Carne Moída com Grão-de-Bico, Chuchu e Mandioquinha

Ingredientes:
. 500g de carne moída
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 10 mini cebolas cortadas ao meio
. 2 dentes de alho picados
. 2 mandioquinhas cortadas em rodelas
. 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do grão-de-bico
. 2 chuchus cortados em cubos
. 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
. Sal e pimenta a gosto
. ¼ de xícara (chá) de polpa de tomate
. Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne. Refogue até secar todo o líquido. Junte a cebola, o alho e a mandioquinha. Adicione o suficiente do caldo para cozinhar e deixar a mandioquinha macia. Junte o chuchu, o sal, a pimenta, o grão-de-bico, o restante do caldo, a polpa de tomate e termine o cozimento até o chuchu ficar no ponto. Desligue o fogo e salpique a salsa.

Dica:
Sirva acompanhado de arroz branco.
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher