Rissoles 4 Queijos

Ingredientes:
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo ligeiramente batido
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio
100g de queijo gorgonzola amassado
200g de queijo prato ralado
100g de queijo provolone ralado
1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque os ingredientes da massa, menos a farinha e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até desgrudar da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e sove a massa. À parte, misture os ingredientes do recheio. Abra a massa com um rolo, corte em círculos com a boca de um copo ou com cortador, coloque o recheio e feche apertando bem as bordas. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Dica: Para o rissole ficar mais sequinho, experimente substituir os ovos para empanar por leite. Passe pelo leite rapidamente e depois pela farinha de rosca.
Mirian Soro
Foto: Marcelo Breyne
Papo Feminino