Pudim Cremoso

Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de leite condensado
. 5 ovos
. 6 pães franceses amanhecidos fatiados
. 6 bananas-nanicas fatiadas
. 5 colheres (sopa) de açúcar
. 2 colheres (chá) de canela em pó
. 1 xícara (chá) de nozes picadas
. 1 xícara (chá) de passas brancas sem sementes
. 3 colheres (sopa) de manteiga bem gelada
. 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture com um garfo o leite com o leite condensado e os ovos (reserve duas claras). Passe as fatias de pão na mistura, disponha na assadeira e regue com a mistura que sobrou. Deixe descansar por dez minutos, virando-a uma vez. Unte com manteiga uma forma refratária e faça camadas com o pão, a banana, o açúcar misturado com a canela, nozes e passas, terminando com pão. Espalhe a manteiga em pedaços e leve ao forno preaquecido com temperatura média por 30 minutos. Bata as duas claras em neve. Junte o açúcar e bata mais três minutos. Retire o refratário do forno, aumente a temperatura para alta e espalhe o merengue sobre o doce. Volte ao forno até dourar. Retire do forno e sirva morno com sorvete.
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