucos, a farinha de trigo, as nozes e a essência de baunilha.
- Por último, adicione o fermento.
- Depois, disponha os bolinhos em forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por trinta minutos ou até os bolinhos ficarem firmes e levemente dourados.
Chef Carole Crema
Globo.com